Đánh thức món thịt hầm, súp hoặc bánh vào mùa đông của bạn với cà rốt trồng trong vườn vào mùa hè bằng cách đóng hộp áp suất.

Như thế này? Đây là nhiều hơn nữa:

Không gian ngoài trời Nhà máy RauBởi: Danielle Ernest

Giới thiệu

Có thể đóng hộp cà rốt, nhưng chúng cần phải được đóng hộp áp suất. Kiểu đóng hộp này được thực hiện đối với những thực phẩm có hàm lượng axit thấp và yêu cầu nhiệt độ cao hơn so với nước sôi để khử trùng. Các loại rau và thịt khác nhau yêu cầu các phương pháp đóng hộp khác nhau tùy thuộc vào việc chúng có axit thấp hay cao. Đồ hộp áp suất có thể khá đắt, nhưng điều quan trọng là phải loại bỏ tất cả vi khuẩn khỏi quá trình này và việc đóng hộp bằng nước sẽ không hoạt động.

Những gì cần thiết để ép cà rốt có thể:

- Hộp áp suất

- Chum đóng hộp

- Nắp & Nhẫn

- Bộ nâng bình

- Khăn tắm & túi đựng đồ

- Đồ dùng (thìa, dao, v.v.)

- Mặt hàng đang được đóng hộp

- Bộ chế biến thực phẩm (tùy chọn)

- Muối thường (tùy chọn)

Bước 1

Làm sạch cà rốt

Làm sạch cà rốt! Là một loại rau củ, cà rốt được bao phủ bởi bụi bẩn. Tiếp tục chà cà rốt, nhưng không cần thiết phải gọt vỏ. Vỏ của cà rốt chứa đầy chất dinh dưỡng. Sau khi hoàn thành, đặt sang một bên để đóng hộp.

Bước 2

Chế biến cà rốt

Tùy thuộc vào việc bạn sẽ sử dụng cà rốt để làm gì trong mùa đông - súp, thịt hầm, bánh ngọt, thức ăn cho trẻ em, v.v. Tuy nhiên, chế biến cà rốt sẽ thuận tiện nhất cho bạn và sử dụng. Cắt, cắt hạt lựu, xay nhuyễn, cắt lát, cắt sợi.

Bước 3

Chuẩn bị các Chum

Bây giờ đã đến lúc chuẩn bị lọ, nắp và vòng đóng hộp của bạn bằng cách rửa chúng trong nước xà phòng nóng. Bạn có thể muốn xem có bao nhiêu lọ sẽ phù hợp với bạn đóng hộp áp lực để biết số lượng lọ cần thiết cho dự án.

Nếu bạn đang sử dụng lọ, nắp đậy hoặc vòng cũ, điều quan trọng là phải kiểm tra xem có khuyết điểm nào không. Nếu các lọ bị nứt trên vành, nó sẽ không được niêm phong đúng cách. Kiểm tra xem các vòng đệm có được niêm phong chính xác hay không. Bạn có thể sử dụng đồ cũ miễn là chúng vẫn còn niêm phong đúng cách. Những thứ này sẽ không được sử dụng để đóng hộp, nhưng có thể được sử dụng cho các mặt hàng khác như muối chua. Trước khi bắt đầu, hãy đảm bảo rằng bạn có đủ nắp và vòng cho mỗi lọ.

Bước 4

Đổ đầy lọ

Đổ đầy lọ của bạn để lại một inch không gian đầu. Khoảng trống từ đầu lọ trở xuống. Điều này tạo chỗ cho bất kỳ sự mở rộng nào. Tại thời điểm này, nếu bạn muốn thêm muối, bạn sẽ làm như vậy. Một thìa cà phê cho một lít và ½ thìa cà phê cho một pint, nhưng cần phải làm như vậy. Sau khi đã đổ đầy cà rốt, nước nóng sẽ được đổ lên trên và ngập tới miệng bình một inch.

Bước 5

Sử dụng hộp áp suất của bạn

Bây giờ đã đến lúc sử dụng hộp áp suất của bạn. Hãy nhớ đọc hướng dẫn đi kèm với nó vì thái độ có thể ảnh hưởng đến thời gian gây áp lực. Đối với thùng chứa quart, thường mất khoảng 30 phút để niêm phong chúng. Đối với hộp đựng pint, thường là khoảng 25 phút.

