Maine có một di sản của những người lao động chăm chỉ được biết đến với niềm tự hào khiêm tốn của họ. Tại đây, những người nuôi tôm hùm kéo bẫy từ Đại Tây Dương băng giá, các đội xây dựng xây nhà trong tuyết và các học sinh ở các vùng phía bắc của bang lấy “củ khoai tây” để giúp gia đình thu hoạch.

Đối với các nhà sản xuất rượu, quyết tâm đó đã thúc đẩy họ tìm kiếm loại trái cây có thể chịu được mùa đông khắc nghiệt. Trong khi các nhà máy rượu vang địa phương chỉ chiếm 2% doanh số bán rượu vang của bang, các loại nho lai như Marquette , Frontenac và Cayuga đang làm phần việc của họ để tăng số lượng.

Ít hơn 75 mẫu Anh trồng

31 nhà máy rượu tham gia vào Maine Wine Trail

Nhiệt độ trung bình hàng năm ở Maine là 45,65˚

Chesuncook, một loại đất mùn thô do sông băng để lại, là đất chính thức của Maine

Bettina Doulton, chủ sở hữu của Nhà máy rượu Cellardoor . “Một số người trong chúng tôi cũng đã trồng L’Acadie Blanc, loại cây này hoạt động rất tốt ở Maine.”

Khám phá mọi điều về địa phương ở Portland, Maine

Cùng với Cellardoor, Trang trại Dragonfly & Nhà máy rượu đang sử dụng hỗn hợp nho rộng rãi, cũng như làm rượu vang từ nho Concord ưa thời tiết lạnh. Savage Oakes Vineyard & Winery cũng đã đạt được thành công, với 10 giống nho và giống nho lai tạo, đồng thời nó đang ngày càng đổi mới trong việc sử dụng đồng lên men với các loại trái cây khác.

Nho thông thường

Marshal Foch , Léon Millot, Cayuga

Corot Noir, Frontenac, Frontenac Gris

Marquette, St. Croix, La Crosse, St. Pepin

Được điều hành bởi một nhóm vợ chồng, Elmer và Holly Savage, Savage Oakes là một trang trại trong 200 năm trước khi hai người bắt tay vào sản xuất rượu vang. Elmer tận dụng lợi thế của đất đai trù phú và trình độ nông nghiệp của mình để sản xuất 90% rượu vang của họ từ trái cây trồng trong đất, chủ yếu là nho và việt quất.

Elmer nói: “Tôi tin rằng rượu vang từ trái cây trồng trong bất động sản mang lại cho bạn một chút cảm giác về vị trí hơn là trái cây có nguồn gốc từ nơi khác.

Nhà máy rượu cần biết

Hầm rượu Bar Harbour , Nhà máy rượu Cellardoor, Trang trại Dragonfly & Nhà máy rượu

Mười tám hai mươi loại rượu , Vườn nho Savage Oakes & Nhà máy rượu

Urban Farm Fermentory , Nhà máy rượu Winterport

Tại Eighteen Twenty Wines ở Portland, Chủ sở hữu Amanda O’Brien nhận thấy rằng rượu vang đại hoàng đã được đón nhận nồng nhiệt, nhờ những nốt hương nhẹ nhàng như hoa hồng. Thêm vào đó, nó rất dễ phát triển.

Các nhà sản xuất rượu ở Maine có thể có những cách tiếp cận riêng để có được chiếc ly hoàn hảo, nhưng họ đến đó theo cùng một kiểu thử-và-sai.

O’Brien cho biết: “Mỗi nhà máy rượu được vận hành rất khác nhau, nhưng có một điều chắc chắn là: Tất cả đều được vận hành một cách thận trọng,” O’Brien nói.