Quả lựu, với lớp vỏ dày màu đỏ và phần vương miện thu nhỏ, là một loại quả phức tạp. Nó chứa hàng trăm vòng hạt (hạt nhỏ ăn được được bọc trong lớp cùi mọng nước, màu đỏ rực) được phân tách thành từng cụm bằng một lớp màng màu kem đắng. Hạt có vị chua ngọt ăn được.

Hạt lựu được quảng cáo là có chất chống oxy hóa bảo vệ, là nguồn cung cấp vitamin C và vitamin K tuyệt vời, đồng thời là nguồn cung cấp chất xơ và folate tốt. Sử dụng hạt trong món tráng miệng, salad, v.v.; uống nước ép quả lựu hoặc sử dụng nó trong nước sốt hoặc nước sốt. Đúng vậy, quả lựu trông có vẻ khó khăn, nhưng một khi bạn loại bỏ hạt lựu (hay còn gọi là màng hạt), việc làm nước ép lựu tự làm sẽ dễ dàng hơn bạn nghĩ. Hãy đọc tiếp quy trình từng bước dễ dàng của Test Kitchen của chúng tôi để biết cách ép lựu.

Peter Krumhardt

Cách ép lựu

Trước khi ép quả lựu, điều quan trọng cần lưu ý là nước ép có màu đỏ sống động có thể bị ố. Đảm bảo làm sạch bề mặt làm việc của bạn ngay lập tức bằng nước xà phòng ấm. Ngoài ra, hãy cân nhắc việc đeo tạp dề hoặc áo sơ mi đi làm vì hạt có thể lộn xộn.

Bước 1: Cắt lựu và bỏ hạt

Peter Krumhardt

​​​​​​Dùng một con dao sắc ($16, Target), cắt đôi quả theo chiều dọc. Nhẹ nhàng bẻ đôi quả lựu thành những phần nhỏ hơn. Đặt các phần lựu vào một bát nước mát. Dùng ngón tay thả hạt từ từng phần vào trong nước. Hạt sẽ chìm xuống đáy. Loại bỏ phần vỏ và màng còn sót lại phía trên.

11 Công Thức Làm Từ Lựu Tươi Sẽ Nâng Tầm Bất Kỳ Bữa Ăn Nào

Bước 2: Xả hạt giống

Peter Krumhardt

Đổ nước và hạt lựu qua một cái sàng lưới mịn ($8, Walmart ) để bắt hạt. (Một quả lựu cỡ vừa mang lại khoảng ½ cốc hạt.) Tại thời điểm này, bạn có thể ăn hạt trực tiếp hoặc dùng chúng trong các món salad (chẳng hạn như Salad quả hồng, cam huyết và salad lựu này) hoặc làm đồ trang trí cho món tráng miệng (như Lựu -Raspberry Bars) và đồ uống. Chuyển sang bước tiếp theo để tìm hiểu cách ép lựu tốt nhất.

Mẹo thử bếp: Bạn có thể bảo quản hạt giống trong hộp đậy kín trong tủ lạnh trong vài ngày hoặc đông lạnh chúng trong hộp đông lạnh kín tối đa 1 năm.

Bước 3: Biến hạt lựu thành nước ép

Greg Scheidemann

Nước ép lựu tự làm chỉ mất vài phút để làm sau khi bạn đã gieo hạt lựu. Bạn thậm chí không cần một máy ép trái cây lựu hoặc máy ép nước lựu đặc biệt. Đặt hạt đã ráo nước vào máy xay công suất cao ($200, Target) hoặc máy xay thực phẩm, rồi trộn hoặc chế biến cho đến khi kết hợp thành bột giấy. Chuyển bột giấy vào một cái rây đặt trên một cái bát. Dùng mặt sau của thìa ấn phần cùi để nước ép chảy vào bát bên dưới. (Đây là quy trình tương tự mà bạn sẽ sử dụng để làm nước sốt mâm xôi không hạt.)

Bước 4: Điều chỉnh khẩu vị và thưởng thức nước ép lựu

Nếm thử nước ép. Nếu đủ chín, nó sẽ không cần bất kỳ chất làm ngọt nào và bạn có thể bắt đầu thu được những lợi ích thơm ngon từ nước ép lựu. Nếu nó có vẻ quá chua, hãy thêm một chút xi-rô cây phong hoặc chất làm ngọt mà bạn muốn, mỗi lần một chút, để đạt được độ ngọt hoàn hảo. Sử dụng nguyên công thức nước ép lựu này như một loại đồ uống hoặc như một thành phần trong nước sốt (như món nướng lựu ngon ngọt này), nước sốt salad, hỗn hợp nước trái cây hoặc cocktail.

Cách mua và bảo quản lựu

Lựu có nhiều nhất vào mùa thu đến tháng Giêng, khiến chúng trở thành một loại trái cây trong dịp lễ hội. Chọn những quả nặng, có vỏ sáng, không tì vết và bảo quản ở nơi tối, mát mẻ trong tối đa 1 tháng hoặc trong tủ lạnh tối đa 2 tháng. Bạn cũng có thể chỉ mua hạt lựu để tự làm nước ép lựu dễ dàng hơn.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi