Cách chiên sườn heo luôn ngon ngọt hoàn hảo
Sườn heo chiên là món ăn không thể thiếu trong bữa tối. Chúng được sửa chữa nhanh chóng và dễ dàng, tương đối rẻ tiền và có thể thích ứng với mọi loại hương vị. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức chúng quanh năm.
Sườn lợn tẩm bột có hương vị vô cùng đậm đà và ngon miệng vào mùa thu đông. Vì vậy, hãy đặt vé đến thiên đường ẩm thực thoải mái và phục vụ họ với một trong những công thức khoai tây nghiền thịnh soạn yêu thích của chúng tôi.
Vào mùa hè, hãy tìm hiểu nhiệt độ nào để chiên sườn heo mà không cần bột mì hoặc lớp phủ khác để có món khai vị nhẹ nhàng, không cầu kỳ và dùng kèm món salad ăn kèm tuyệt vời cho bữa tối đầy đủ. Cho dù bạn chọn phong cách nào, bạn sẽ học được chìa khóa số 1 để có được món sườn heo hoàn hảo: Cách chiên sườn heo mà không bị khô.
Công thức nấu món sườn heo ngon ngọt bạn sẽ muốn đánh dấu
Hào nước Blaine
Cách làm sườn heo áp chảo
Trước khi xắn tay áo và học cách chiên sườn heo, trước tiên bạn phải quyết định: tẩm bột hay không tẩm bột? Lựa chọn nào là cách tốt nhất để chiên sườn heo? Thành thật mà nói, chúng tôi thích cả hai!
Nói chung là sườn heo chiên không có bột mì hoặc bánh mì khác sẽ khỏe mạnh hơn. Đó là bởi vì sườn heo tẩm bột chiên tẩm rất nhiều dầu trong khi nấu (quá trình này mang lại cho chúng lớp vỏ màu nâu vàng, giòn không thể cưỡng lại được).
Vì mỗi phong cách nấu ăn đều có thời gian và địa điểm khác nhau nên chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách chiên sườn heo có và không có bột mì. Ngoài ra còn có một nền tảng trung gian. Chúng tôi yêu thích công thức nấu món sườn heo bằng nồi chiên không khí. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn thời gian chiên sườn heo trong không khí để có kết quả tốt cho sức khỏe, hầu như không có dầu mỡ.
Andy Lyons
Cách làm sườn heo chiên tẩm bột
Chúng tôi yêu thích món sườn heo chiên tẩm bột! Nhưng có một mẹo để làm chúng chín đẹp từ bên trong mà không làm bánh mì bị chín vàng quá mức. Giải pháp? Thái thịt mỏng trước khi nấu. Đây là cách thực hiện:
- Trước khi tẩm bột, đặt một miếng thịt không xương vào giữa hai tờ giấy sáp hoặc màng bọc thực phẩm. Dùng mặt phẳng của vồ thịt hoặc cán lăn, giã thịt lợn có độ dày từ ¼ đến ½ inch.
- Nêm sườn của bạn với muối, hạt tiêu và/hoặc các loại gia vị và thảo mộc khác.
- Nhúng sườn đã tẩm gia vị vào nước rửa trứng (1 quả trứng + 2 thìa canh nước hoặc sữa) trong một cái bát nông.
- Nhúng miếng sườn vào loại bánh mì bạn muốn (xem Mẹo làm bếp thử nghiệm bên dưới). Bạn sẽ cần khoảng 1 cốc bột mì cho bốn miếng sườn.
- Trong chảo nặng 12 inch, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu hạt cải ở nhiệt độ trung bình cao để nấu sườn heo. Nấu từ 3 đến 4 phút mỗi mặt cho đến khi bên ngoài có màu vàng nâu. Một nhiệt kế đọc tức thì được cắm vào thịt lợn sẽ ghi lại mức độ chín là 145°F. Để sườn đứng ít nhất 3 phút trước khi dùng.
