Trong Nước Ý , nơi mà phần lớn các xưởng rượu vẫn là việc của gia đình và mạnh ai nấy lo, phụ nữ từ lâu đã làm công việc hậu trường. Tuy nhiên, theo truyền thống, họ có rất ít hoặc không có quyền ra quyết định và thậm chí còn ít được tín nhiệm hơn cho vai trò của họ. Khoảng 20 năm trở lại đây, hiếm khi bắt gặp những người làm rượu hay bà chủ nhà máy rượu là nữ. Nhưng thời gian đang thay đổi.

Theo một cuộc khảo sát năm 2018 được thực hiện bởi Ceston , một phần của Thông tin doanh nghiệp Crif nhóm, chỉ hơn một phần tư trong số 73.700 nhà máy rượu vang ước tính của Ý do phụ nữ quản lý.

Trong Montalcino , Tuscany , sự hiện diện được trao quyền của họ được cảm nhận rõ ràng. Từ bất động sản cửa hiệu cho đến các cường quốc quốc tế, những người phụ nữ đi tiên phong này tập trung vào sự cầu kỳ và phức tạp trong rượu vang của họ, và hầu hết đều áp dụng các phương pháp hữu cơ và bền vững với môi trường. Không phải ngẫu nhiên, họ cũng đang tạo ra một số Brunellos tốt nhất hiện có.

Laura Brunelli / Ảnh của Susan Wright

Laura Brunelli

Với họ của anh ấy, nó chỉ có vẻ như là định mệnh muộn màng Gianni Brunelli sẽ trở thành một nhà sản xuất Brunello. Mặc dù sinh ra ở Montalcino, Gianni chuyển đến Siena khi còn là một cậu bé sau khi mẹ anh bán trang trại của gia đình.

Chính tại đó, anh và vợ mình, Laura, đã thành lập một trong những nhà hàng thành công nhất của khu vực, Osteria Le Logge , gần Piazza del Campo. Để tìm kiếm những nguyên liệu tươi ngon nhất, cặp đôi đã mua lại trang trại Le Chiuse di Sotto nhỏ của Brunelli nằm ngay phía bắc Montalcino vào năm 1987, nơi họ bắt đầu sản xuất dầu ô liu được đánh giá cao của Montalcino và Brunello cho cả nhà hàng và bạn bè của họ.

Mười năm sau, họ mua khoảng 11 mẫu đất trồng nho quay về hướng Nam với tầm nhìn ra Monte Amiata tại Podernovone, và nhanh chóng bắt đầu dành nhiều thời gian hơn ở Montalcino.

Sau cái chết của Gianni vào năm 2008, Laura tiếp tục triết lý trồng nho và cống hiến cho sự xuất sắc của cặp vợ chồng và cô tiếp tục duy trì các tiêu chuẩn cao đã tạo ra Brunellos Sangiovese's cảm giác đặc trưng của trái anh đào hoang dã và sự phức tạp của khoáng chất.

Những vườn nho ở Podernovone đặc biệt đẹp, nhờ vào thiên hướng trồng những giống hoa hồng cổ quý hiếm bên cạnh những cây nho được cắt tỉa cẩn thận. Các phương pháp điều trị chống lại các bệnh trên cây nho được giữ ở mức tối thiểu, và cô ấy tránh thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu.

Trong các hầm rượu, truyền thống chiếm ưu thế. Khu nhà chỉ sử dụng men tự nhiên để lên men và rượu vang được ủ trong các thùng Slavonian cỡ vừa.

Laura nói: “Tôi muốn có được sự cân bằng tự nhiên bằng cách pha trộn Sangiovese từ hai vườn nho. “Rượu vang làm từ nho Le Chiuse di Sotto có hương thơm bó hoa, trong khi nho của Podernovone mang lại cho rượu nhiều cấu trúc và chiều sâu hơn.”

Laura đã bán phần lớn tiền lãi của mình vào nhà hàng vài năm trước và chuyển đến Montalcino để tập trung vào bất động sản Brunello. Kể từ đó, cô cũng bắt tay vào một số dự án đầy tham vọng bao gồm việc xây dựng một căn hầm rộng rãi ở Podernovone.

