T sự ban hành, đổi mới và cam kết duy nhất đối với “vườn nho và giống nho” đã đưa Nickel & Nickel trở thành người dẫn đầu trong vườn nho một vườn nho Napa Valley Cabernet Sauvignon. Nhưng nhà máy rượu có trụ sở tại Oakville chắc chắn không nằm yên trên những vòng nguyệt quế của mình. Với kiến ​​thức sâu rộng về Thung lũng Napa có từ bốn thập kỷ trước và niềm đam mê trồng các trang web Cabernet với tiềm năng chưa được khai thác, Nickel & Nickel tiếp tục hành trình tìm kiếm Cabernet Sauvignons một vườn nho tốt nhất của Thung lũng Napa.

Nickel & Nickel bắt đầu với sự khởi đầu mạo hiểm từ mô hình bất động sản truyền thống khi nó được thành lập vào năm 1997 bởi các đối tác của Far Niente. Kêu gọi kiến ​​thức sâu rộng về địa hình đa dạng của Thung lũng Napa, Nickel & Nickel chỉ ra những vườn nho Cabernet Sauvignon nổi bật từ khắp khu vực. Một số là những ngôi sao được công nhận từ các AVA ở tầng thung lũng, bao gồm Oakville và Rutherford. Một số khác là những viên kim cương ẩn, thường ở những địa điểm khó trồng trọt, có độ cao như núi Howell. Tất cả đều phát triển Cabernet Sauvignon đặc biệt, nhưng Cabernet đó được thể hiện khác nhau ở mỗi trang web.

Tiếng nói và hương vị độc đáo của mỗi vườn nho được nuôi dưỡng trong nhà máy rượu vang hiện đại của Nickel & Nickel, được thiết kế đặc biệt cho sản xuất rượu vang với quy mô nhỏ, đơn giống. Mỗi sản phẩm cổ điển của Nickel & Nickel Cabernet đều làm nổi bật vườn nho, đất và trái cây theo những cách mà ít người khác có thể đạt được. Ngày nay, nhà máy rượu vang có trụ sở tại Oakville tiếp tục làm ngạc nhiên và thích thú với khẩu vị của một vườn nho Cabernet Sauvignons sang trọng nhất và hấp dẫn nhất.

Trải nghiệm bộ sưu tập Nickel & Nickel Cabernet hoàn chỉnh mang đến hương vị Bắc-Nam của Thung lũng Napa và tiết lộ cách những vườn nho cách nhau chưa đầy một dặm có thể tạo ra những loại rượu vang có đặc tính và hương vị cực kỳ khác biệt. Đó là một cuộc khám phá về khủng bố và một lời nhắc nhở rằng Nickel & Nickel là sự tôn vinh nhiều nơi, từ những vùng đất đầy đá của Trang trại Bang nổi tiếng của Yountville đến “bụi” ca cao bột của Rutherford’s C.C. Trang trại. Chúng tôi sẽ nâng ly về điều đó.

Nâng ly chúc mừng một số vườn nho đơn yêu thích và những quán rượu mà họ nhường:

John C. Sullenger Vineyard, Oakville

2017 Nickel & Nickel John C. Sullenger Vineyard Cabernet Sauvignon, Oakville, Thung lũng Napa

Cấu hình hương vị: Hương mận và anh đào đen quyến rũ, tannin mượt mà và hương thảo mộc tinh tế. Các dấu ấn của vườn nho nhà chúng tôi ở Oakville.

Ghi chú của Vườn nho: Vị trí của vườn nho Oakville ở trung tâm theo nghĩa đen của Thung lũng Napa - và dưới chân cánh quạt đất phù sa phía Tây - đủ khả năng cho mỗi cây nho được phơi nắng nhất quán và sự biến đổi đất tinh tế. Việc cắt tỉa và quản lý tán chính xác cho phép mọi cụm cây tận dụng lợi thế của vị trí đắc địa này và cung cấp cho chúng tôi hương vị trái cây tập trung mà chúng tôi biết rất rõ.

C.C. Ranch, Rutherford

Năm 2017 Nickel & Nickel C.C. Trang trại Cabernet Sauvignon, Rutherford, Thung lũng Napa

Cấu hình hương vị: Hương quả mâm xôi-anh đào chín với chút gia vị nướng, midpalate đậm đà, và độ chua sáng làm tăng kết thúc. Không đề cập đến bụi Rutherford tinh túy đó .

Ghi chú của Vườn nho: Được trồng dọc theo một nút thắt ở phía tây Rutherford đầy sỏi với hàng chục cách phơi khác nhau, sự đa dạng mang lại cho loại rượu này gia vị của nó! Mỗi khối được canh tác độc đáo để cung cấp cho chúng tôi Cabernet cân bằng hương vị trái cây chín đỏ với độ chua sáng và tannin mượt mà.

State Ranch, Yountville

Năm 2017 Nickel & Nickel State Ranch Cabernet Sauvignon, Thung lũng Yountville Napa

Cấu hình hương vị: Trái cây nhiều lớp, hương mận mùa hè và đá phiến ướt, điểm nhấn tuyết tùng và tannin dẻo dai tuyệt vời. Sang trọng và phức tạp trong từng nét cổ điển.

Ghi chú của Vườn nho: Vườn nho phía đông bắc Yountville này được chia thành hai lô, khu thứ nhất trồng những cây nho già có xương xẩu được trồng từ năm 1990 và khu thứ hai trồng những cây nho “trẻ hơn” gần 15 tuổi vào năm 2005. Cả hai đều rải rác với những tảng đá lớn và đất có một số thoát nước tự nhiên tốt nhất trong thung lũng. Các cụm rời rạc, độ phơi sáng lớn và sự kết hợp của trái già hơn và trái non hơn mang lại một loại Cabernet Sauvignon phức tạp gợi lên một cách tuyệt đẹp về nơi mà nó được trồng.

Tìm hiểu thêm về Nickel & Nickel Winery