Khi tôi xem xét Thuyền trưởng Lawrence Brewing's Rosso e Marrone, một loại Sour Ale của Mỹ được lên men từ nho và ủ trong thùng gỗ sồi, vào cuối năm 2009, tôi đã rất ngạc nhiên. Tôi từ lâu đã là một fan hâm mộ của bia chua, và sự phức tạp và sâu sắc mà loại bia này mang lại chỉ đơn giản là ngoài thế giới này. Thứ Bảy tuần này, Thuyền trưởng Lawrence sẽ phát hành lô Rosso e Marrone thứ hai của họ, và tôi nghĩ còn thời điểm nào tốt hơn hôm nay để nhìn lại lần đóng chai đầu tiên của loại bia và xem xét sự phát triển của nó cũng như cách nó so với sản phẩm mới.

Được xuất bản lần đầu tiên trong số ra ngày 1 tháng 12 năm 2009 của Người đam mê rượu và sau đó lại là loại bia số 1 được nếm thử vào năm 2009 trong số ra ngày 31 tháng 12, đây là ghi chú ban đầu của tôi:

95 - Captain Lawrence Rosso e Marrone (American Sour Ale Captain Lawrence Brewing Co, NY) 10,0% abv, $ 12/375 ml.
Một loại bia màu nâu hổ phách, ủ trong thùng rượu gỗ sồi của Pháp và Mỹ trong hơn hai năm với các loại rượu bia, và thêm nho Merlot và Zinfandel. Hương thơm nổi bật của chăn ngựa, cỏ khô ướt và đất được hỗ trợ bởi các nốt hương của cây đại hoàng, giấm, anh đào chua, gỗ sồi ngâm rượu và nho đỏ chua. Miệng nồng nàn như mũi nhưng có thêm hương gỗ sồi cùng với da thuộc, bưởi và trái cây đá vừa chín tới. Với độ sủi bọt cao và tính axit giằng co, mọi thứ được cân bằng và tích hợp một cách hoàn hảo. Kết thúc khô với một chút ngọt ngào kéo dài và tannin mềm.

Khi tôi nếm lại bia hôm nay, tôi vẫn bị ấn tượng bởi sự phức tạp và tích hợp đồng thời được tìm thấy trong ly. Thực sự có quá nhiều thứ đang diễn ra, rất nhiều thành phần khác nhau, nhưng chúng dường như nhảy và quay cùng nhau một cách hoàn hảo, đưa toàn bộ trải nghiệm lên một cấp độ gần như tinh tế. Tất cả các thành phần có thể còn cân bằng hơn khi tôi xem xét loại bia ban đầu, nhưng vẫn có tất cả sức mạnh và độ bền trên thế giới. Nó chỉ xác nhận rằng đây là một loại bia thực sự thuộc về một hầm rượu, và sẽ là một niềm vui thực sự khi xem nó phát triển trong những năm tới.

Không có cái nào trong hầm rượu của bạn? Đừng sợ hãi – lô số 2 sẽ được bán vào thứ Bảy tuần này lúc 10 giờ sáng tại nhà máy bia.

Tươi trẻ, năng nổ và quyết đoán, lô số 2 thể hiện sức trẻ của mình ngay từ những lần đầu tiên. Tính axit dâng lên ngay bạn như một cú đá nhanh vào mặt, tiếp theo là các nốt hương của tinh dầu bưởi mạnh mẽ và cam chanh cùng với cam thảo nổi bật, nho đen và xà cừ. Quá trình cacbonat hóa diễn ra khá quyết đoán trong miệng, và chỉ tăng thêm bởi tính axit nhanh. Các hương vị khá mạnh: chăn ngựa ướt mạnh, bột bánh mì men, bảo quản mơ và thịt anh đào chua. Kết thúc là vô tận, phát triển cho những gì có vẻ như vĩnh cửu thông qua trái cây tươi đến ghi chú da động vật đến gia vị ngọt mềm và cuối cùng là nấm hoang dã ướp thịt kỳ lạ. Kết quả cuối cùng: một loại bia truyền cảm giác ớn lạnh khắp cơ thể bạn.

Thể hiện tất cả những hứa hẹn về sự ra đời đầu tiên của nó, và có thể hơn thế nữa, Rosso e Marrone Batch # 2 là một loại bia được thiết kế cho người già, mặc dù một số người (bao gồm cả tôi) chắc chắn cũng sẽ thích sự trẻ trung sôi động của nó ngay bây giờ. Nó thiếu một số sự khéo léo và phát triển mà lần đóng chai đầu tiên hiện đang cung cấp, nhưng tôi chắc chắn rằng với thời gian trong hầm rượu của bạn và một chút TLC, nó sẽ đến đó nếu bạn muốn. Đề nghị của tôi: hãy chọn càng nhiều càng tốt để thưởng thức một ít ngay bây giờ và thử một lần mỗi năm.
Xem các loại bia hay nhất của năm ngoái trong câu chuyện của chúng tôi trên 25 loại bia hàng đầu của năm 2009.