Có được một vị trí trong danh sách rượu vang tại một nhà hàng hàng đầu của Thành phố New York là một thành tựu tuyệt vời đối với các nhà sản xuất rượu. Đối với những người ở các vùng rượu vang ít được biết đến hơn, việc thâm nhập nổi tiếng là rất khó: Danh sách Manhattan chủ yếu có rượu vang của California, tiếp theo là Ý và Pháp, với một số chai của Úc và Chile đôi khi bị cắt giảm. Đối với sản phẩm của quốc gia quê hương, Finger Lakes và Eastern Long Island được đại diện rất ít, có lẽ khoảng chục loại rượu vang của những vùng này trong khoảng 50 danh sách (trong một thị trấn có vài nghìn nhà hàng). Khi một bộ ba người da trắng đến từ Michigan, từng chỉ được biết đến là lãnh địa rượu ngọt và trái cây, thực hiện việc cắt giảm tại một nhà hàng lớn ở New York, đó là lý do để nhướng mày.

Nhà hàng đang được xem xét là ngôi nhà Scandinavia hiện đại nổi tiếng Aquavit Sommelier, Sean Kirby, là người gốc Saginaw, MI. Kirby gần đây đã đến thăm bang quê hương của mình và trở về với một chai Riesling từ Chateau Grand Traverse, một trong những công ty tiên phong trong quá trình chuyển đổi sang sản xuất rượu vang vinifera của Michigan vào những năm 1970. Quyết định được đưa ra trong một cuộc thử nghiệm mù quáng với các sommeliers khác. Kirby tuyên bố: “Khi họ kết luận đó là Spätlese của Đức, tôi biết mình không phải là người duy nhất nhận ra chất lượng của nó.

Aquavit hiện cung cấp ba loại rượu vang Michigan theo ly: Whole Cluster Riesling và Gamay Reserve từ Grand Traverse, và Pinot Blanc từ Left Foot Charley. Bán rượu vang ở Thành phố New York sẽ không giúp ích gì cho ngành công nghiệp ô tô đang ốm yếu của khu vực, nhưng đó chắc chắn là một cuộc đảo chính cho những người thích rượu vang của Bang Wolverine và là dấu hiệu cho thấy rượu vang từ các khu vực mới nổi đang có vị thế ngày càng tăng.