Maxime Belfand, trưởng bartender tại Thành phố New York Saxon & Tạm tha , sinh ra và lớn lên ngay bên ngoài Paris. Vì vậy, có thể nói rằng anh ấy biết rõ về khu vực này, đặc biệt là nơi ăn và uống. Trong chuyến thăm gần đây, Belfand đã chỉ cho chúng tôi cách tận hưởng Kinh đô Ánh sáng như một người Paris thực thụ. - Kara Newman

1 ngày

Tôi đến Paris và bắt gặp anh trai tôi. Anh ấy sống ở quận 7, với tôi, là một trong những nơi đẹp nhất để xem ở Paris. Chúng tôi đến một quán cà phê nhỏ trên đường rue Cler tên là The Little Cler (rất nguyên bản!) cho một bữa sáng ngon không bao giờ làm bạn thất vọng. Tôi đã có món yêu thích của mình, Eggs & Soldiers, đó là những dải bánh mì nướng nhúng vào trứng luộc mềm, cùng với một chiếc bánh mì baguette thơm ngon với mứt dâu đen.

Foundation Louis Vuitton / Ảnh của Maxime Belfand

Sau đó, chúng tôi đã đi đến Foundation Louis Vuitton , một trong những bảo tàng mới nhất ở Paris, đã được trưng bày một số triển lãm tuyệt vời. Thật trùng hợp, nó đang trưng bày tác phẩm từ Bảo tàng Nghệ thuật Hiện đại của Thành phố New York với một cuộc triển lãm có tên “Being Modern: MOMA in Paris”.

Ngày 2

Bữa sáng rất quan trọng đối với tôi. Biết được điều này, anh trai tôi đã đưa tôi đến một địa điểm mới mở ở quận 10 có tên là Mùa . Thức ăn tốt cho sức khỏe và không gian có một sự rung cảm thực sự tuyệt vời. Có một chút chờ đợi, nhưng chắc chắn xứng đáng. Tôi tự đãi mình món bánh mì nướng bơ, Shakshuka và một ly latte nghệ thơm ngon.

Chúng tôi đã mua sắm một chút vào buổi chiều, bởi vì sau tất cả, đó là Paris. Sau đó, chúng tôi kết thúc một ngày bằng chuyến thăm bảo tàng Les Invalides, nơi chôn cất Napoléon.

Đêm đó, chúng tôi đến một trong những quán bar Paris yêu thích của tôi, Vịnh đồng . Họ pha đồ ​​uống đáng kinh ngạc và có một đội ngũ nhân viên tuyệt vời. Nổi bật là Bob Lee Punch (Martini Riserva Ambrato, Banks Rum, dứa cà ri, cỏ roi ngựa, trà rồng, xi-rô dứa) và Melonade (Lillet Blanc tẩm chanh, nước chanh dưa hấu, Pinkberry sherbet, Prosecco, soda).

Ngày 3

Tôi trở về quê hương của mình, Chartres, cách Paris khoảng một giờ rưỡi về phía tây nam. Đó là một thị trấn nhỏ thực sự dễ thương với một nhà thờ đẹp và rất nhiều lịch sử thời trung cổ.

Trong khi Pháp có thể được biết đến nhiều nhất với nho, cây trồng chính trên khắp khu vực này là ngũ cốc và ngũ cốc. Vì vậy, nếu bạn đang thưởng thức một chiếc bánh mì ngon ở Pháp, thì rất có thể loại bột đó đến từ vùng này. Điều đó nói rằng, bố tôi thường nấu món bánh mì hầm nổi tiếng của ông ấy. Anh ấy là người Algeria và tự tay chế tạo ra món bánh mì họ hàng ngon nhất trên thế giới.

Ngày 4

Marlon / Ảnh của Maxime Belfand

Tôi thích chạy và quận 7 là một nơi tuyệt vời để làm điều đó. Sau buổi tập thể dục buổi sáng, tôi gặp một người bạn tại một địa điểm dễ thương tên là Marlon trong đó, kỳ lạ thay, chuyên về các món ăn ngon của Pháp và đồ ăn của California. Chúng tôi dùng chung kẹo mềm sô cô la với kem đánh bông, và cả hai chúng tôi đều có món cà phê latte ngon tuyệt.

Buổi tối có một sự kiện bật lên ở quận Le Marais, nằm ở trung tâm của Paris. Để đến đó, tôi đã đi phương tiện công cộng yêu thích của mình: một chiếc xe đạp.

Đã đến giờ làm việc. Tôi đã pha đồ ​​uống kiểu apéritif tại sự kiện bật lên ở Caffé Torino, thực ra là một tiệm làm tóc. Nơi đây vẫn đáng để ghé thăm vào những ngày này, ngay cả khi bạn chỉ đi cắt tóc, uống cocktail.

Ngày 5

Fromagerie / Ảnh của Maxime Belfand

Ngày cuối cùng ở Paris. Thời tiết rất tuyệt, vì vậy tôi đi dạo quanh thị trấn để mua quà cho bạn bè ở quê nhà.

Một người bán hàng tuyệt vời ở quận 7, La Fromagerie, đã cho tôi một vài loại pho mát để lẻn về New York — một số Epoisse và một pho mát vỏ tro. Bạn chỉ không thể đánh bại pho mát ở Pháp.

Du lịch Charleston, Nam Carolina, Như một Bartender

Để ăn tối vào đêm cuối cùng, tôi gặp một số người bạn cũ trong 9^{thứ tự}arrondissement, và chúng tôi đã đi đến Nước dùng đậm đà hơn , được gọi đơn giản là Chartier. Đó là một nhà hàng 'bouillon', dùng để chỉ nước dùng bouillon, nhưng cũng là một thuật ngữ chung để chỉ các món ăn cổ điển của Pháp.

Nhà hàng được thành lập vào năm 1896 và đã được xếp hạng là một di tích lịch sử từ năm 1989. Các nhân viên phục vụ ghi đơn đặt hàng của bạn trực tiếp lên tờ giấy trắng phủ trên bàn. Chartier phục vụ các món ăn cổ điển tuyệt vời của Pháp, đơn giản và ngon miệng: escargot, súp hành Pháp, khoai tây chiên bít tết và charcuterie. Không có đặt trước nhưng rất đáng để chờ đợi.