Bước 6

Loại bỏ các lọ

Lấy dụng cụ nâng lọ ra và đặt chúng lên một chiếc khăn để làm mát. Trong khi các lọ đang nguội, bạn sẽ nghe thấy tiếng động có nghĩa là lọ của bạn đang được niêm phong. Cái này thật tuyệt! Điều quan trọng là đảm bảo rằng các lọ của bạn đã được đậy kín vì nếu không, vi khuẩn sẽ hình thành trong chúng trong mùa đông và không thể sử dụng được. Kiểm tra niêm phong bằng cách ấn xuống giữa nắp khi đã nguội. Nếu nắp không bật lên, quá trình niêm phong đã hoạt động. Nếu không có thì có nghĩa là cái lọ đã không được đậy kín và sẽ không được bảo quản. Trong vòng 24 giờ đầu tiên, bạn có thể cố gắng đóng lại bằng cách sử dụng một lọ, nắp và niêm phong khác. Hoặc nếu đã quá khoảng thời gian đó, thì đóng băng hoặc sử dụng nó sẽ là những lựa chọn duy nhất.

Bước 7

Lưu trữ

Cà rốt của bạn đã sẵn sàng để bảo quản. Đặt ở nơi tối, khô mát. Nếu không gian của bạn có hạn, hãy lưu trữ ở nơi bạn có thể lưu ý đến những điều kiện này. Bây giờ cà rốt từ khu vườn của bạn sẽ sẵn sàng để thêm vào công thức nướng, món hầm hoặc bánh yêu thích của bạn trong mùa đông và bạn sẽ được nhắc nhở về mùa hè khi bạn thu hoạch và đóng hộp chúng.

Tiếp theo

Cách trồng cà rốt

Tất cả những điều cơ bản bạn cần biết khi trồng cà rốt trong vườn rau của bạn.

Cách trồng cà rốt trong thùng chứa

Hãy xem bảy bước để trồng cà rốt trong thùng chứa.

Bạn có thể đông lạnh cà rốt?

Hãy xem bốn bước đơn giản để đông lạnh cà rốt từ khu vườn của bạn.

Cách làm giàn dưa chuột

Dưa chuột tốt nhất nếu được trồng trên giàn. Bằng cách cung cấp cấu trúc, bạn sẽ có được những quả dưa chuột đồng đều hơn về kích thước và hình dạng.

Cách trồng khoai tây trong túi rác

Trồng khoai tây trong túi nhựa là một cách thú vị để khiến trẻ em thích làm vườn. Và đó là một cách gần như tuyệt vời để trồng khoai tây.

Làm thế nào để bắt đầu trồng bí đao từ hạt giống

Xác định bí về mặt kỹ thuật bao gồm bí xanh và bí ngô cũng như bí mùa đông và mùa hè. Mặc dù tất cả chúng đều được trồng theo cùng một cách, chúng trông khá khác nhau và được trồng và sử dụng theo những cách hơi khác nhau.

Làm thế nào để trồng một khu vườn ba chị em

Người Mỹ bản địa đã nghĩ ra khu vườn Three Sisters khéo léo, một phương pháp theo đó đậu mọc lên từ thân cây ngô trong khi cây bí dùng làm lớp phủ mặt đất.

Làm thế nào để trồng rau xà lách Mesclun trong hộp đựng

Rau xà lách phát triển tuyệt vời trong các thùng chứa. Để có nhiều loại lettuces đẹp, hãy trồng hỗn hợp mesclun, trong đó có sự kết hợp của các loại hạt.

Cách trồng cà chua trong giỏ treo

Bạn không cần cả một khu vườn để trồng cà chua. Một số giống cây cà chua bi sẽ phát triển rất đẹp trong giỏ treo.

Cách làm lồng cà chua bằng dây

Đối với cà chua lớn, có thể tốt nhất là một lồng dây tự chế chắc chắn. Nó dễ làm và tương đối rẻ, cũng như cao hơn và nặng hơn hầu hết các lồng làm sẵn.