Park Hyatt Chicago
800 Đại lộ Bắc Michigan
Chicago, Illinois
312.239.4030 nomirestaurant.com

Từ những tác phẩm điêu khắc của Dale Chihuly, Lumière d’Ambre, đến quang cảnh thành phố trên tầng bảy từ Khách sạn Park Hyatt, đến mùi hương đặc trưng của nhà hàng — NoMI là bữa tiệc cho tâm hồn. Các món ăn của đầu bếp Christophe David, được trưng bày trong nhà bếp của triển lãm, cũng tạo ra tác phẩm nghệ thuật trên đĩa, cho phép khách khám phá vô số khả năng kết hợp rượu vang. Giám đốc rượu Fernando Beteta, người sẽ ngồi thử nghiệm Master Sommelier năm nay, luôn sẵn sàng đưa ra hướng dẫn về danh sách rượu vang mở rộng. Ngoài phòng chính, du khách có thể dùng bữa trong khu vườn tươi tốt hoặc Hầm rượu trên tầng bảy, được bao quanh bởi những cột chai rượu cao vút. Điều không thể bỏ lỡ Gợi ý: Món ăn yêu thích của đầu bếp là Crème Brûleé de Foie Gras với món Alsatian Grand Cru Pinot Gris.

Số liệu thống kê
Số lượng lựa chọn: 1.542
Chai trong kho: 10.000
Số lượng rượu trong ly: 25
BYO: Có, nếu chai không có trong danh sách. Phí Corkage: $ 35 (một chai mỗi lần đặt trước)
Danh sách rượu vang nổi bật: Mạnh về Pháp, đặc biệt là Bordeaux và Burgundy. Lựa chọn tốt các Pinots và Cabs của Mỹ. Nhiều loại rượu vang hấp dẫn từ các vùng như Úc, Argentina và Oregon. Các tác phẩm kinh điển hàng đầu của Bordeaux bao gồm Château Mouton Rothschild năm 1982, Château Margaux 1921 và 1945, Château Lafite Rothschild năm 1929, Château Pétrus 1995. Hàng trăm lựa chọn rượu Champagne, nhiều loại từ những người trồng nhỏ hơn, nhưng cũng có hàng dọc của Krug có từ năm 1973, với nhiều kích cỡ khác nhau.