Cocktail Torch 2010

Với chiến thắng của Lindsey Vonn trong Women’s Downhill, chắc chắn một số người Mỹ đã nâng cốc Vàng. Sự lựa chọn cocktail tại Four Seasons Resort Whistler , không xa quá trình xuống dốc, là một cuộc tình rực lửa được gọi một cách phù hợp là Cocktail Ngọn đuốc 2010.

Được sáng tạo bởi Michael Pacovsky và Uriah Conti, giám đốc nhà hàng và chuyên gia pha chế lần lượt tại các khu nghỉ dưỡng Fifty Two 80 Bistro & Bar (Cao một dặm. Hiểu chưa?), Công thức pha chế kết hợp rượu vodka với các phần bổ dưỡng của lê tươi và quả mọng - ngay lúc này, Acai.

Một viên đường tẩm absinthe cung cấp nhiên liệu cho ngọn lửa được kết hợp với tia lửa điện quốc tế mà khách chọn — xem các tùy chọn được liệt kê ở cuối bài viết.

Chọn huy chương của bạn.

1 oz. Zubrowka Bison Grass Vodka
1 oz. Lê xay nhuyễn
1½ oz. Nước tăng lực Monavie Acai Berry
Oz. Hill’s Absinthe
1 trong số. Khối đường

Lắc vodka và lê xay nhuyễn trên đá sau đó đổ vào ly đồng. Top với nước tăng lực Monavie. Đặt ngược nắp bình lắc martini lên trên miệng ly và đặt 1 viên đường. Đổ. Oz. Chườm lên viên đường và châm lửa cho viên đường cháy.
Khách cũng có thể “chọn Huy chương của mình” dựa trên rượu sâm banh mà họ chọn để dập tắt ngọn lửa:

Đồng: Col de Salici Prosecco Brut, Veneto IT $ 28.
Bạc: Blue Mountain ‘Gold Label’ Brut N / V, Thác Okanagan BC $ 30.
Vàng: Pol Roger ‘Cuvée de Réserve’ Extra Brut N / V, Épernay FR $ 32.

Chuyến tàu lúc nửa đêm

Scot Curry, trợ lý quản lý quán bar tại Araxi ở Whistler, bị ám ảnh bởi việc sử dụng các sản phẩm của Canada và sản xuất bất cứ khi nào có thể khi tạo ra các loại cocktail. Mặc dù không có trái cây tươi nào trên vĩ tuyến 45 vào tháng Hai, Curry vẫn muốn giữ nguyên di sản Canada của mình khi anh chế tạo rượu Whisky Sour. 'Chuyến tàu lúc nửa đêm' của anh ấy, hiện có trong thực đơn của Thế vận hội, bao gồm nước trái cây có nguồn gốc từ trái cây đá, một ly Sortilege Maple Liqueur ngọt ngào được làm từ sự pha trộn của xi-rô cây phong và rượu whisky lúa mạch đen Canada và tất nhiên là Canada Club.

Màu tối và có bọt trong kính, món pha chế này đã gây được tiếng vang với những người hâm mộ Olympic.

1 oz Sortilege Maple Liqueur, từ Quebec
Câu lạc bộ người Canada .5 oz
0,75 oz Giffard Pear Rượu mùi 1 oz Nước ép táo chưa lọc
1 oz nước chanh tươi
1 lòng trắng trứng

Lắc tất cả các nguyên liệu và cho vào ly cocktail đã ướp lạnh, trang trí với nhục đậu khấu mới cạo.

Năm ngôi sao

Khi tôi gọi cho David Wolowidnyk, quản lý quán bar và chuyên gia đồ uống tại Vancouver’s Nhà hàng Tây , đang tìm kiếm một công thức cho một loại Cocktail Canada đặc trưng mà anh ấy sẽ rót cho những vị khách tham dự Olympic của mình, anh ấy đã nhắc tôi về lý do tại sao thế giới yêu thích người Canada. “Chúng tôi đã không nghĩ như vậy,” anh nói. “Thay vào đó, chúng tôi đã cố gắng tạo ra những loại cocktail thu hút được khẩu vị của du khách thế giới chứ không chỉ khẩu vị của riêng chúng tôi. Ví dụ: chúng tôi đã có rất nhiều người Na Uy trong vài tuần qua, vì vậy chúng tôi đã cố gắng sáng tạo và đưa trò chơi tự do vào một số đồ uống với Aquavit. Chúng tôi chỉ muốn những vị khách của mình được thoải mái và vui vẻ ”. Đi bộ đến nhiều địa điểm Olympic khác nhau, quán bar Wolowidnyk’s (phát âm giống như cách viết của nó. Wallow-wid-nik) đã có rất nhiều gương mặt từ khắp nơi trên thế giới đến để thử các món pha chế độc đáo của anh ấy. Dưới đây là Cocktail Năm Sao của anh ấy. Được đặt tên vì những lý do rõ ràng.

1 4 oz Ardbeg Whisky mạch nha đơn 10 năm
1 oz Calvados
1 oz Pommeau de Normandie (rượu khai vị làm từ rượu táo)
14 oz Giffard Caramel Liqueur
1 gạch ngang Phí Anh em Thời trang Cũ Bitters
1 lát táo (để trang trí)
Dụng cụ thủy tinh: Ly cocktail Coupe (ướp lạnh trước)

Đong tất cả các thành phần chất lỏng vào ly trộn, sau đó thêm đá vào cho đầy một nửa. Khuấy nhẹ để làm lạnh và pha loãng nhẹ (30 giây) Rót vào ly cocktail đã chuẩn bị. Cắt một số hình dạng thú vị (như ngôi sao!) Từ miếng táo và đặt nổi lên trên.

Wolowidnyks Lưu ý: “Làn khói than bùn nhẹ nhàng bao quanh cả rượu khai vị và rượu táo, được nhấn mạnh bởi các loại gia vị thơm của các loại rượu bia kiểu cũ. Thức uống này làm tôi nhớ đến việc nướng một quả táo trên ngọn lửa. '