Claudia Susanna Padelletti / Ảnh của Susan Wright

Claudia Susanna Padelletti

Một trong những gia đình lâu đời nhất của Montalcino, Chảo chiên Gia tộc đã sở hữu những vườn nho trong tên gọi này từ năm 1571. Nhiều thế hệ bác sĩ, luật sư và giáo sư đại học đã sống ở nước ngoài, nhưng họ sẽ luôn quay trở lại để chăm sóc cổ phần nông nghiệp của gia đình.

Tiếp nối truyền thống gia đình, Susanna Padelletti đã từ bỏ sự nghiệp ngân hàng thành công để trở về Montalcino.

Cô nói: “Sau khi tốt nghiệp chuyên ngành kinh tế, tôi bước vào ngành ngân hàng vào những năm 1980. “Tôi không ngừng nghiên cứu để học hỏi những công nghệ mới ra đời và có thể đạt được những vai trò quan trọng trong thế giới ngân hàng khi những vị trí quyền lực chỉ do nam giới nắm giữ”.

“Khi tôi lần đầu tiên bắt đầu điều hành trang trại, ban đầu các nam công nhân coi tôi không tin tưởng, nhưng nhờ sự hỗ trợ của cha tôi đã giúp họ chiến thắng.” - Claudia Susanna Padelletti, chủ sở hữu, Padelletti

Năm 1990, Padelletti bắt đầu điều hành trang trại trong khi cô tiếp tục làm việc trong lĩnh vực ngân hàng. Những ngày cuối tuần và kỳ nghỉ đã được dành ở Montalcino để học mọi thứ, từ cắt tỉa dây leo và tước lá cho đến xếp rượu vang trong hầm và đóng chai.

“Sau nhiều năm, các đồng nghiệp nam của tôi tại ngân hàng cuối cùng đã chấp nhận tôi làm quản lý nữ,” cô nói. “Sau đó, khi tôi mới bắt đầu điều hành trang trại, ban đầu các nam công nhân coi tôi không tin tưởng, nhưng nhờ sự hỗ trợ của cha tôi đã chiến thắng họ và cuối cùng họ đã chấp nhận tôi”.

Sáu nhà sản xuất rượu nữ thế giới mới bạn nên biết

Cha cô, một kỹ sư, thường xuyên đi du lịch. Ông đã bán nho của trang trại cho các nhà sản xuất khác và chỉ làm một lượng nhỏ rượu cho gia đình tiêu thụ. Padelletti đã chuyển đổi công việc kinh doanh và bắt đầu sản xuất và bán Brunello và Rosso di Montalcino từ bất động sản nhỏ bé của họ ở phía đông bắc thị trấn trong tổng số 10 mẫu Anh của Sangiovese.

Có một truyền thống rõ ràng, cô ấy lên men rượu của mình bằng các loại men hoang dã trong các bể bê tông lót kính. Chúng được ủ trong các thùng lớn để tạo ra các loại rượu vang thơm, có hương vị khủng với khả năng lão hóa cao.

Padelletti bắt đầu làm việc toàn thời gian tại nhà máy rượu vào năm 2004. Khi cha cô qua đời năm 2008, con trai cô, Silvano Tarducci, gia nhập công ty. Con gái của bà, Viviana, dự định sẽ chuyển về Montalcino trong năm nay.

Caterina Carli / Ảnh của Susan Wright

Caterina Carli

Các Đồi nhà máy rượu, có trụ sở chính ngay phía nam trung tâm thị trấn, là một trong những viên ngọc nhỏ của Montalcino. Từng là một phần của lịch sử Conte Costanti’s Colle al Matrichese di sản, thừa kế gia đình và phân chia tài sản ban đầu trong thế kỷ 18.

