TRONGkhi bạn chạm vào vùng đất sáng tạo của Santa Fe, New Mexico, bạn sẽ bị ấn tượng ngay bởi những ngọn núi màu tím, màu đỏ đất và hoa cúc vàng. Nhưng đó không chỉ là cảnh quan đầy màu sắc ở thị trấn bao quanh núi này.

Santa Fe thu hút bởi một khung cảnh ẩm thực sôi động, pha trộn giữa kỹ thuật của thành phố lớn với truyền thống miền bắc New Mexico dựa trên nguồn gốc đa dạng của Tây Ban Nha, Địa Trung Hải, Mexico và Pueblo. Xương sống cay nồng của các món ăn — được thúc đẩy bởi niềm tự hào của vùng, những trái ớt đỏ và xanh — là nguồn gốc của câu nói của Santa Fe, “Bạn đến vì màu xanh lá cây, nhưng bạn ở lại vì màu đỏ”.

Thời gian tốt nhất để thực hiện tất cả là trong Rượu Santa Fe & Chile Fiesta , khi 90 nhà máy rượu vang đổ xuống thành phố với dân số chỉ dưới 70.000 người. Các đầu bếp địa phương tạo ra những trải nghiệm rượu vang không thể bắt chước, như tiệc rượu vang Tablas Creek năm ngoái tại Allan Houser Studio và Sculpture Garden. Một trong những nghệ sĩ Apache có ảnh hưởng nhất quốc gia, Houser chỉ là một trong số rất nhiều người sáng tạo nổi bật gọi Santa Fe là nhà.

Các tác phẩm của những người khác như Georgia O’Keeffe và Gustave Baumann có thể được tìm thấy tại Bảo tàng nghệ thuật New Mexico (hình) . Những người hâm mộ màu sắc đậm và hình dạng hữu cơ của O’Keeffe cũng có thể ghé thăm Bảo tàng Georgia O’Keeffe , cũng như nhà riêng và studio của cô ấy ở Abiquiu theo hẹn.

Đồ ăn ở Santa Fe cũng khó quên như nhau. Tại Nhà hàng tổng hợp Đầu bếp kiêm chủ sở hữu Mark Kiffin chơi với các bài thuyết trình hiện đại về các nguyên liệu được người Tây Ban Nha giới thiệu đến khu vực. Trong lễ hội Fiesta năm ngoái, anh ấy phục vụ thịt nai Nam Texas cùng với một cửa hàng dọc của Heitz Cellar’s ​​Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon từ Thung lũng Napa.

Nhiều khách sạn cao cấp, hấp dẫn của thành phố cũng thường là một lựa chọn an toàn cho bữa tối. Tại Julia , Đầu bếp Todd Hall phục vụ thực đơn lấy cảm hứng từ nhà hàng bít tết tại La Posada de Santa Fe quyến rũ “ma ám”. Món khai vị gan ngỗng kem của anh ấy kết hợp tuyệt vời với Cakebread’s Napa Valley Chardonnay.

Đầu bếp người nước ngoài người Argentina Juan Bochenski của Rosewood Inn của Anasazi tái hiện các nguyên liệu truyền thống của Tây Nam Bộ với các món hay thay đổi, như trong caprese (cà chua và phô mai mozzarella) và bánh mì thịt trâu kết hợp với Belle Glos Las Alturas Pinot Noir. La Plazuela tại La Fonda phục vụ món thịt lợn rừng với tương ớt táo xanh Hatch đủ thịnh soạn để sánh với kệ hàng trên cùng California Cabernet Sauvignon .

Bạn có thể mua ớt tươi hoặc ớt nướng tại Chợ nông sản Santa Fe ở Quận Railyard, nhưng Tia Sofia’s là điểm đến ưa thích của người dân địa phương với món ớt nổi tiếng. Bạn sẽ muốn gọi món burrito hoặc huevos rancheros ướp ớt và “phong cách Giáng sinh”. Nếu bạn giống tôi, bạn sẽ thấy rằng cả màu xanh lá cây và màu đỏ đều đủ thuyết phục để khiến bạn ở lại.

---

Giờ tiệc

Trong Lễ hội Rượu vang và Chile Fiesta’s Grand Tasting, 75 nhà hàng ở Santa Fe đã hợp tác với các nhà sản xuất như Gruet, Stoller Family Estate và Ruinart, tọa lạc phía trên thành phố tại Nhà hát Opera Santa Fe. Lễ hội kéo dài năm ngày tổ chức một cuộc đấu giá trực tiếp và một số hội thảo về rượu vang, như “The Perfect Cheese Plate with Port, Sherry và Madeira” được yêu thích lâu năm, do người thì thầm pho mát Laura Werlin và Master Sommelier Tim Gaiser dẫn đầu. Nó có tám loại pho mát với tám loại đổ, bao gồm các loại như Graham’s 20 Year Old Tawny Port với Rogue Creamery’s Smokey Blue. Vé cho Fiesta 2016 (dự kiến ​​từ ngày 21 đến 25 tháng 9) sẽ được bán vào ngày 5 tháng 7.