Khi khách hàng gọi một ly rượu vang tại một quán bar hoặc nhà hàng ở Tây Ban Nha, hầu hết rượu vang được đi kèm với một tapa hoặc pinxto, hoặc một đĩa nhỏ miễn phí. Đi lang thang từ quán bar này sang quán bar khác với một nhóm bạn — thưởng thức đồ uống và đồ ăn nhẹ tại mỗi quán — là một thú vui riêng của người Tây Ban Nha. Đến cuối đêm, tất cả đều được thưởng thức với rượu vang và đồ ăn nhẹ.

Để có một đêm giải trí mùa hè dễ dàng mà không cần đi du lịch đến Tây Ban Nha, hãy chọn một vài chai rượu vang Tây Ban Nha và trộn một số món ăn đơn giản của Iberia với một vài món ăn tự làm.

• Bắt đầu buổi tối của bạn với một ly Cava lấp lánh, và chuyển sang những người da trắng như Albariño từ Rías Baixas hoặc Verdejo từ Rueda, kết thúc với một màu đỏ bóng bẩy như Tempranillo từ Ribera del Duero.

• Phục vụ mỗi lần một đĩa cùng với một loại rượu cụ thể. Điều này thực sự giữ cho tinh thần tapas của người Tây Ban Nha luôn tồn tại. Ngoài ra, mọi người uống cùng một loại rượu đồng thời, khơi mào cho cuộc trò chuyện.

• Giữ những bát nhỏ gồm hạnh nhân Marcona và ô liu zesty trên tay. Họ sẽ làm cho ngay cả những vị khách thèm khát nhất của bạn hài lòng giữa các khóa học hoặc trong khi chờ những người đến sau.

• Các quán bar cao cấp ở Tây Ban Nha phục vụ các sản phẩm được bảo quản như bonito del norte (cá ngừ từ biển Cantabrian), sò huyết ngâm nước muối, ớt Basque và măng tây trắng từ Navarra trực tiếp từ lọ (hoặc lon) để chứng minh nguồn gốc xuất xứ của chúng. Đừng ngại làm điều tương tự.

• Jamón Serrano (giăm bông Serrano) và lomo embuchado (thăn lợn) là món ăn tuyệt vời như món ăn của riêng chúng hoặc cùng với các loại pho mát như Zamorano, Idiazábal và Barta Cañarejal, một loại pho mát sữa cừu vui nhộn hơn cả nước xốt.

• Để có một món pinxto dễ dàng, hãy chiên các lát chorizo ​​tươi và kẹp vào tăm.
Nếu không có cửa hàng đặc sản Tây Ban Nha nào trong khu vực của bạn, thì Despaña Brand Foods có thể giao hàng đến bất kỳ đâu ở Hoa Kỳ (Desanabrandfoods.com).

• Tìm kiếm công thức nấu ăn từ các cơ quan hàng đầu về ẩm thực Tây Ban Nha: Penelope Casas, Janet Mendel, Anya von Bremzen và đầu bếp lừng danh José Andrés.

• Kết thúc đêm của bạn bằng một nốt nhạc ngọt ngào. Ghép pho mát xanh Cabrales với rượu Sherry hoặc rượu vino dulce từ Málaga.