Năm 1972, Alberto Carli, một công chứng viên của Siena, và vợ ông, Ernesta Giannelli, mua bất động sản rộng 49 mẫu Anh và bắt đầu trồng những vườn nho đầu tiên của họ. Nằm ở độ cao khoảng 1.148 feet so với mực nước biển, khu vực này có xu hướng tạo ra những cây Brunellos thanh lịch và đôi khi gần như thanh tao.

Năm 1998, Carlis mua đất ở Castelnuovo dell’Abate, một phần ấm hơn của mệnh giá. Ý tưởng của họ là pha trộn Sangiovese từ hai khu vực để đạt được nhiều cơ thể hơn, cũng như phân chia rủi ro có nho từ một tiểu khu duy nhất có thể bị ảnh hưởng nhiều hơn các khu vực khác trong một số loại cây nhất định.

“Tôi tin rằng đây là công việc tốt nhất và thú vị nhất trên thế giới.” —Caterina Carli, chủ sở hữu, Il Colle

Ở độ cao 720 feet, nho từ những vườn nho phía nam của Castelnuovo dell’Abate được thu hoạch sớm hơn khoảng 10 ngày so với những vườn nho ở Il Colle. Họ đưa cấu trúc và hương vị trái cây chín vào hương thơm tinh tế và sự hảo hạng của các loại rượu vang đến từ các sản phẩm ban đầu của gia đình.

Sau khi Alberto qua đời vào năm 2001, con gái của ông, Caterina, lên thay.

Caterina, người có bằng kinh tế và ngân hàng cho biết: “Khi cha tôi qua đời, tôi 29 tuổi và đang làm việc tại một công ty kế toán, nhưng tôi không nghi ngờ gì về việc rời bỏ công việc của mình để làm việc tại nhà máy rượu vang. “Tôi tin rằng đây là công việc tốt nhất và thú vị nhất trên thế giới.”

Để tạo ra Brunellos tự hào về cấu trúc và sự khéo léo, Caterina sử dụng các phương pháp sản xuất rượu siêu truyền thống mà cô và cha cô đã học được từ một trong những nhà nếm thử nổi tiếng nhất của Ý và giáo viên của Sangiovese, Giulio Gambelli quá cố. Giống như cha mình, cô lên men bằng các loại nấm men hoang dã và không kiểm soát nhiệt độ, sau đó là quá trình ngâm da kéo dài từ 30–40 ngày. Quá trình lão hóa kéo dài, lên đến bốn năm đối với Brunello, chỉ diễn ra trong các thùng Slavonian.

Donatella Cinelli Colombini / Ảnh của Susan Wright

Donatella Cinelli Colombini

Cinelli Colombini's gia đình đã sản xuất rượu vang hàng trăm năm và họ đã giúp ra mắt Brunello vào những năm 1960. Tham vọng và tràn đầy năng lượng, sản xuất rượu không chỉ là một phần trong DNA của Cinelli Colombini mà bà còn là một trong những nhà sản xuất Ý đầu tiên hiểu được tầm quan trọng của du lịch liên quan đến rượu. Năm 1993, cô thành lập hiệp hội phi lợi nhuận Phong trào du lịch rượu , được dịch là “phong trào du lịch rượu vang”.

Chủ tịch của Hiệp hội phụ nữ rượu quốc gia (Hiệp hội Phụ nữ Quốc gia về Rượu), Cinelli Colombini từ lâu cũng là người ủng hộ thẳng thắn cho phụ nữ trong ngành rượu.

Sau nhiều năm làm việc trong công việc kinh doanh của gia đình, cô thành lập công ty của riêng mình vào năm 1998. Nó bao gồm hai tài sản gia đình được cha mẹ cô cho: Ngôi nhà ở Montalcino và Fattoria del Colle ở Trequanda.

Làm lại từ đầu, Cinelli Colombini ban đầu cần sự giúp đỡ với số lượng nhỏ Brunello đã già cỗi trong thùng khi cô mua lại điền trang Montalcino. Tuy nhiên, khi cô ấy gọi điện đến trường học của Siena, cô ấy được biết rằng những học sinh giỏi nhất của trường, tất cả đều là nam, đã được tuyển dụng.

