Trong những thập kỷ gần đây, Oregon đã được toàn cầu công nhận là công ty dẫn đầu về Pinot Noir. Nhưng sự tập trung bằng tia laser như vậy phải trả giá - nhiều người uống rượu không nhận ra rằng Oregon trồng nhiều loại nho khác nhau như Washington và California.

Một điểm nổi bật bay dưới radar là Oregon Riesling.

Đúng là Washington là quê hương của nhà sản xuất Riesling lớn nhất thế giới tính theo số lượng, Chateau Ste. Michelle . Các nhà sản xuất rượu ở California đã đạt được thành công ở cả tiêu chuẩn khô và ngọt của quy mô, và British Columbia đã sản xuất một số ví dụ kết tinh và ngon. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia Riesling của Oregon cung cấp sự đa dạng, giá trị và chất lượng hơn bất kỳ nơi nào trên Bờ Tây.

“Mọi người không biết phải làm gì với nó. Có lẽ thời trẻ họ đã có Blue Nun, và khi thị hiếu ngày càng lớn, họ càng tránh xa mọi Riesling ”. —Terry Brandborg, Vườn nho Brandborg & Nhà máy rượu

Những cây nho cũ là chìa khóa cho thành công hiện tại của bang. Những người tiên phong của Oregon’s Pinot cũng thường trồng Riesling để duy trì dòng tiền khi rượu vang đỏ của họ lâu năm. Matt Berson của Tình yêu & Squalor gọi những nỗ lực ban đầu này là 'quá nhiều, plonk một nốt nhạc.' Điều đó hơi khắc nghiệt, nhưng có một số sự thật.

“Mọi người không biết phải làm gì với nó. Có lẽ họ đã có Blue Nun khi còn trẻ, và khi thị hiếu của họ ngày càng lớn, họ tránh xa mọi Riesling, ”Terry Brandborg nói về Vườn nho và nhà máy rượu Brandborg .

Tuy nhiên, chúng ta nên cảm ơn những người tiên phong tình cờ của Riesling. Các ví dụ về cây nho già dường như cho thấy mùi hương và hương vị đa dạng hơn, điều này cũng đúng với cây nho già Pinot Noir.

Berson nói: “Tôi nhận thấy rằng cây nho cổ hơn Riesling có xu hướng cân bằng tự nhiên hơn, và chắc chắn rằng những gốc rễ sâu xa đó mang lại một số hương vị thực sự chính xác và rõ ràng.

Sau đó là khủng bố. Cây nho Oregon’s Riesling nằm rải rác từ góc sâu phía tây nam của bang cho đến rìa phía bắc của Thung lũng Willamette. Các loại đất khác nhau đáng kể, nhưng điều phân biệt chúng là ảnh hưởng của hàng hải giúp tránh được cái nóng sa mạc nướng ở phía đông Washington. Nhiều cây dây leo cũng bị khô cạn khiến rễ cây mọc sâu hơn.

Với những khám phá của họ về các lựa chọn vô tính cho Pinot Noir và Chardonnay, không có gì ngạc nhiên khi các nhà sản xuất rượu của Oregon cũng đang làm điều tương tự đối với Riesling.

Trisaetum James Frey nói rằng các đồn điền Riesling của bang bị thống trị bởi hai bản sao của Đức: Bản sao 9 từ Rheingau và Bản sao 12 từ Pfalz. Anh ấy tín dụng Chehalem Của Harry Peterson-Nedry vì thử nghiệm của mình với các nhân bản mới.

Frey hiện đang ghép mới nho xanh nhân bản từ Mosel, Rheingau, Pfalz và Alsace trong các vườn nho Coast Range và Ribbon Ridge của ông.

Niềm tự hào trỗi dậy được trưng bày tại Nhà máy rượu vang Trisaetum / Ảnh lịch sự Trisaetum, Facebook

Những vườn nho đơn lẻ, men lên men tự nhiên và các thí nghiệm với trứng bê tông cũng góp phần tạo nên sự đa dạng đáng kinh ngạc của khu vực. Trisaetum sản xuất tới 10 Rieslings mỗi năm, trong khi Janie Heuck tại Brooks được thực hiện 20 vào năm 2016, hầu hết là các cuvées vườn nho đơn.

Heuck nói: “Mục đích là thể hiện sự khác biệt về đặc tính của rượu do tuổi cây nho, loại đất, khía cạnh và độ cao.

Rượu vang Oregon có thể già đi khá tốt. Những Pinots tốt hơn thường có thể tồn tại trong 20 năm và Oregon Chardonnays thậm chí có thể vượt trội hơn Burgundies. Riesling là một loại nho được sinh ra từ lâu, và các nhà sản xuất rượu tìm cách kéo dài thời gian uống rượu cho những chai rượu của họ.

Heuck cho biết loại rượu cổ điển đầu tiên của Brooks Riesling là năm 1998, và nó vẫn còn rất trẻ trung. Đồ uống cổ điển Oregon đầu tiên của Brandborg là năm 2002, và theo anh ấy, hiện tại nó đang rất ngon.

Bill Hooper, trong tổng số Viticulture Paetra , đã học nấu rượu ở Đức, và anh ấy sử dụng kinh nghiệm đó làm hình mẫu cho công việc của mình. Berson chỉ ra cấu trúc axit của rượu vang, cấu trúc này “cung cấp một giàn giáo (như tannin có màu đỏ) để treo trái cây và tất cả các hương vị khác. Khi rượu già đi, các cạnh sắc mịn và cho phép sự phức tạp của các nốt hương thứ cấp và thứ ba tỏa sáng. ”

Dựa trên quá trình đào tạo tại Đức của mình, Hooper nói, “Vào khoảng 15 năm, Riesling [cây nho] thực sự bắt đầu tự thiết lập theo cách mà sự biểu hiện của khủng bố và vượt qua các điều kiện thời tiết khắc nghiệt. Nhiều nhà sản xuất Đức sẽ đợi đến thời điểm này để khai báo các loại rượu vang một vườn nho ”.

Bất chấp chất lượng và giá trị của nó, Riesling vẫn là một người chơi nhỏ ở Oregon, với chỉ 724 mẫu đất trồng vào năm 2015, một nửa ở Thung lũng Willamette. Nhưng khi các nhà sản xuất như Brandborg, Brooks, Chehalem, Love & Squalor, Paetra, Trisaetum và những người khác vắt những gì tốt nhất từ ​​nho của họ, nó được cho là loại rượu vang trắng đặc biệt và linh hoạt nhất trong tiểu bang.