Thật khó để tìm thấy nhiều lợi ích của biến đổi khí hậu. Tuy nhiên, có một loại dành cho những người trồng nho và sản xuất rượu vang ở những vùng khí hậu mát mẻ hơn. Những quả nho chín một cách thất thường giờ đây thường xuyên có khả năng đi xa hơn, tạo ra loại rượu vang mà trước đây chỉ có thể được làm ở những nơi có khí hậu ấm hơn.

Đó là trường hợp ở phía đông Loire vùng của Sancerre và Menetou-Salon. Mặc dù những khu vực này có thể được biết đến nhiều hơn với Sauvignon Blanc , Câu chuyện này là về Pinot Noir .

Các loại rượu vang đỏ của Sancerre và Menetou-Salon, được làm hoàn toàn từ Pinot Noir, trước đây chủ yếu là loại loãng và có nhiều cỏ. Một vài thiên tài, chẳng hạn như Vacheron gia đình, cố gắng thu hút sự phong phú từ nho, nhưng chủ yếu là các loại rượu có cấu trúc nhẹ, với hương vị của ớt chuông và các loại thảo mộc xanh. Đôi khi, một nhà sản xuất sẽ ném gỗ vào vấn đề và thất bại.

Sáu năm qua, bắt đầu từ phiên bản cổ điển 2014, đã có một sự thay đổi đáng kể. Các nhà sản xuất đã học cách làm ra loại rượu vang đỏ gần đạt đến đỉnh cao của Burgundian Pinot Noir, với độ sâu và độ phức tạp tương tự. Họ đã học được rằng gỗ nâng đỡ trái cây và không nhấn chìm nó.

Các loại rượu vang kết quả được phản ánh trong một loạt màu đỏ gần đây được xem xét từ các khu vực. Ai có thể nghĩ rằng Sancerre có thể tạo ra màu đỏ 95 điểm?

Những loại rượu này mọng nước với tông màu anh đào đen đậm đà, được nâng lên bởi độ chua điều đó đến từ việc hái nho vào đúng thời điểm chứ không phải nho chín. Họ cho thấy rằng tất cả những nỗ lực dành cho việc trồng cây Pinot Noir trên đất phấn của Sancerre là xứng đáng - rằng có một logic khi đặt những cây nho đỏ giữa đại dương Sauvignon Blanc.

Quá khứ, hiện tại và tương lai không chắc chắn của Pinot Noir ở Burgundy

Alphonse Mellot 2016 Géneration Dix-Neuf (Sancerre) $ 140, 95 điểm. Loại rượu hàng đầu này là một trong những bộ đôi phát hành kỷ niệm 19 thế hệ của nhà sản xuất. Cấu trúc của nó và những quả chín, màu đen hào phóng vẫn đang phát triển, được duy trì bởi quá trình già hóa gỗ và độ chua. Tuổi cao hơn và uống từ năm 2022. hữu cơ và sinh học. MS Walker. Lựa chọn hầm .

Domaine Vacheron 2016 Belle Dame (Sancerre) $ 84, 94 điểm. Đây là một loại rượu vang tuyệt vời từ một nhà sản xuất đã tạo nên tên tuổi cho Sancerre đỏ của nó. Rượu có màu tối, đặc và cấu trúc chắc chắn, cân bằng bởi các loại trái cây đen đậm đặc, phong phú mang lại tiềm năng tuyệt vời. Hãy uống loại rượu này ngay bây giờ, nhưng sẽ ngon hơn từ năm 2021. Terlato Wines International.

Pierre Prieur et Fils 2014 Cuvée Maréchal Prieur (Sancerre) $ 35, 93 điểm. Rượu chín, ủ gỗ này là rượu chín. Hương thơm và với gia vị của nó và trái cây đen hỗ trợ các hương vị khói thứ cấp, rượu vang ngọt ngào, cân bằng và hoàn toàn sẵn sàng để uống. Đường Vườn nho. Lựa chọn của người biên tập .

Domaine Pellé 2018 Morogues (Menetou-Salon) $ 27, 93 điểm. Rượu vang ngon ngọt này có hương vị anh đào chín, tannin hào phóng và sự tươi mát cùng một lúc. Tính axit và hương trái cây giữ rượu lại với nhau và hứa hẹn sự lâu dài. Uống từ năm 2021. Lựa chọn rượu DB. Lựa chọn của người biên tập .

Pascal & Nicolas Reverdy 2018 Terre de Maimbray (Sancerre) $ 30, 92 điểm. Loại rượu đậm đặc này có tannin tốt mà vẫn còn mềm. Trái dâu đen và anh đào đỏ tỏa sáng với sự tươi mát và phong phú. Các yếu tố có tiềm năng và sẽ kết hợp với nhau hơn nữa. Uống từ năm 2022. Weygandt Metzler.

Michel Vattan 2018 B-C (Sancerre) $ 30, 91 điểm. Mềm mại và có vị trái cây, loại rượu này có kết cấu chuyển thành hương vị dâu đen thơm ngon. Tính axit và một chút hạt tiêu làm tăng thêm sự thú vị cho hương vị trái cây phía trước. Uống từ năm 2021. Lựa chọn Boivin.

Lucien Crochet 2015 La Croix du Roy (Sancerre) $ 32, 91 điểm. Rượu chín có mùi thơm này hiện đã đủ độ chín. Mặc dù hương vị trái cây có thể bị giảm đi, nhưng kết cấu này đã mềm đi và mở ra thành một loại rượu có cấu trúc mượt mà, có hương vị mứt anh đào. Uống ngay. Người buôn rượu Rosenthal.

Domaine Delaporte 2019 Chavignol (Sancerre) $ 36, 90 điểm. Trong loại rượu tròn trịa này, những trái anh đào đen hào phóng được cân bằng bởi độ chua và một chút tannin nhẹ. Loại rượu thơm này được mở ra, được đóng gói với trái cây và một vị ngọt. Uống rượu vang từ năm 2021. Thương hiệu Vườn nho.

Chúng tôi Giới thiệu:

• Bộ hương thơm rượu vang đỏ
• Hầm rượu vùng kép N'FINITY PRO2 L

Domaine Bernard Fleuriet et Fils 2018 Sancerre $ 34, 90 điểm. Một loại rượu vang chín, có kết cấu mượt mà, được đóng gói với hương vị quả anh đào đen và quả mọng đỏ. Tannin hỗ trợ cấu trúc trái cây và vị cay. Uống từ năm 2021. Integrity Wines GA.

Isabelle et Pierre Clément 2018 Classic (Menetou-Salon) $ 22, 90 điểm. Quá trình lão hóa gỗ ngắn đã nâng cao hương vị của loại rượu vang khói, chín và hương trái cây này. Với độ chua cũng như hương vị mọng đỏ, rượu vẫn nổi, cho thấy một lớp tannin chắc chắn. Uống từ năm 2021. Nguồn Rượu Thế giới.