Nếu bạn muốn chuẩn bị một khay bánh quy giòn và pho mát cho bữa tiệc tiếp theo, việc này có thể tốn ít công sức hơn bạn nghĩ. Cho dù bạn chọn ăn một bảng pho mát sang trọng hay đơn giản, thì những món ăn nhẹ trong buổi gặp mặt tiếp theo của bạn sẽ thành công rực rỡ.

Khi nghĩ về đồ ăn nhẹ hoặc món khai vị cho một buổi tụ tập, việc làm một khay bánh quy giòn và phô mai (đặc biệt là khay lớn) ban đầu có vẻ đáng sợ, nhưng với vô số loại phô mai và bánh quy giòn ngoài kia, càng nhiều thì càng vui! Miễn là bạn chọn nhiều loại pho mát khác nhau, bạn thực sự không thể sai được. Không có quy tắc nào về cách làm một tấm pho mát hấp dẫn, nhưng một số mẹo đơn giản có thể hữu ích nếu bạn không chắc chắn nên bắt đầu từ đâu.

Lấy cảm hứng từ nhiều lựa chọn pho mát và tạo ra thứ gì đó mà bạn và khách của bạn sẽ yêu thích.

Jason Donnelly

Những thứ cần thiết trong khay bánh quy giòn và phô mai

Bắt đầu với ngôi sao trên đĩa: Phô mai! Khi lên ý tưởng về bánh quy giòn và khay phô mai, hãy nhớ rằng tốt nhất bạn nên cung cấp một vài loại phô mai khác nhau vì khẩu vị của khách hàng có thể khác nhau. Sự kết hợp giữa hương vị và kết cấu cũng làm cho trải nghiệm nếm thử trở nên thú vị hơn và bạn hoặc khách có thể khám phá ra một món yêu thích mới, đặc biệt nếu bạn thêm một vài hương vị vào. pho mát khác thường .

Đối với khay bánh quy giòn và phô mai cơ bản, hãy bao gồm ít nhất một trong ba loại phô mai — cứng, mềm và xanh. Các loại phô mai cứng và bán cứng quen thuộc bao gồm phô mai Thụy Sĩ, cheddar và Gruyère, trong khi một số lựa chọn phô mai mềm bao gồm phô mai dê, Camembert, chèvre và Brie. Một số loại phô mai xanh cần cân nhắc bao gồm Gorgonzola, Roquefort và Stilton.

Bạn có thể trang trí lựa chọn của mình bằng những quả bóng phô mai hoặc những miếng phô mai dê cuộn trong các loại thảo mộc, quả hạch hoặc gia vị tươi. Trộn thêm một chút bằng cách thêm một số loại phô mai ở giữa, chẳng hạn như các loại phô mai bán mềm (Fontina, Havarti, Muenster). Phô mai ấm cũng luôn là món ăn nổi tiếng (đây là gợi ý—nếu bạn chưa từng ăn Halloumi cheese , đã đến lúc rồi!). Loại phô mai tốt nhất cho bảng phô mai là bất kỳ loại nào mà bạn và khách của bạn sẽ thử.

Mẹo làm bếp thử nghiệm

Khi bạn xác định mình sẽ cần bao nhiêu pho mát, hãy ghi nhớ hương vị của nó. Bạn sẽ ổn với lượng nhỏ pho mát đậm đà như pho mát dê và pho mát xanh vì khách có xu hướng ăn ít hơn trong mỗi khẩu phần. Đầu tư nhiều hơn vào từng loại phô mai nhẹ mà bạn sử dụng, như cheddar và Thụy Sĩ, vì hương vị của chúng không quá nồng và được hầu hết những người thích tiệc tùng ưa chuộng. Và nếu bạn đang phục vụ các món khai vị khác cùng với bánh quy giòn và khay pho mát, bạn sẽ không cần nhiều như vậy nếu đó là món ăn nhẹ duy nhất trong bữa tiệc.

Hào nước Blaine

Bánh quy giòn và phết

Bao gồm nhiều loại bánh quy giòn và lát bánh mì và có thể là một hoặc hai loại phết trái cây để khách trộn, kết hợp và tạo nên món ăn hoàn hảo của mình. Bạn có thể sử dụng một số loại như ngũ cốc và bơ để làm bánh quy giòn. Sử dụng một loại là phù hợp nếu bạn làm một khay bánh quy giòn và phô mai nhỏ. Bạn cũng có thể chia nhỏ ra một chút để bao gồm những lát bánh mì nướng.

