Được Nick Detrich mơ ước tại New Orleans’s Cane & Table, loại cocktail này có tông màu trái cây khô và hạnh nhân nhờ rượu vang oloroso Sherry, trong khi sự pha trộn đậm đặc của NOLA-native Herbsaint, một loại rượu mùi hồi, mang đến một hương vị thảo mộc vui nhộn và thú vị.

Giới thiệu về quán bar

Bước vào nội thất spartan của Cane & Table , với những bức tường thạch cao phong hóa và ghế đẩu kiểu Shaker, bạn giống như bước vào một quán cà phê chỉ dành cho người dân địa phương ở Old Havana. Được điều hành bởi cùng một nhóm đứng sau các quán bar thay đổi trò chơi của New Orleans là Cure và Bellocq, trọng tâm của Cane & Table là các loại cocktail tập trung vào rượu rum và có thực đơn ăn kèm theo kiểu Carribean để phù hợp.

Mía nho khô

1½ ounce Banks 5 Island Rum
1½ ounce El Maestro Sierra Oloroso Sherry
1 muỗng cà phê xi-rô vani
2 dấu gạch ngang Angostura bitters
1 gạch ngang Legendre Herbsaint
1 lát vỏ cam

Cho tất cả các nguyên liệu trừ vỏ cam vào hộp trộn, thêm hai nắm đá và khuấy 30 lần. (Có, 30) Căng vào một chiếc coupe ướp lạnh.

Xoắn vỏ cam trên đồ uống và nhẹ nhàng chà xát xung quanh thành ly.