“Phụ nữ đã có những bước tiến lớn về phía trước, nhưng còn một chặng đường dài phía trước để đạt được mức lương bình đẳng và cơ hội giữa hai giới tính.” - Donatella Cinelli Colombini, chủ sở hữu, Donatella Cinelli Colombini

Cinelli Colombini cho biết: “Tôi hỏi họ có sinh viên nữ không, và họ trả lời là có chín, tất cả đều có sẵn vì‘ các nhà máy rượu không muốn phụ nữ ’.

Sau sự cố này, Cinelli Colombini buộc phải chống lại hiện trạng, và Prime Donne Dự án (First Ladies) ra đời. Cô đổi tên bất động sản Montalcino của mình từ Casato thành Casato Prime Donne và tập hợp nhân viên nhà máy rượu toàn nữ đầu tiên của đất nước.

Cô nói: “Phụ nữ đã có những bước tiến lớn về phía trước, nhưng còn một chặng đường dài trước khi đạt được mức lương và cơ hội ngang nhau giữa hai giới tính. “Thế giới rượu vang vẫn do nam giới thống trị, nhưng sự đóng góp của phụ nữ ngày càng cần thiết vì phụ nữ có thế mạnh trong lĩnh vực mà các nhà máy rượu vang Ý còn yếu: tiếp thị và truyền thông thương mại”.

Ngày nay, con gái của Cinelli Colombini, Violante Gardini, phụ trách tiếp thị, ngoài ra còn là chủ tịch hiện tại của chương Tuscan của Movimento Turismo del Vino. Nhà ngôn ngữ học tư vấn của công ty là Valérie Lavigne.

Khu sản xuất đã chọn lọc một dòng men bản địa và ủ rượu trong thùng tonneaux và thùng lớn để tạo ra những chai rượu thơm tự hào với năng lượng và sự sang trọng.

Cristina Mariani-May / Ảnh của Susan Wright

Cristina Mariani-May

Được thành lập vào năm 1978 bởi hai anh em sinh ra tại Mỹ John và Harry Mariani, Banfi Castle đã được ghi nhận là đã giới thiệu Brunello từng ít người biết đến trên khắp nước Mỹ Ngày nay, các loại rượu vang đậm đà, kiểu dáng đẹp của hãng được đánh giá cao trên toàn cầu và phần lớn thành công đó có được là nhờ công của con gái John, Mariani-May, chủ tịch Banfi. và Giám đốc điều hành.

Castello Banfi là một trong những nhà máy rượu vang đầu tiên sản xuất một vườn nho Brunello. Bất động sản, ở phía nam của giáo phái, cung cấp nhiều độ cao và vi khí hậu vườn nho khác nhau trên hơn 7.100 mẫu Anh của nó, một phần ba trong số đó là cây nho.

Vào đầu những năm 1980, công ty đã hợp tác với Đại học Milan để tiến hành phân tích chuyên sâu về Sangiovese, và là công ty đi đầu trong nghiên cứu vô tính về giống này kể từ đó. Giờ đây, nó cũng đang trên đà phát triển trong hầm rượu, nơi rượu vang đỏ lên men trong các thùng hỗn hợp độc đáo làm từ thép và gỗ để tạo ra tannin mềm hơn.

“Phụ nữ luôn đóng một vai trò không thể thiếu trong thế giới rượu vang, nhưng trong vài năm qua, chúng tôi đã nhận được nhiều sự công nhận và tôn trọng hơn,” - Cristina Mariani-May, chủ sở hữu, CEO và chủ tịch, Castello Banfi và Banfi Vintners

Các loại rượu vang được ủ chủ yếu trong gỗ sồi Pháp được nướng cẩn thận từ gỗ dày dặn trong khuôn viên. Banfi’s Brunello được ủ trong các quán bar 350 lít tùy chỉnh và các thùng lớn của người Slavonian, trong khi một vườn nho của nó Poggio all'Oro đóng chai và Poggio Alle Mura các lựa chọn được làm lâu năm trong barriques.

Sự ham thích và sẵn sàng thử nghiệm của cô ấy đã dẫn đến một số đổi mới, như những thùng lên men lai đó. Cô cũng đã thực hiện các phương pháp bền vững bao gồm hệ thống 'giường sinh học' để khử độc nước thải tại Castello Banfi và chuyển sang các chai có trọng lượng nhẹ hơn để giảm lượng khí thải carbon của nhà máy rượu.

Mariani-May không chỉ phụ trách Castello Banfi, mà còn lãnh đạo Banfi Vintners , thương hiệu toàn cầu bao gồm công ty.

Tốt nghiệp của Đại học Georgetown trong Washington DC. và Trường kinh doanh Columbia trong Thành phố New York , cô gia nhập công ty vào năm 1993. Cô đã chia sẻ vai trò Giám đốc điều hành với người anh họ của mình, James Mariani, bắt đầu từ năm 2007 và trở thành Giám đốc điều hành và chủ tịch duy nhất của Banfi vào năm 2018.

Mariani-May nói: “Phụ nữ luôn đóng một vai trò không thể thiếu trong thế giới rượu vang, nhưng trong vài năm qua, chúng tôi đã nhận được nhiều sự công nhận và tôn trọng hơn. “Tôi rất vinh dự được trở thành một phần của thế hệ hiện tại trong ngành kinh doanh rượu và hy vọng một ngày nào đó con gái tôi sẽ tham gia vào thế hệ phụ nữ trong tương lai.”

Gigliola Gianetti / Ảnh của Susan Wright

Gigliola Gianetti

Được thành lập vào năm 1993, The Potazzine thuộc sở hữu của Gianetti và hai con gái của cô, Viola và Sofia Gorelli. Potazzin e là một thuật ngữ phổ biến của Ý về sự yêu mến dành cho trẻ em và đó là biệt danh mà bà ngoại của Viola và Sofia đặt cho các cô gái.

Vì bất động sản được thành lập cùng năm Viola ra đời và mở rộng với sự xuất hiện của Sofia vào năm 1996, cái tên này có vẻ hoàn hảo. Lê Potazzine nằm cách đó vài dặm về phía tây nam thị trấn ở khu vực Lê Prata. Đó là một trong những phần thú vị hơn của mệnh giá tiền, nhờ vào độ cao lớn. Ở độ cao khoảng 1.663 feet so với mực nước biển, những vườn nho của nhà máy rượu vang nằm trong số những vườn nho cao nhất ở Montalcino.

Mười lăm năm trước, hầu hết các nhà sản xuất coi khu vực này là quá cao đối với Sangiovese hay thay đổi để đạt được độ chín lý tưởng, nhưng hiện nó được coi là lý tưởng cho các mùa trồng trọt khô nóng hơn ngày nay.

Công ty cũng sở hữu bất động sản ở khu vực Sant’Angelo ở Colle ấm hơn ở phía nam xa xôi, nơi có độ cao của vườn nho khoảng 1.115 feet. Nho từ hai vườn nho được pha trộn để tạo ra loại rượu vang thơm có cả cấu trúc và độ ngon.

“Mục tiêu của chúng tôi luôn là tạo ra một Brunellos thanh lịch, cân đối. Chúng tôi không bao giờ thúc ép quyền lực và sự tập trung ”. —Gigliola Gianetti, đồng nghiệp chủ sở hữu, Le Potazzine

Gianetti từng tham khảo ý kiến ​​của Giulio Gambelli, và bây giờ làm như vậy với Paolo Salvi, người được huấn luyện dưới sự chỉ đạo của chuyên gia quá cố Sangiovese.

Như vậy, Le Potazzine vẫn tự hào là truyền thống. Quá trình lên men xảy ra một cách tự nhiên, với các loại nấm men hoang dã và không có sự kiểm soát nhiệt độ, sau đó là quá trình ngâm da lâu. Quá trình lão hóa diễn ra trong các thùng gỗ sồi Slavonian cỡ trung bình, và vệ sinh hầm rượu là điều tối quan trọng.