Về mức độ lây lan, bạn không bao giờ có thể sai với tương ớt, và một số loại thạch cũng sẽ rất phổ biến (các loại phết trái cây thường là lựa chọn an toàn). Thạch tiêu có thể mang lại một chút nhiệt cho miếng pho mát của bạn.

Tương ớt táo-anh đào

Jason Donnelly

Cách sắp xếp khay bánh quy giòn và phô mai

Khi bạn đang nghĩ ra ý tưởng về bánh quy giòn và khay phô mai, việc chọn món yêu thích của bạn để đưa vào có vẻ như là một phần dễ dàng. Đừng căng thẳng nếu bạn gặp khó khăn khi nghĩ đến việc sắp xếp một bảng phô mai xứng đáng để đăng lên Instagram. Bí quyết rất đơn giản—chỉ cần chất đống mọi thứ lên. Càng đóng gói càng chặt càng tốt.

Để giúp khách của bạn dễ dàng, hãy nhóm từng món ăn vào một chỗ trên khay phô mai và bánh quy giòn để dễ lấy; nếu không thì không có quy tắc nào cả. Nếu có người hướng dẫn giúp bạn, bạn có thể sắp xếp các nguyên liệu tương tự cạnh nhau—chẳng hạn như giữ tất cả các loại pho mát của bạn lại với nhau. Việc đặt những món lớn hơn trước cũng có thể hữu ích—nếu bạn có một bát bánh quy giòn hoặc lát bánh mì hoặc bánh Brie lớn hơn, hãy đặt chúng lên đĩa trước, sau đó cho những lát phô mai và bánh quy giòn nhỏ hơn vào. Để tất cả các nguyên liệu chạm vào nhau sẽ tạo thêm vẻ ngoài cho một tấm pho mát lớn và béo ngậy. Nếu bạn có không gian thừa nhỏ, hãy thêm nhiều phô mai, một số loại hạt hoặc các loại thảo mộc và trái cây tươi.

Sử dụng Máy tính món ăn cho bữa tiệc của chúng tôi để lên kế hoạch thực đơn món khai vị hoàn hảo

Hãy xem xét một bảng Charcuterie

Nếu bạn muốn làm một tấm pho mát lạ mắt và bắt đầu thêm thịt, trái cây và các món ăn vụn khác, có lẽ đã đến lúc cân nhắc nâng cấp lên một tấm pho mát đầy đủ. bảng charcuterie . Thêm các loại thịt đã được xử lý như prosciutto và salami, mù tạt dạng hạt và đặc sản, trái cây khô và vừa ăn, bao gồm quả sung và quả mơ, cùng một số bánh quy nhỏ hoặc kẹo dành cho người sành ăn. Bao gồm các món crudité với nhiều màu sắc khác nhau, như cà rốt, đậu Hà Lan và củ cải. Các loại hạt hun khói, tẩm gia vị và rang cũng là những món bổ sung tuyệt vời.

5 ý tưởng về bảng Charcuterie cho bữa ăn nhẹ trong bữa tiệc và món ăn nhẹ trước bữa tối

Cách kết hợp rượu vang và pho mát

Cần một vài đồ uống để kết hợp với bánh quy giòn và khay phô mai? Rượu vang và phô mai là sự kết hợp tự nhiên, thơm ngon và tinh tế. Một mẹo an toàn là kết hợp rượu vang với pho mát được sản xuất trong cùng một quốc gia hoặc khu vực (ví dụ: kết hợp rượu vang và pho mát Tây Ban Nha). Một nguyên tắc nhỏ khác là cố gắng điều chỉnh cường độ hương vị. Cabernet Sauvignon sẫm màu có hương vị đậm đà nên có thể lấn át các loại pho mát tinh tế, nhưng nó sẽ kết hợp tốt với các hương vị đậm đà tương tự như phô mai cheddar lâu năm hoặc Gouda.

Nếu bạn muốn phục vụ các loại rượu nhẹ hơn như Pinot Noir hoặc Pinot Grigio, các loại phô mai ít nồng hơn như Brie và Gruyère sẽ phù hợp. Nếu bạn muốn phục vụ một loại rượu hoặc pho mát cụ thể nào đó (hoặc thậm chí nếu không), hãy ghé thăm cửa hàng đặc sản hoặc siêu thị vào ngày dùng thử, nếu có thể, để nếm thử trước khi mua hoặc yêu cầu đề xuất trong khi bạn dùng thử. cửa hàng.

Hướng dẫn của chúng tôi về mọi thứ bạn cần biết để chọn và phục vụ rượu vangTrang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi