Nằm trong những ngọn đồi nhấp nhô của trung tâm Tuscany là vùng Chianti Classico quyến rũ, một vùng đất rộng gần 100 dặm vuông đẹp như tranh vẽ rải rác với những vườn nho, vườn ô liu và cây Síp. Là quê hương của một trong những loại rượu vang nổi tiếng nhất của Ý, danh tiếng sản xuất rượu vang của vùng này không phải lúc nào cũng được ca tụng như ngày nay.

Trong những năm sau Thế chiến thứ hai, dân số Chianti bùng nổ. Và để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, các nhà sản xuất rượu bắt đầu đi những con đường tắt — những con đường tắt mà một số người coi là hy sinh chất lượng cho số lượng. Tỷ lệ phần trăm cao của các giống trắng Trebbiano và Malvasia kém hơn đã được thêm vào, cuối cùng làm loãng rượu vang Sangiovese.

Trước khi Chianti Classico được trao trạng thái DOCG (Denominazione di Origine Controllata y Garantita) vào năm 1984 — một sáng kiến ​​nhằm cải thiện chất lượng thông qua các quy định sản xuất rượu nghiêm ngặt hơn — Chianti được biết đến với hương vị anh đào đậm đà và vị chua nhẹ. Nhưng bất chấp điều đó, nó vẫn thu hút được khá nhiều người hâm mộ — nếu không phải vì khả năng chi trả hơn có lẽ vì nhãn hiệu, chai nằm trong ống hút chứa rượu, thứ mà người tiêu dùng thường biến thành người tiêu dùng sau khi cắm nến.

Nhưng đến giữa những năm 1980, các nhà sản xuất rượu vang bắt đầu tìm nguồn cung cấp các dòng rượu vang Sangiovese cao cấp hơn, quan sát các phương pháp trồng nho được cải thiện và giảm lượng nho trắng được sử dụng trong hỗn hợp của họ.

Với chất lượng tăng lên, khu vực sản xuất Chianti ban đầu bao gồm các thị trấn Radda, Gaiole, Castellina và Greve - được xác định vào năm 1716 bởi Grand Duke Cosimo III của gia đình Medici - đã được cấp trạng thái DOCG và tước hiệu Classico được gắn vào tên của nó . Tất cả các Chianti được sản xuất bên ngoài quận trung tâm này đều được định nghĩa đơn giản là Chianti DOCG.

Ngày nay, chất lượng ở mức cao nhất mọi thời đại và rượu vang từ Chianti Classico là một trong những loại rượu ngon nhất của Ý. Nho trắng không còn được phép sản xuất Chianti Classico nữa, và trong khi chúng vẫn được phép sử dụng trong danh nghĩa Chianti rộng hơn, chúng chỉ có thể chiếm 10% hỗn hợp. Tuy nhiên, nhiều nhà sản xuất tránh thực hành này. Như một phương tiện để làm hài lòng khẩu vị của Thế giới Mới ngày nay, cho phép bổ sung nhỏ các giống quốc tế — cụ thể là Cabernet Sauvignon và Merlot —, tạo ra loại rượu vang kết cấu sang trọng giàu hương vị anh đào đen, violet và ca cao, khác xa so với các phiên bản pha loãng của ngày hôm qua .

12 chai Chianti được xếp hạng cao nhất dưới $ 40