Bánh ngọt và bánh nướng nhỏ cũng giống như bạn nghĩ, giúp bạn dễ dàng chuyển đổi công thức làm bánh yêu thích của mình thành một mẻ bánh nướng nhỏ dễ thương dành cho từng người dùng — hay còn gọi là bạn có thể lấy (cốc) bánh của mình và ăn luôn. Trên thực tế, việc chuẩn bị hoàn toàn giống nhau. Hai điểm khác biệt duy nhất giữa bánh ngọt và bánh nướng nhỏ: loại chảo bạn sử dụng để nướng và lượng thời gian họ sử dụng trong lò nướng. Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn tất cả thông tin chi tiết để lần sau khi bạn chỉ có một hộp hỗn hợp bánh, bạn sẽ biết cách biến công thức thành những chiếc bánh nướng nhỏ thơm ngon không kém. Ngoài ra, hãy thử một số mẹo trang trí bánh cupcake hay nhất của chúng tôi để làm cho món ăn của bạn trở nên nổi bật trên bàn tráng miệng.

BHG/Cara Cormack

Cách chuyển đổi công thức làm bánh thành bánh nướng nhỏ

MỘT bánh hai lớp Công thức thường làm từ 24 đến 30 chiếc bánh nướng nhỏ, trong khi bánh một lớp sẽ làm được mẻ bánh nhỏ hơn từ 12 đến 15 chiếc bánh nướng nhỏ. Nhân tiện: Bạn cũng có thể đảo ngược quan niệm này và làm một chiếc bánh từ bất kỳ công thức bánh nướng nhỏ nào. Bạn không cần phải thay đổi nhiệt độ lò (bất kể bạn chuyển đổi công thức theo cách nào, bánh ngọt và bánh nướng nhỏ sẽ nướng ở cùng nhiệt độ được yêu cầu trong công thức), nhưng bạn cần thay đổi thời gian nướng tùy thuộc vào món tráng miệng mà bạn muốn. đang làm và chiếc chảo bạn sử dụng.

Bước 1: Chọn công thức làm bánh

BHG / Cara Cormack

Khi làm bánh nướng nhỏ theo công thức làm bánh, hãy chọn công thức làm bánh kiểu bơ (bánh bắt đầu bằng việc đánh bơ và đường với nhau). Một số công thức làm bánh nướng nhỏ yêu thích của chúng tôi đến từ các công thức làm bánh sau:

• Bánh nhung đỏ
• bánh trắng
• bánh ngọt màu vàng
• Bánh sô-cô-la

Bước 2: Làm bột bánh

BHG / Cara Cormack

Một trong những cách nhanh nhất để làm bột bánh là bắt đầu bằng hỗn hợp bánh đóng hộp, nhưng bạn cũng có thể tự làm bột bánh từ đầu. Cho dù bạn chuyển đổi loại công thức nào, bạn cũng sẽ làm theo các bước cơ bản giống nhau để trộn bột. Công thức của bạn có thể khác, nhưng nhiều người khuyên nên tự đánh bơ trong 30 giây trước khi thêm các nguyên liệu khác. Thêm đường vào và trộn đều thành kem. Đảm bảo không đánh quá kỹ (bạn sẽ biết là mình đã đánh nếu bơ bắt đầu tách ra). Tiếp theo, thêm trứng và hương liệu như tinh dầu vanilla , và đánh chúng vào hỗn hợp bơ-đường. Trong một bát riêng, trộn đều các nguyên liệu khô (bột mì, muối và bột nở). Sau đó lần lượt thêm các nguyên liệu khô và ướt (như sữa) theo từng lượng nhỏ, đánh đều sau mỗi lần thêm.

Mẹo thử bếp: Để bơ và trứng ở nhiệt độ phòng trước khi thêm chúng vào bột, vì chúng trộn dễ dàng hơn.

Bước 3: Xếp hàng vào chảo Muffin của bạn

BHG / Cara Cormack

Đương nhiên, thay vì sử dụng khuôn làm bánh nhiều lớp hoặc khuôn làm bánh tròn, bạn sẽ cần nướng bánh nướng nhỏ trong khuôn làm bánh muffin. Khi bạn đã có sẵn bột bánh theo công thức làm bánh mà bạn muốn chuyển đổi, hãy xếp số lượng cốc muffin mong muốn bằng cốc nướng giấy hoặc bôi mỡ và rắc nhẹ bột vào cốc. Nếu bạn không có đủ bột để nướng tất cả các bánh cupcake cùng một lúc, hãy cho phần bột còn lại vào tủ lạnh trong khi nướng mẻ bánh đầu tiên.

Bước 4: Đổ đầy vào khuôn lót bánh cupcake

BHG / Cara Cormack

Test Kitchen của chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng khoảng ¼ cốc bột trong mỗi lớp lót (hoặc ½ đầy) để làm những chiếc bánh nướng nhỏ cao 2 inch. Nếu muốn, hãy nướng một hoặc hai chiếc bánh nướng nhỏ với lượng bột hơi khác nhau để xem bạn thích chiều cao nào trước khi làm cả mẻ.

Bước 5: Nướng bánh cupcake và để nguội

BHG / Cara Cormack

Khi chuyển đổi công thức làm bánh thành bánh nướng nhỏ, bạn sẽ cần giảm thời gian nướng bánh nướng nhỏ từ một phần ba đến một nửa. Hầu hết các công thức làm bánh cupcake đều mất khoảng 15 đến 20 phút trong lò nướng, vì vậy tốt nhất bạn nên thận trọng và bắt đầu với thời gian nướng ngắn hơn. Những chiếc bánh cupcake của bạn đã nướng xong khi một chiếc khay gỗ nhét tăm vào vào giữa chiếc bánh cupcake sẽ sạch sẽ và không có mẩu vụn nào trên đó. Bạn cũng có thể thử nướng chỉ một chiếc bánh cupcake để bắt đầu thử nghiệm, điều này sẽ giúp bạn xác định thời gian nướng thích hợp cho phần còn lại của mẻ bánh. Để bánh nướng nguội trong chảo từ 5 đến 10 phút, sau đó lấy ra và để nguội hoàn toàn trên giá lưới.

Làm thế nào để đảm bảo bánh của bạn luôn ẩm Hãy thử Công thức bánh nướng nhỏ vị anh đào-hạnh nhân vani của chúng tôi

Bước 6: Đã đến lúc trang trí bánh cupcake

BHG / Cara Cormack

Khi những chiếc bánh cupcake đã nguội hoàn toàn, hãy sáng tạo với việc phủ kem và trang trí. Nếu bạn không có sẵn túi bắt kem ở nhà, bạn chỉ cần đổ đầy túi nhựa bảo quản và cắt đầu ống bắt kem. Hãy thử sử dụng công thức làm kem phủ kem bơ của chúng tôi (và nhiều biến thể hương vị của nó!) để có kiểu dáng bánh cupcake cổ điển.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi