Thiên hướng của Abigail Deirdre Gullo trong việc kết hợp các chất làm ngọt thay thế và các loại thảo mộc tươi là điều hiển nhiên trong loại cocktail này và tự nhiên, có một câu chuyện đằng sau món ngon. “Charbonneau Way là tên con đường của ngôi nhà đường nơi gia đình tôi làm xi-rô cây phong ở Dãy núi Catskill,” bếp trưởng quán bar SoBou ở W New Orleans cho biết “và cỏ xạ hương mọc khắp nơi trên đó.”

Nếu bạn thấy mình đang ở New Orleans cho Mardi Gras, hãy nghỉ ngơi sau cơn bão đổ bộ và bia nhẹ của Phố Bourbon, và đi xuống SoBou vài dãy nhà để thưởng thức hương vị chân thực hơn của lịch sử cocktail phong phú của Big Easy.

Đường Charbonneau

2 ounce Lúa mạch đen dự trữ gia đình Willet
½ ounce xi-rô phong
½ ounce nước chanh tươi vắt
¼ ounce rượu mùi hoang dã đắng
Absinthe, cho kính phun sương
Nhánh cỏ xạ hương tươi, để trang trí

Kết hợp lúa mạch đen, xi-rô cây phong, nước chanh và rượu mùi trong bình lắc. Lắc mạnh và cho vào ly cocktail đã pha với absinthe. Trang trí với một nhánh cỏ xạ hương tươi.

Đọc về cách độc đáo của Gullo trong việc phục vụ những đầu ti hàng đầu của cô ấy.