Gần đây Thế giới của Pinot Noir lễ hội, Bob Cabral, Williams Selyem’s nhà sản xuất rượu từ năm 1998, đã tổ chức hội nghị chuyên đề nếm thử gồm hai phần: “Những năm Burt”, phản ánh những Pinots do người tiền nhiệm của ông, Burt Williams, và “Những năm Bob”. Mặc dù những loại rượu này rất hiếm và nhất thiết phải đắt tiền, nhưng chúng tôi nghĩ rằng độc giả có thể thích đọc về cách nếm thử mười loại rượu này. (Lưu ý mức độ rượu tăng lên như thế nào qua các năm. Cũng xin lưu ý: Vì đây là cách nếm thử không mù, những điểm số này không phải là xếp hạng chính thức của Người say mê rượu và do đó, sẽ không xuất hiện trong Hướng dẫn mua của chúng tôi.)

NHỮNG NĂM TRƯỚC

1991 Allen Vineyard (Thung lũng sông Nga): Từ vườn nho nguyên bản 40 năm tuổi được trồng bên cạnh nhà máy rượu, một loại rượu có hương thơm tuyệt hảo, tràn ngập hương thơm và hương vị của bánh mì nướng quả mâm xôi nướng, cánh hoa hồng, bánh trứng đường, ca cao ngọt và bánh mì nướng quế bơ. Tinh khiết và mềm, rất tinh tế và ngọt ngào, nhưng khô xương. Xác định sự sang trọng và tinh tế của một chiếc đồng hồ Nga River Pinot Noir tuyệt vời, lâu đời. Vì nó là vĩ đại, có nhiều năm của cuộc sống phía trước. Được làm từ lựa chọn của Pommard, với độ cồn 13,1%. Kinh ngạc. Điểm: 100.

1992 Olivet Lane (Thung lũng sông Nga): Nặng nề hơn và trầm tư hơn Allen, rất đầy đặn và chín trong quả mâm xôi, quả nam việt quất, quả anh đào và vỏ bánh, với vị bánh quy sô cô la. Mạnh mẽ đáng ngạc nhiên đối với một loại rượu vang 18 năm tuổi và dường như có thể phát triển thêm 8 - 10 năm nữa, đó là mật độ tannic. Từ nho nhân bản Martini trồng năm 1975. Độ cồn là 13,9%. Điểm: 95.

1995 Thung lũng sông Nga: Là sự pha trộn của nhiều vườn nho tuyệt vời, bao gồm Olivet Lane và Rochioli East Block. Cho thấy một sự thuần khiết và tinh xảo hiếm có ở một Pinot 15 tuổi. Với tannin và axit giòn gần như hoàn hảo, nó vẫn có hương vị rực rỡ của quả anh đào, quả mâm xôi, nam việt quất, lựu và cola. Không hiển thị mật độ hoặc sức mạnh của các loại rượu vang một vườn nho. Việc bổ sung một lượng nhỏ Rochioli East Block hẳn là để nâng cao chất lượng rượu. Độ cồn là 13,6%. Điểm: 93.

1996 Hirsch Vineyard (Bờ biển Sonoma): Cho thấy thiên nhiên hoang dã, kỳ lạ của vườn nho này, với hương mâm xôi hoang dã, việt quất, rượu mùi anh đào, mocha, đinh hương, balsam, hồi, hoa cúc, cola và gỗ đàn hương. Hoàn toàn hấp dẫn, luôn thay đổi trong kính. Hoàn toàn khô và giòn, và tannic nhẹ nhàng, với cảm giác thơm miệng của lụa và sa tanh nguyên chất. Gần hoàn hảo, với nhiều năm phía trước. Độ cồn là 13,8% và nho là sự pha trộn của rượu Mt. Lựa chọn Eden và Pommard. Điểm: 99.

1997 Vườn nho Rochioli (Thung lũng sông Nga): Được làm từ Khu Tây, một trong những phần lâu đời nhất và tốt nhất của vườn nho. Loại rượu trong suốt nhất của chuyến bay, cho thấy các khoáng chất được truyền từ khủng bố và các ghi chú hữu cơ cho quả anh đào, cola và quả mâm xôi. Sau khi kết thúc, món ăn sẽ rất cay và có vị sô cô la. Từ nay đến năm 2017, ở mức tối thiểu. Một kiệt tác, lấp lánh, tinh khiết và không thể say. Từ lựa chọn của Pommard, với 13,6% cồn. Điểm: 98.

CÁC NĂM BOB

1999 Precious Mountain (Bờ biển Sonoma): Đậm đặc và chín, với sô cô la đen, nhân bánh anh đào đỏ và đen và tuyết tùng khói ngọt ngào. Rất phong phú và đặc biệt tốt, với độ chua ven biển sáng. Cho thấy hương vị cam thảo, mâm xôi và hương vị gia vị Ấn Độ kỳ lạ ở giữa. Cực kỳ mãnh liệt, cực kỳ ngon. Bây giờ-2019. Độ cồn là 14,3%. Điểm: 96.

2001 Flax Vineyard: Mật độ dày đặc và hiện đã đóng cửa. Thể hiện hương trầm của quả anh đào đen và đỏ, cola, cây xá xị và gỗ đàn hương. Rất khô, với vô số gỗ sồi khói ngọt ngào. Cần thời gian. 2012-2022. Độ cồn là 14,3%. Điểm: 96.

2002 Westside Road Neighbors (Thung lũng sông Nga): Một sự pha trộn của những vườn nho địa phương dọc theo Middle Reach. Vẫn còn mứt và non trong trái cây. Thơm ngon, nếu có một chút váng trong tannin. Bây giờ-2016. Độ cồn là 14,3%. Điểm: 93.

2004 Rochioli Riverblock (Thung lũng sông Nga): Bây giờ nặng và dày đặc. Được đánh dấu bởi gỗ sồi và tannin, nhưng giàu vị mâm xôi và bánh anh đào, với nhiều gia vị Ấn Độ. Cần thời gian. 2012-2022, ít nhất. Độ cồn là 14,4%. Điểm: 94.

2005 Litton Estate (Thung lũng sông Nga): Rất tối. Vị thanh niên và ấn tượng trong trái cây và cấu trúc, nhưng rất tannic. Gợi ý của hoa violet, gỗ đàn hương, anh đào đen, cola, gia vị Ấn Độ. Cần thời gian. 2012-2022. Độ cồn là 14,4%. Điểm: 95.

Vào cuối buổi nếm thử, nhà sản xuất rượu vang Cabral đã tổ chức số ra ngày 1 tháng 2 của Tạp chí Người đam mê rượu vang, trong đó tôi đã chấm Litton Estate Pinot Noir năm 2007 là 100 điểm hoàn hảo. Sau đó, anh ta rót cho mọi người trong phòng một ly - điểm cao nhất của một buổi nếm thử tuyệt vời.