Touriga Nacional là loại nho đặc trưng của Bồ Đào Nha, danh thiếp quốc tế của nó. Bạn sắp tiến vào lãnh thổ thần thánh của Cabernet Sauvignon và Pinot Noir trong rượu vang đỏ nổi tiếng.

Các nhà sản xuất rượu ở Bồ Đào Nha khen ngợi chất lượng của giống ở hai khu vực nơi nó được trồng theo truyền thống, Thung lũng Douro và ngôi nhà ban đầu của nó chỉ ở phía nam, Đưa cho . Touriga Nacional sản xuất rượu vang có thể nhận biết ngay lập tức và mang đến hương hoa nồng nàn và hương vị trái cây đỏ. Đó là một loại nho thanh lịch, một loại nho tự nhiên đứng đầu trong sự pha trộn, vượt thời gian và có giá trị lâu đời.

Ở Douro, nó được trồng cho cả rượu vang đỏ Port và rượu vang đỏ để bàn, tại nhà ở cả hai thế giới. Touriga Nacional là “hoàn chỉnh và cân bằng, có hương thơm, duy trì sự tươi mới và có khả năng lão hóa cao,” Jorge Moreira, nhà sản xuất rượu tại Quinta de la Rosa , Vé và Poeira, nhãn hiệu cá nhân của anh ấy trên Douro.

Một quả nho Pháp đầy sức sống hiện là một ngôi sao khó tin ở Bồ Đào Nha

Từ hai vùng này, nho đã lan rộng khắp Bồ Đào Nha.

Carlos Lucas, Giám đốc điều hành / nhà sản xuất rượu vang cho biết: “Đây là loại nho được du lịch nhiều nhất và thảo luận nhiều nhất ở Bồ Đào Nha. Magnum Wines ở Dão. 'Nó có mặt trên tất cả các nhãn sau, ngay cả khi nó chỉ đóng góp một phần nhỏ vào hỗn hợp cuối cùng.'

Nó không phải lúc nào cũng như thế này. Vào những năm 1970, Touriga Nacional đã sẵn sàng biến mất. Mặc dù chất lượng của nho đã được công nhận, nhưng nó có năng suất thấp, đầy dịch bệnh và người trồng không muốn làm gì với nó. Vận may của nó đã thay đổi một thập kỷ sau đó.

Một trong những nhà vô địch của nó là João Nicolau d’Almeida, chủ sở hữu của Quinta do Monte Shale trong Douro Superior và trước đây là Giám đốc điều hành của Nhà Ramos-Pinto , đã xác định được 5 trong số 80 giống nho khác nhau được trồng ở Douro. Đứng đầu danh sách đó là Touriga Nacional.

Danh sách đó và danh tiếng mà nó thu được đã thúc đẩy nghiên cứu tạo ra chất lượng, đáng tin cậy nhân bản được trồng ngày nay. Giờ đây, Touriga Nacional vừa có thể chiếm vị trí xứng đáng của mình vừa khiến người trồng hạnh phúc.

Được trồng theo chiều dài của Thung lũng Douro, Touriga Nacional là một phần tốt nhất của nó như một phần của sự pha trộn.

Moreira nói: “Tôi thích dùng nó như muối và hạt tiêu để làm cho rượu vang từ những cây nho già gần như hoàn hảo.

Luis Sottomayor, giám đốc sản xuất rượu tại cho biết: “Nó có thể được sử dụng như một loại giống duy nhất, như trong Casa Ferreirinha Reserva Especial của chúng tôi vào năm 1992” Sogrape Wines , những thương hiệu bao gồm Sandeman, Offley và Ferreira. 'Tôi thực sự thích sử dụng nó trong một sự pha trộn khi nó mang lại sự phức tạp và hài hòa.'

Nho Touriga Nacional / Getty

Ở Dão, bạn đồng hành pha trộn của Touriga Nacional là Jaen và Alfrocheiro. Nó được trồng trong khu vực khí hậu mát mẻ hơn , với những ngọn núi đá granit và những vườn nho ở độ cao lớn mang đến “sự sang trọng tuyệt vời, hương thơm và kết cấu mượt mà”, Carlos Lucas nói. “Nó tạo cho rượu có màu sắc đậm, hương violet và cam bergamot.”

'Trong miệng, nó có đầy đủ cơ thể, mạnh mẽ và có cấu trúc, có mùi trái cây khi còn trẻ, nhưng có khả năng lão hóa kéo dài cao.'

Ở các khu vực khác của Bồ Đào Nha, Touriga Nacional mới đến tương đối gần đây, chắc chắn là kể từ cuộc cách mạng vô tính của nó vào những năm 1990. Trong khi nó mang lại phong cách và sự tinh tế, nó sẽ làm mất đi một số chất lượng thơm và tính linh hoạt trong ấm Alentejo và Yew vườn nho.

Trong hiện thân mới của Touriga Nacional, với các dòng nhân bản và gốc ghép đảm bảo chất lượng và số lượng, các nhà sản xuất rượu rất thích làm việc với nó.

Lucas nói: “Nó giống như con dấu bảo đảm cho những loại rượu ngon nhất. “Nó có những đặc tính mà tôi không thể thiếu, đặc biệt là khả năng mang lại cho chúng ta những loại rượu vang có tuổi thọ cao. Đây sẽ là di sản của chúng tôi ”.

Sottomayor, người cũng chịu trách nhiệm về rượu vang Dão của Sogrape, gọi Touriga Nacional là “người bạn tốt nhất của một nhà sản xuất rượu. Luôn luôn vững chắc và nhất quán duy trì cùng chất lượng và hương thơm. ”