Mẹo thử bếp: Công thức Sườn heo chiên tẩm bột với Táo và rau xanh của chúng tôi yêu cầu vụn bánh mì tự làm để phủ; Các lớp phủ tuyệt vời khác cho sườn lợn tẩm bột chiên bao gồm vụn bánh quy giòn, vụn bánh mì khô mua sẵn, panko (mụn bánh mì kiểu Nhật) và hỗn hợp nhồi nghiền. Nếu muốn, bạn cũng có thể chỉ cần sử dụng bột mì được nêm một chút muối, tiêu và ớt bột.
Cách làm sườn heo nướng trong lò với bánh mì
Nếu bạn yêu thích sườn heo tẩm bột chiên nhưng không thích phần chiên áp chảo, hãy học cách chiên sườn heo trong lò với Công thức sườn heo chiên trong lò cổ điển của chúng tôi. Hoặc làm theo các bước từ 1 đến 4 ở trên và thay vì chiên trong chảo, hãy nướng không đậy nắp ở nhiệt độ 425°F trong 20 đến 25 phút. Kiểm tra nhiệt độ và để yên như trên.
Hào nước Blaine
Cách để Chiên sườn mà không cần tẩm bột
Bạn có thể chiên sườn heo mà không cần bột mì không? Tất nhiên rồi! Trên thực tế, xào sườn heo trong chảo với ít hoặc không có dầu thường nhanh hơn, dễ dàng hơn và tốt cho sức khỏe hơn so với xào sườn với tẩm bột mì.
Dưới đây là cách chiên sườn heo không cần bột mì:
- Chọn thăn, thăn hoặc sườn không xương hoặc còn xương, cắt dày từ ¾ đến 1 inch. Rắc sườn với muối, hạt tiêu đen, hỗn hợp gia vị tự làm yêu thích của bạn hoặc hỗn hợp gia vị mua sẵn.
- Chọn một chiếc chảo nặng và có kích thước phù hợp với lượng thịt bạn đang nấu. Phủ nhẹ chảo bằng bình xịt chống dính hoặc dùng vật nặng chảo chống dính ($100-$120, Williams Sonoma ).
- Làm nóng chảo trên lửa vừa cao cho đến khi thật nóng. Thêm thịt. Không thêm bất kỳ chất lỏng nào và không đậy nắp chảo.
- Giảm nhiệt xuống mức trung bình và nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 145°F trên nhiệt kế đọc tức thì (đối với sườn dày từ ¾ đến 1 inch, hãy lên kế hoạch từ 6 đến 10 phút), thỉnh thoảng lật thịt. Nếu thịt chín quá nhanh, hãy giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Cắt lều bằng giấy bạc và để yên 3 phút trước khi dùng.
Mẹo thử bếp: Bạn đang thắc mắc làm thế nào để chiên sườn heo mà không bị khô? Đó là một câu hỏi về nhiệt độ bên trong. Ngừng nấu sườn khi nhiệt độ đạt tới 145°F trên bếp nhiệt kế đọc ngay lập tức cho kết quả ngon ngọt bên trong.
Greg DuPree
Cách chiên sườn heo bằng hơi nước
Nhận công thứcMột cách tuyệt vời khác để làm món sườn heo chiên không cần bột mì là sử dụng máy sấy ($120, Giường tắm ngoài ). Dưới đây là thời gian chiên sườn heo trong nồi chiên không khí:
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 400°F.
- Phủ nhẹ sườn lợn bằng bình xịt nấu ăn; rắc muối và hạt tiêu đen.
- Nấu từ 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi thịt lợn có màu nâu vàng và nhiệt kế đọc tức thì được cắm vào phần dày nhất ghi nhận nhiệt độ 145°F.
Bạn đã học được cách chiên sườn heo và thời gian chiên như thế nào. Bây giờ, chơi với hương vị. Sườn heo chiên có thể có cả một thế giới gia vị. Làm thế nào để áp chảo sườn heo khi bạn thích món Mexico? Hãy thử Sườn heo chiên ở Salsa Verde của chúng tôi. Ăn kiểu Pháp với Sườn lợn tráng mù tạt (tất nhiên là với mù tạt Dijon). Đông Nam Á? Chúng tôi đã giới thiệu cho bạn món Sườn lợn gừng với quả óc chó cà ri. Quả thực, sườn heo có nhiều tác dụng như ức gà không xương —họ nấu trong vài phút và có thể thưởng thức cả thế giới hương vị.
Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi
