Văn hoá

Ly bia của bạn sạch đến mức nào? Có lẽ không đủ sạch

Một người bạn ghé qua vào một buổi chiều bia . Trước khi họ đến, tôi quét dọn boong tàu, chọn ra các loại bia thích hợp theo mùa cho tủ mát, lấy một số ly và rửa nhanh trước khi đặt chúng ra ngoài.

Hãy tưởng tượng nỗi kinh hoàng và bối rối của tôi khi rót cốc bia đầu tiên, cacbonat dính vào thành ly: dấu hiệu trực quan đáng sợ rằng ly không sạch bằng bia.

Những bong bóng trông rất đẹp và tất cả chúng ta đều từng gặp những tình huống trong đó bia hoặc soda, nước lọc và Rượu sâm banh được phục vụ trong ly nơi cacbonat bám vào ly, tạo thành một tấm màn.

Đây là một điều tồi tệ - giống như việc bạn đang ở một nhà hàng và lấy một cái nĩa có dính mẩu thức ăn trên đầu nĩa. Một số yếu tố có thể góp phần tạo nên hiện tượng bám cacbonat đó và đó không nhất thiết phải là những khối thức ăn. Dầu mỡ bên trong nước rửa chén có thể bám vào thành kính cũng như cặn xà phòng từ nhiều sản phẩm thương mại có sẵn và được sử dụng phổ biến.

Bạn cũng có thể thích: Cách làm sạch ly rượu, theo sáu chuyên gia rượu vang

Có những tài khoản mạng xã hội chuyên bôi xấu những người uống rượu, nhà máy bia và nhà hàng phục vụ bia trong ly bẩn. Một người đam mê chia sẻ phát hiện hoặc niềm vui mới nhất của họ chắc chắn sẽ bị chỉ trích nếu kính không trong. Mặc dù tôi không quá đề cao việc trực tuyến nhưng trước đây tôi đã lặng lẽ chỉ ra điều đó với các chủ nhà máy bia với hy vọng họ sẽ coi trọng dịch vụ bia và bia của mình hơn. Các giám đốc nghệ thuật và biên tập viên của tạp chí này cũng bị tôi chỉ trích nặng nề khi những bức ảnh có kính bẩn được sử dụng để minh họa cho các bài báo.

Tôi sẽ không xin lỗi vì những tương tác hoặc thái độ. Cacbonat hóa là cực kỳ quan trọng đối với trải nghiệm bia. Mặc dù nhìn những bong bóng nổi lên rất thú vị nhưng chúng cũng mang lại hương thơm cho các giác quan khứu giác và giúp hình thành đầu. Một số ly bia có những đường khắc nhỏ ở đáy bên trong giúp tập trung cacbonat hóa (tương tự như nhiều loại ly khác). Sáo sâm panh ), nâng nó lên khi carbon dioxide được giải phóng. Cacbonat bám vào thành ly sẽ làm mất đi mùi thơm và vẻ ngoài đó.

Một vài bước đơn giản giúp giữ cho đồ thủy tinh đựng bia luôn sạch sẽ. Trước tiên, hãy đảm bảo rằng nó không có bất kỳ bụi bẩn vật lý nào. Sử dụng sạch sẽ, chuyên dụng, bàn chải lông mềm dưới nước sạch để làm sạch các bên. Sử dụng chất tẩy rửa không chứa dầu trên đồ thủy tinh và để khô trong không khí. Một chút nước ngọt trước khi rót bia hoặc đồ uống có ga khác từ máy rửa thủy tinh (hoặc chỉ vòi) sẽ loại bỏ mọi hạt mới có thể rơi xuống.

Chương trình Chứng nhận Cicerone đã biến đồ thủy tinh sạch trở thành một phần trọng tâm trong chương trình giảng dạy của mình cho các quán bar, nhà hàng và nhà máy bia. Người ta đã chỉ định ngày Thứ Bảy thứ tư của tháng Tư là Ngày Thủy tinh Sạch Bia. Nhưng đừng đợi đến mùa xuân mới sắp xếp ly rượu của bạn. Bắt đầu từ hôm nay, hãy quyết tâm giữ lượng cacbonat ở đúng nơi quy định để bạn không phải xấu hổ như tôi.

Bài viết này ban đầu xuất hiện trong tháng 12 năm 2023 vấn đề của Người đam mê rượu vang tạp chí. Nhấp chuột đây để đăng ký ngay hôm nay!