Các nhạc sĩ Nashville đã trả lời câu hỏi về rượu của họ
Việc xem một buổi giới thiệu âm thanh thân mật tại The Bluebird Café huyền thoại của Nashville có liên quan gì đến rượu vang? Hóa ra các nhạc sĩ địa phương rất khao khát kiến thức về rượu vang.
Trong chuyến thăm gần đây đến Nashville, hướng dẫn viên của tôi là Susan Ruth. Là một nhạc sĩ biểu diễn, cô ấy không chỉ đưa nhạc sống vào thực đơn mà còn đưa ra một tour du lịch quanh thành phố lấy rượu làm trung tâm. Đặc biệt đáng nhớ là một chai COS’s 2013 Pithos Rosso trong bữa tối tại City House.
Khi trở về nhà, tôi nghĩ sẽ thật tuyệt nếu Ruth và năm nhạc sĩ Nashville (và một nhóm) gửi cho tôi những câu hỏi nhức nhối của họ về rượu vang. Tôi chọn một truy vấn từ mỗi hành động để trả lời.
Susan Ruth
Susan Ruth
Ruth đã phát hành ba album, gần đây nhất là “All I Ever Wanted Was Everything” năm 2014. Một ca khúc trong album, “Promise Me Something”, đã thu hút sự chú ý của Reba McEntire, người đã chuyển thể nó thành “Promise Me Love” và cover lại nó trong album “Love Somebody” của cô.
Mẹ tôi luôn nói với tôi rằng hãy giữ một chai Champagne trong tủ lạnh “đề phòng” có thứ gì đó để ăn mừng. Rượu sâm panh kỷ niệm hàng ngày tốt nhất và rượu sâm panh “THỰC SỰ kỷ niệm dịp đặc biệt” tốt nhất là gì?
Đó là lời khuyên tuyệt vời. Và ngay cả khi không có thứ gì đó để ăn mừng, việc mở một chai bong bóng có thể biến mọi thứ thành một lễ kỷ niệm, cho dù đó là một đêm Netflix, pizza với bạn bè hay một ngày thứ Hai bình thường.
Champagne thực sự đến từ một nơi: Champagne, Pháp. Tôi muốn coi Champagne như một loại rượu hàng ngày và tôi khuyến khích mọi người nên uống nó đều đặn hơn. Nhưng đối với một lễ kỷ niệm 'chỉ trong trường hợp' có giá thấp hơn, hãy chuyển sang rượu vang sủi chất lượng cao.
Tìm các loại rượu có nhãn “Crémant”. Những loại rượu vang sủi tăm từ Pháp này được sản xuất theo phương pháp giống như rượu Champagne, và chúng thực sự mang lại hương vị tuyệt vời. Nhãn sẽ ghi “Crémant” và khu vực mà nó có. Crémant d'Alsace là một yêu thích cá nhân. Ngoài ra, hãy tìm Crémant de Loire và de Bourgogne (Burgundy).
Đối với một dịp đặc biệt Champagne, hãy mua thật và làm lớn. Không có gì nói lễ kỷ niệm giống như một magnum. Một chai lớn 1,5L lùn một 750ml tiêu chuẩn, nhỏ bé và thông báo, 'Tôi đến dự tiệc.'
Nghe và tải xuống 'Promise Me Something' của Susan Ruth.
Brennin Hunt
Brennin Hunt
Hunt được tham dự toàn quốc với tư cách là một thí sinh trên Nhân tố bí ẩn trên FOX vào năm 2011 và năm ngoái đã làm khách mời trên ABC’s Nashville . EP cùng tên của anh ấy hiện đã có sẵn.
Rượu vang nên thở bao lâu trước khi uống? [Rượu] trắng có phải thở không?
Nhiều loại rượu vang đỏ xứng đáng có trong hầm rượu có thể được hưởng lợi từ việc hít thở hàng giờ, đặc biệt là các loại rượu vang gần đây. Giống như mọi người, một loại rượu lúc đầu có thể e ngại nhưng sẽ lớn dần theo thời gian. Nhưng ai có thời gian cho việc đó khi bạn khát?
Hầu hết các loại rượu vang đỏ hàng ngày đều uống tốt ngay khi ra khỏi cổng. Nhưng điều đó không có nghĩa là chúng sẽ không phát triển về hương vị hay trở nên êm dịu. Hãy thử điều này, Brennin: Hãy rót cho mình một ly từ chai mới mở, nhấp một ngụm và đặt ly sang một bên. Sau đó chọn cây đàn guitar của bạn và chơi một vài bài hát. Quay lại và nếm thử rượu đó. Xem nếu bạn có thể phát hiện ra sự khác biệt.
Sự cố về rượu + âm nhạc Không có quy tắc khó và nhanh về thời gian, nhưng khi tiếp xúc với không khí, rượu vang sẽ bắt đầu thay đổi và có thể cải thiện. Hãy dành cho nó tối thiểu 15 phút và ghi chú lại quá trình phát triển của nó theo thời gian. Ly rượu của bạn tạo nên một bình gạn tốt, hoặc bạn có thể đầu tư vào một bình gạn thủy tinh đẹp, hoặc thậm chí sử dụng bình hoặc bình thủy tinh cũ (sạch).
Một số loại rượu vang trắng, như Chardonnays hàng đầu từ Burgundy, cũng sẽ được hưởng lợi từ không khí.
Nghe và tải xuống 'Lose My Cool' của Brennin.
Sam Brooker / Ảnh của Anna Haas
Sam Brooker
Brooker được cha dạy piano và guitar ở Wisconsin, trước khi đến Nashville sau khi học trung học. Bên cạnh việc biểu diễn, anh ấy còn thành lập công ty phát triển phần mềm và xuất bản âm nhạc. EP cùng tên của anh ấy đã được phát hành vào mùa thu này và bao gồm đĩa đơn đầu tay “Stay”.
