Bạn không thể viết về những gì mới tại Bẩm sinh , được tổ chức hàng năm tại Verona, không đề cập đến cuộc đại tu gần đây của hội chợ từ một nhóm các chuyên gia trong ngành tập trung vào thương mại và những người tiêu dùng yêu thích thú vị sang một nền tảng kinh doanh rượu quốc tế nghiêm túc hơn.

Mặc dù nó luôn được quảng cáo là một triển lãm thương mại, nhưng thực tế là sự kiện này từng là nơi tổ chức một loạt những người vui chơi phi mậu dịch (một số trang bị đầy đủ xe nôi) cùng với những người tham dự thương mại có đầu óc kinh doanh. Để khắc phục tình trạng tắc nghẽn các hành lang bên trong các gian hàng đông đúc của buổi biểu diễn và để nâng cao cảm giác chuyên nghiệp, các nhà tổ chức đã thực hiện những thay đổi mạnh mẽ trong hai phiên bản cuối cùng. Giá vé tăng từ € 50 lên € 80 và mỗi vé chỉ tốt cho một lần vào cửa, có nghĩa là nếu bạn rời đi, bạn — hoặc người khác — sẽ không thể quay lại hội chợ ngày hôm đó.

Đối với người tiêu dùng, “Vinitaly and the City,” một loạt các địa điểm nếm thử được thiết lập ở trung tâm của Verona, đã tạo ra một bầu không khí lễ hội cho những người yêu thích rượu vang trong khi khéo léo giải phóng các khu hội chợ để chỉ tập trung vào thương mại. Và mới trong năm nay, Vinitaly and the City, thu hút 35.000 người tham dự, đã mở rộng sang thị trấn ven hồ Bardolino. Nhờ những biện pháp này, Vinitaly 2017 đã hiệu quả hơn bao giờ hết.

Bất kể ai đang tham dự, một trong những chức năng quan trọng nhất của Vinitaly là đánh giá độ hấp dẫn của rượu vang Ý. Dưới đây là tóm tắt của tôi về các xu hướng mà bạn sẽ thấy trong năm nay.

Tập trung vào giáo dục

Vinitaly 2017 nhấn mạnh giáo dục rượu vang, với nhiều Lớp học chính hơn những năm trước. Các chủ đề bao gồm tất cả mọi thứ, từ các mệnh giá nổi tiếng đến các khu vực ít người biết đến hơn (bao gồm cả lớp học của riêng tôi trên Lessona và Costa della Sesia) đến các giống nho ít được biết đến. Các lớp học phản ánh sự hiện diện ngày càng tăng của các khóa học rượu vang đang mọc lên ở các thành phố trên khắp Hoa Kỳ Các nhà sản xuất và tập đoàn đang tổ chức các buổi hội thảo và lớp học ngoài các buổi nếm thử truyền thống như một cách tiếp cận toàn diện hơn để quảng bá rượu vang của họ.

Rượu vang trắng làm bằng nho bản địa

Sự quan tâm đến những loại rượu này tiếp tục tăng lên, bằng chứng là số lượng các sự kiện về người da trắng Ý. Chúng bao gồm các lớp phổ biến “Vernaccia di San Gimignano: Rượu và Lãnh thổ” và “Rượu vang trắng vĩ đại của Campania” mà tôi đã dẫn đầu tại hội chợ.

Vernaccia di San Gimignano, với hương thơm tinh tế, trái cây chính xác, kết thúc mặn mặn và tuổi thọ ấn tượng, là một thế giới khác xa với các loại rượu vang trắng biểu cảm hơn tự hào với hương thơm nồng nàn và cảm giác trái cây nhiệt đới (như Sauvignon Blanc và Pinot Grigios từ các vùng khí hậu ấm hơn).

Người da trắng từ Campania (Fiano, Greco và Falanghina) đang làm rung chuyển bối cảnh rượu vang Ý, nhờ độ tinh khiết từ trái cây của họ, cảm giác khoáng chất có nguồn gốc từ đất núi lửa, độ chua giòn và rượu hạn chế.

“Ngày nay, thật khó để tìm thấy người da trắng từ miền bắc nước Ý có nhiều axit tươi như chúng tôi có ở người da trắng ở Campania,” Pierpaolo Sirch, nhà nông học, nhà văn học và giám đốc điều hành của Feudi di San Gregorio .

Nebbiolo Rising

Nebbiolo, giống nho cao quý đứng sau Barolo và Barbaresco, tiếp tục nổi tiếng như vũ bão. Con số đó không chỉ được đo bằng các dịch vụ từ Langhe mà còn từ các giáo phái khác, bao gồm cả khu vực Lessona của Alto Piemonte.

Từng là một trong những khu vực trồng nho nổi tiếng nhất ở Ý, khu vực này đang trải qua thời kỳ phục hưng và đang sản xuất ra những loại rượu vang rực rỡ tự hào với sự sang trọng và tuổi thọ. Một chiếc Lessona 1921 đặc biệt từ Tenuta Sella, vẫn còn sôi động và thể hiện những nốt hương của nhựa đường và hương vị cam quýt, đã mang về nhà tuổi thọ đáng kinh ngạc của giáo phái.

Phụ nữ trong ngành công nghiệp rượu

Vào giữa những năm 1990, hiếm khi tìm thấy một phụ nữ điều hành một nhà máy rượu vang Ý. Tuy nhiên, ngày nay, phụ nữ thường tiếp quản các công ty gia đình hoặc đầu tư vào các bất động sản mới. Sự kiện “Women of Brunello” của chúng tôi, phối hợp với Vinitaly, đã làm nổi bật xu hướng này. Chúng tôi đã mời sáu nhà sản xuất nữ từ Montalcino ( Banfi's Castle Cristina Mariani May, Marilisa Allegrini của San Polo , Donatella Cinelli Colombini của Gia đình Prime Donne , Laura Brunelli của Gianni Brunelli , Caterina Carli của Đồi và Claudia Padelletti của Chảo chiên ) để chia sẻ kinh nghiệm của họ.

Brunello Vintage 2012 là sự trở lại của sự khéo léo

“Sau khi làm việc với gia đình ở Montalcino trong nhiều năm, tôi đã thành lập công ty của riêng mình cách đây 20 năm,” Cinelli Colombini cho biết trong sự kiện này. “Bắt đầu lại từ đầu, tôi đã gọi cho trường học ngữ văn địa phương ở Siena và hỏi tên của những nhà nghiên cứu dân tộc học tốt nghiệp của họ mà tôi có thể liên hệ để làm việc cho tôi. Tôi được cho biết có một danh sách chờ đợi dài hàng năm. Tôi gọi lại và hỏi xem có sinh viên nữ nào không, và được đưa ra một danh sách dài các nữ nhà văn học tốt nghiệp mà không ai muốn thuê. Và tôi nhận ra sự bất bình đẳng rất lớn trong ngành. '

Vào thời điểm đó, Cinelli Colombini, đồng thời là Chủ tịch Hiệp hội Donne del Vino của Ý, đã quyết định chỉ thuê phụ nữ trong nhà máy rượu của mình. Cô ấy nói thêm, “Chúng tôi nhận được điểm số tuyệt vời từ tất cả các nhà phê bình hàng đầu và tất cả chúng tôi đều là phụ nữ. Đó là một sự hài lòng tuyệt vời. '