“Tôi thích làm mọi thứ một cách tự nhiên, vui vẻ, cười nhiều và bẩn trong bếp,” đầu bếp kiêm thợ làm bánh đa tài người Uruguay Ximena Torres nói. “Và tôi yêu rượu vang. Cha của cha tôi, người Chile, có biệt danh là Tinto [tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là rượu vang đỏ], vì vậy rượu vang đã nằm trong máu của tôi ”.

Cháu gái của một đầu bếp bánh ngọt người Catalan nhập cư vào Uruguay năm 1950, Torres, 32 tuổi, đang nhanh chóng trở thành nữ hoàng ẩm thực của đất nước. Chương trình nấu ăn và làm bánh trực tiếp của cô ấy, Công thức hoàn hảo (The Perfect Recipe), chiếu từ thứ Hai đến thứ Sáu trên một trong những kênh truyền hình lớn của Uruguay, Teledoce.

Khi không đùa giỡn trên phim trường với những vị khách từ ngôi sao bóng đá đến các nhà sản xuất rượu đang ghé thăm, Torres sở hữu và điều hành một trong những tiệm bánh và cửa hàng thực phẩm đặc sản hàng đầu của Montevideo, La Dulcería de Ximena Torres. Cửa hàng cũng bán một số nhãn hiệu rượu vang ưa thích của cô — Bouza và Narbona từ Uruguay, Montes từ Chile và Mendel từ Argentina, trong số những nhãn hiệu khác.

Torres, người đã nghiên cứu nghệ thuật làm sô cô la ở Barcelona dưới thời Albert Adrià và Ramon Morató, cho biết: “Đó không phải là một cửa hàng rượu, nhưng tôi bán một số món yêu thích của mình. “Và chúng tôi dạy các lớp học đánh giá và ghép đôi rượu vang ngoài cửa hàng.

Cô ấy nói: “Tôi là một người theo chủ nghĩa vô chính phủ về rượu và thức ăn. “Tôi thích Pinot Noir với sushi. Và tôi không tin rằng rượu và sô cô la là kẻ thù. Tôi yêu Malbec với những viên sô cô la tẩm húng quế của tôi. Điều tôi đang làm bây giờ là rượu có hương vị bánh macaron . '

Torres học trung học ở San Antonio, Texas, và nhận học bổng Fulbright để theo học mỹ thuật và truyền thông đại chúng tại Valdosta State ở Georgia. Cô duy trì sở thích thưởng thức rượu vang Mỹ khi đi lưu diễn ở California trong những năm đại học.

“Chúng tôi đã đến Carmel và San Francisco, và tôi sẽ không bao giờ quên ăn bánh cua với Chardonnay địa phương,” cô nói với giọng cười sâu sắc đặc trưng của mình. 'Thật là một sự kết hợp tuyệt vời.'