Tôi thích rượu tráng miệng vin de glaciere (rượu lạnh). Một số loại rượu tráng miệng thú vị khác không giống như một loại rượu nho khô là gì?
Nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó không có độ bền của Port nhưng vẫn ngọt ngào, thì đây là một bộ đôi khiến bạn thích thú. Chúng sẽ không giống mật hoa như rượu đá, vì nho được hái đông lạnh nên lượng nước ép nhỏ thu được là ambrosia lỏng. Tuy nhiên, đây là những cách tuyệt vời để kết thúc bữa ăn hoặc bắt đầu bữa sáng muộn: Moscato d’Asti và Brachetto d’Acqui.
Các loại rượu vang Ý hơi sủi tăm, tươi và ngọt này có màu trắng và đỏ tương ứng, và cũng có nồng độ cồn thấp. Moscato d’Asti giống như uống một bát đào và lê, trong khi Brachetto d’Acqui đưa bạn đến một miếng dâu chín đỏ vào mùa hè.
Nghe và tải xuống 'Stay' của Sam Brooker.
Runaway tháng 6
Runaway tháng 6
Với sự hòa âm của ba phần của Naomi Cooke, Hannah Mulholland và Jennifer Wayne, đĩa đơn đầu tay của Runaway June, “Lipstick,” đã được phát hành vào đầu năm nay.
Loại rượu tốt nhất để giúp bạn vượt qua cuộc chia tay?
Chia tay mang đến nhiều cảm xúc phức tạp. Nếu bạn đang ở trong tình trạng ảm đạm, tôi sẽ thưởng thức một chút bằng một ly Amarone. Đó là một màu đỏ Ý sẫm màu được làm từ nho khô một phần. Rượu kết quả rất phong phú và cô đặc. Rất dễ bị lạc trong kính.
Khi bạn xoay chuyển được góc cảm xúc đó, hãy thử điều gì đó phù hợp với tâm trạng mới tươi sáng của bạn: Hồng . Bạn không thể không cảm thấy dễ chịu hơn khi nhìn vào một ly rượu vang hồng rực rỡ. Những chai cổ điển từ Provence ở miền Nam nước Pháp mang lại cảm giác sảng khoái như sách vở, khô và giòn.
Ồ, và nếu đó là một kiểu chia tay hay ho, hãy đi thẳng đến Champagne.
Megan Linville
Megan Linville
Theo bước chân của ông nội là nhạc sĩ của mình, Linville đã thu âm album đầu tiên của mình ở tuổi 19. Gần đây cô đã tham gia vào Broadcast Music Inc. (BMI) Island Hopper Songwriter Fest trong năm thứ ba liên tiếp.
Rượu vang tốt nhất để kết hợp với cá hồi là gì?
Là cư dân 10 năm của Seattle, tôi có nhiều kinh nghiệm về cá hồi và rượu vang. Vì đây là một loại cá đậm đà, bạn chắc chắn có thể thưởng thức rượu vang đỏ. Tôi thích màu đỏ kiểu nhẹ hơn như Gamay từ Beaujolais hoặc Pinot Noir từ Oregon. Cá hồi cũng tuyệt vời với một quả hồng khô. Và đối với người da trắng, tôi thích một loại Chardonnay với một chút gỗ sồi, nhưng rất nhiều loại lòng trắng chưa nướng cũng phù hợp với hóa đơn, như Sauvignon Blanc hoặc Albariño.
Tuy nhiên, một số điều cần lưu ý, Megan: Cá hồi được chế biến như thế nào? Nếu là món nướng, bạn có thể phiêu lưu vào lãnh thổ rượu vang đỏ ngon hơn. Nếu nó được nấu nhẹ nhàng hơn, như luộc chín, hãy dễ dàng trở lại độ đậm đà của rượu. Bạn cũng nên tính đến bất kỳ loại nước sốt nào. Một cái gì đó dựa trên kem so với một vắt chanh đơn giản có thể hướng sự lựa chọn rượu của bạn theo các hướng khác nhau.
Nghe và tải xuống 'This Old Town' của Megan Linville.
Brandon Kinney
Brandon Kinney
Kinney nói: “Tính nghiêm túc không phải là tính cách của tôi. Không có gì ngạc nhiên khi âm nhạc của anh ấy nghiêng về những người bất kính. Làm việc với tư cách là nhạc sĩ cho nhiều nghệ sĩ biểu diễn, chàng trai gốc Tây Texas cũng đã phát hành album solo của riêng mình mang tên “Smells Like Texas”.
Rượu vang tốt nhất cho ức hun khói là gì?
Có xu hướng chọn loại to, màu đỏ đậm để kết hợp với thịt nướng béo, nhiều khói, đậm đà. Trường phái suy nghĩ là chọn một màu đỏ đậm với màu đỏ đậm để làm nổi bật lên một món ăn thịnh soạn. Ví dụ, một Zinfandel mực, cay từ California.
Tôi có xu hướng làm ngược lại.
Cho dù bạn là người theo chủ nghĩa thuần túy của muối và hạt tiêu hay có bí quyết riêng của mình, tôi thích một loại rượu vang mang lại sự phong phú và sảng khoái. Đi mua Lambrusco khô. Nó có một lượng sương mù tốt để làm mới, đủ cấu trúc để đứng vững với thịt hun khói và mang lại kết thúc đẹp mắt. Và đó là một loại rượu dùng để thưởng thức một cách thân mật, giống như trong một chiếc cốc nhỏ. (Nó cũng tuyệt vời với các loại thịt đã được chữa khỏi, như xúc xích Ý.)