Những người phụ nữ đầu tiên đáng chú ý trong lịch sử rượu vang

Gianetti nói: “Mục tiêu của chúng tôi luôn là tạo ra một Brunellos thanh lịch, cân đối. 'Chúng tôi không bao giờ thúc đẩy quyền lực và sự tập trung.'

Viola, người có bằng kinh tế, đã gia nhập nhà máy rượu cách đây hai năm, trong khi Sofia, người gần đây đã có bằng ngôn ngữ, dự định sẽ làm việc toàn thời gian trong năm nay.

Gianetti nói: “Tôi bảo các con gái của mình hãy làm theo bản năng của chúng và không bao giờ chịu thua các xu hướng thị trường. “Nhưng đối với phụ nữ thì khó hơn. Nếu đàn ông phải cống hiến 100% để thành công thì phụ nữ phải cống hiến 120% ”.

Marilisa Allegrini / Ảnh của Susan Wright

Marilisa Allegrini

Trong khi Allegrini lấy được bằng vật lý trị liệu từ Đại học Verona , cuối cùng cô đã phải nhượng bộ niềm đam mê rượu của mình. Cô gia nhập toàn thời gian công ty sản xuất rượu có trụ sở tại Veneto của gia đình mình vào năm 1980, bắt đầu với vị trí giám đốc kinh doanh và truyền thông của công ty và trở thành Giám đốc điều hành ba năm sau đó. Kể từ đó, động lực và năng lượng của cô ấy đã nâng cao danh tiếng của công ty và mở ra thị trường mới.

Tình yêu rượu vang và những thử thách mới của Allegrini cuối cùng đã đưa cô đến Tuscany. Năm 2001, cô và anh trai của mình, Walter, thành lập Poggio al Tesoro nhà máy rượu ở Bolgheri . Sau đó cô ấy phát hiện ra San Polo bất động sản ở Montalcino, và vào năm 2007, đã mua 50% tài sản để biến nó thành một phần của tập đoàn Allegrini. Năm 2015, bà và gia đình mua lại số lãi còn lại.

Nằm ở phía đông nam của Montalcino, địa điểm tuyệt đẹp này được hưởng lợi từ độ cao 1.476 feet so với mực nước biển.

“Mang đến cho thế hệ tiếp theo cơ hội và trách nhiệm là điều cốt yếu để phát triển tinh thần kinh doanh của họ.” - Marilisa Allegrini, giám đốc điều hành, Allegrini Estates

Điều kiện vi khí hậu khô, mát mẻ và sự thay đổi nhiệt độ ngày - đêm rõ rệt tạo ra Brunello với cấu trúc, sự khéo léo, hương thơm rõ rệt và sự phức tạp.

Tại đây, Allegrini và gia đình cô đã loại bỏ việc sử dụng thuốc diệt cỏ và các hóa chất khắc nghiệt khác và tuân thủ các thực hành bền vững với môi trường. Nhờ những nỗ lực của họ, San Polo là nhà máy rượu đầu tiên ở Tuscany và chỉ là nhà máy thứ hai trên thế giới, được trao giải Rượu vang CasaClima chứng nhận về tính bền vững. Nó đã được chứng nhận hữu cơ từ năm 2017.

Allegrini cũng là chủ tịch của Học viện rượu vang đặc trưng của Ý , trong ban quản trị của Hiệp hội rượu vang Brunello di Montalcino và là thành viên của cả Donne del Vino và Women of the Vine & Spirits các hiệp hội.

Năm 2015, bà bổ nhiệm con gái mình, Caterina, làm Giám đốc điều hành của San Polo, trong khi Riccardo Fratton trở thành giám đốc bất động sản và phụ trách sản xuất rượu.

Allegrini nói: “Mang đến cho thế hệ tiếp theo những cơ hội và trách nhiệm là rất quan trọng để phát triển tinh thần kinh doanh của họ và giữ cho ngành công nghiệp rượu vang năng động và tiến lên phía trước”.