Cách thức và thời điểm thu hoạch bông cải xanh ở thời điểm cao điểm
Sau khi trồng và chăm sóc bông cải xanh đúng cách trong khu vườn của bạn, việc biết thời điểm và cách thu hoạch bông cải xanh là chìa khóa để tối đa hóa thành quả lao động của bạn. Bông cải xanh là một loại rau tương đối dễ trồng, nhưng để có được những tán có kích thước đẹp nhất với hương vị đậm đà nhất, bạn cần căn thời gian thu hoạch chính xác. Dưới đây là cách thu hoạch bông cải xanh để có hương vị và thời gian bảo quản tốt nhất.
18 công thức nấu súp lơ xanh tốt nhất cho mọi bữa ăn, mọi thời điểm trong năm
Khi nào nên thu hoạch bông cải xanh
Bông cải xanh có thể được trồng từ khi bắt đầu vườn ươm, nhưng hầu hết người làm vườn chọn trồng những cây này từ hạt giống. Là loại cây trồng vào mùa mát mẻ, bông cải xanh có thể được trồng vào mùa xuân hoặc mùa thu, mặc dù việc trồng bông cải xanh vào mùa thu thường dễ dàng hơn một chút do nhiệt độ mát hơn. Tùy thuộc vào giống bông cải xanh bạn chọn trồng mà bạn nên trồng vương miện sẵn sàng thu hoạch khoảng 50 đến 85 ngày sau khi trồng .
Mặc dù mọi người làm vườn đều muốn thu hoạch những tán bông cải xanh lớn, nhưng bạn không muốn chỉ thu hoạch dựa trên kích thước của cây bông cải xanh. Nhiệt độ và hàm lượng chất dinh dưỡng trong đất đều có thể ảnh hưởng đến kích thước của bông cải xanh và bông cải xanh của bạn có thể trở nên quá chín nếu bạn đợi nó lớn hơn rồi mới thu hoạch.
Để tránh bị héo, nên thu hoạch bông cải xanh trồng vào mùa xuân khi nhiệt độ luôn ổn định ở khoảng 60 đến 65 ° F vào ban ngày. Là một loại cây chịu được sương giá, bông cải xanh có thể xử lý một số sương giá , nhưng những tán bông cải xanh trồng vào mùa thu có tán lớn hơn nên được thu hoạch trước khi đông cứng.
11 hỗn hợp đất gieo hạt tốt nhất năm 2024
Bob Stefko
Làm thế nào để biết khi nào bông cải xanh đã sẵn sàng để thu hoạch
Bạn sẽ biết bông cải xanh của mình đã sẵn sàng để hái khi phần ngọn ở giữa ngừng phát triển. Bông cải xanh trưởng thành cũng phải có màu xanh đậm với các bông hoa xếp chặt chẽ. Điều quan trọng là phải thu hoạch bông cải xanh trước khi nó bắt đầu ra hoa hoặc chuyển sang màu vàng, điều này thường xảy ra ở những cây bông cải xanh trồng vào mùa xuân khi mùa hè đến và nhiệt độ tăng nhanh. Khi bông cải xanh bắt đầu ra hoa, hương vị của nó sẽ chuyển sang vị đắng và khó ăn hơn.
Cách thu hoạch bông cải xanh
Khi bạn đã sẵn sàng thu hoạch bông cải xanh, hãy dùng dao sắc hoặc kéo làm vườn để cắt thân cây ở một góc nhỏ, để lại khoảng 2 đến 3 inch cuống bên dưới vương miện bông cải xanh. Sau đó, để phần còn lại của cây bông cải xanh trong đất, điều này sẽ khuyến khích cây ra các chồi bên để thu hoạch lần thứ hai. Lần ra bông cải xanh nhỏ hơn lần thứ hai này sẽ hình thành lỏng lẻo hơn, nhưng chúng sẽ vẫn ngon và sẽ kéo dài thời gian thu hoạch của bạn thêm vài tuần.
Có thể hái những chồi bên bông cải xanh nhỏ hơn khi chúng đạt kích thước có thể thu hoạch được. Hãy chắc chắn rằng bạn chọn chúng khi chúng vẫn còn cứng và có màu xanh tươi. Cũng giống như với thân bông cải xanh lớn hơn, khi bạn thu hoạch các chồi bên, hãy cắt bỏ chồi đó, để lại cuống khoảng 2 inch. Sau khi thu hoạch các chồi bên, bạn có thể ủ phần còn lại của cây vì nó khó có thể tạo ra nhiều thân hơn.
Để có hương vị thơm ngon nhất, hãy thu hoạch bông cải xanh vào sáng sớm, trước khi mặt trời lên cao.
Bảo quản bông cải xanh tươi
Bông cải xanh tốt nhất khi được sử dụng tươi từ vườn, nhưng nếu bạn thu hoạch nhiều hơn mức có thể sử dụng ngay thì nó cũng dễ dàng bảo quản. Bông cải xanh có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 đến 5 ngày. Tốt nhất bạn nên bọc lỏng bông cải xanh tươi trong túi hoặc hộp nhựa đục lỗ và tránh rửa bông cải xanh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Để bảo quản lâu hơn, bông cải xanh có thể bảo quản trong tủ đông từ 6 đến 8 tháng. Để giữ được màu sắc và kết cấu của bông cải xanh, hãy chần bông cải xanh tươi trong 3 phút rồi để đông lạnh trong vài giờ. Sau đó, đặt bông cải xanh đông lạnh của bạn vào hộp kín để tránh bị cháy tủ đông.
Cách làm sạch bông cải xanh 3 cách dễ dàng và cách giữ tươi lâu hơnKhắc phục sự cố thu hoạch bông cải xanh của bạn
Một trong những vấn đề phổ biến nhất mà những người làm vườn ở sân sau có thể gặp phải khi trồng bông cải xanh là tán cây quá nhỏ, còn được gọi là nút áo. Khi điều này xảy ra, bạn có thể muốn chờ thu hoạch bông cải xanh với hy vọng tán sẽ lớn hơn, nhưng sau đó cây sẽ đi gieo hạt. Có một số lý do tại sao bông cải xanh có thể phát triển những tán nhỏ, bao gồm việc tưới nước không đủ, thiếu nitơ , có quá nhiều sự cạnh tranh từ cỏ dại và stress nhiệt độ.
Để tránh bị đóng nút, hãy nhớ gieo hạt bông cải xanh vào đúng thời điểm và luôn chú ý làm cỏ. Cây bông cải xanh cần tưới nước thường xuyên và liên tục; khoảng 1 đến 2 inch nước mỗi tuần là đủ. Là loài ăn nhiều, bông cải xanh cũng sẽ cần bón phân thường xuyên. Chọn loại phân bón có hàm lượng nitơ cân đối hoặc thấp và bón khoảng một tháng một lần. Sửa đổi đất của bạn bằng phân trộn trước khi trồng cũng có thể hỗ trợ sự phát triển của bông cải xanh và giúp nó phát triển tán lớn hơn.
