Perez Klebahn, giám đốc đồ uống và chủ sở hữu của Ngôi nhà vui vẻ của Mr. Rain tại Bảo tàng Nghệ thuật Thị giác Hoa Kỳ ở Baltimore. “Tuy nhiên, đây là một trong những mục yêu thích của chúng tôi. Chúng tôi sử dụng [nó] trong cocktail Orchard của chúng tôi. Nó đơn giản nhưng có thể tạo thêm sự phức tạp cho nhiều loại cocktail. ”

Bước một:

Nướng 5 thanh quế ở 400 ° F hoặc nướng chúng trong chảo ở lửa lớn cho đến khi bốc khói nhẹ. Để que nguội trước khi xử lý.

Bước hai:

Bẻ thanh quế thành từng miếng ½ inch và cho vào túi gia vị.

Bước thứ ba:

Ngâm quế trong lọ 16 ounce đã đậy kín với 500 ml rượu ngũ cốc, rượu vodka hoặc rượu mạnh trung tính khác trong 7–14 ngày. Lấy quế ra khỏi cồn và bỏ đi. Bảo quản trong môi trường mát mẻ, cồn có thể giữ được vài tháng.

Vườn cây ăn quả

4 quả táo
1½ ounce Bulleit Bourbon
Ounce ounce trắng Lillet
½ ounce xi-rô mật ong
½ ounce nước chanh
¼ ounce cồn quế
1 ounce rượu táo
Tinh chất cây phong, để trang trí

Cho 2 miếng táo vào đáy bình lắc. Kết hợp Bulleit Bourbon, Lillet Blanc, xi-rô mật ong, nước chanh, cồn quế và rượu táo trong bình lắc cocktail. Lắc và căng vào ly coupe ướp lạnh. Sử dụng 2 quả táo còn lại để trang trí và rắc chúng với một giọt tinh chất phong.