Hỗn hợp màu đỏ tốt nhất để uống ngay bây giờ
Sự pha trộn màu đỏ đã có từ khi bắt đầu sản xuất rượu vang. Từ những loại rượu để bàn thông thường đến những chai nổi bật như hỗn hợp rượu vang ban đầu Bordeaux, các nhà sản xuất rượu vang đã pha trộn rượu vang trong nhiều thế kỷ. Nhưng đặc biệt, rượu vang đỏ pha trộn đã trở nên phổ biến hơn trong năm vì hương vị của chúng. sự phức tạp và sự biến động lớn.
Trên thực tế, rượu vang pha trộn đỏ hiện là loại rượu vang đỏ phổ biến thứ hai trên thế giới. CHÚNG TA. sau đó Cabernet Sauvignon và tiếp tục thống trị lĩnh vực thị trường rượu vang của riêng mình trên toàn cầu, theo Báo cáo Tình trạng Ngành Rượu của Hoa Kỳ năm 2023 của Ngân hàng Thung lũng Silicon .
Nhưng với rất nhiều chai để lựa chọn và nhãn hơi mơ hồ, hỗn hợp màu đỏ có thể khó điều hướng. Rất may, chúng tôi đã bảo vệ bạn. Đây là tất cả những gì bạn cần biết về rượu vang đỏ pha trộn. Thêm vào đó, danh sách những chai rượu ngon nhất để nhấm nháp sẽ dẫn đầu hành trình nếm thử của bạn.
Rượu vang đỏ pha trộn là gì?
Thuật ngữ 'hỗn hợp đỏ' dùng để chỉ rượu vang đỏ được làm từ nhiều giống nho. Hỗn hợp màu đỏ được sản xuất trên khắp thế giới và rất khác nhau dựa trên loại nho được sử dụng và nơi chúng được trồng.
Sự kết hợp nho phổ biến được sử dụng để làm rượu vang pha đỏ bao gồm Cabernet Sauvignon-Merlot, Merlot-Malbec và Grenache-Syrah-Mourvedré (thường được viết tắt là G-S-M ). Những người khác liên quan đến công thức phức tạp hơn. Ví dụ, Pha trộn màu đỏ theo phong cách Bordeaux theo truyền thống được làm từ Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc và Merlot , nhưng cũng có thể kết hợp Malbec , carmenere và nhỏ Verdot .
12 loại rượu vang đỏ tốt nhất dưới 20 đô la
'Nó có thể có nghĩa là rất nhiều thứ khác nhau,' nói Jim Gordon , Người đam mê rượu vang biên tập viên nếm thử cao cấp. Và với nhiều cách kết hợp khác nhau có thể xảy ra, việc hiểu nhãn rượu pha trộn đỏ có thể khó khăn.
Nói chung, hỗn hợp màu đỏ được dán nhãn dựa trên nguồn gốc của chúng, như bordeaux , hoặc được dán nhãn đơn giản là hỗn hợp màu đỏ. Việc ghi nhãn này, thường xuyên hơn không, giúp phân biệt giữa Thế giới cũ và thế giới mới pha trộn, theo Gordon.
Hỗn hợp màu đỏ của Thế giới mới là những chai bạn sẽ tìm thấy trong phần 'hỗn hợp màu đỏ' của cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng rượu. Họ có xu hướng mang nhãn như G-S-M, pha trộn màu đỏ hoặc rượu vang đỏ. Điều này là để bỏ qua việc đặt tên rượu vang theo giống nho nhưng có thể khá mơ hồ đối với người bình thường.
Mặt khác, màu đỏ của Thế giới cũ pha trộn như Chianti cổ điển và Rioja, được dán nhãn theo nơi họ đến. Gordon cho biết: “Đó đều là những hỗn hợp màu đỏ vì chúng không được dán nhãn bởi một giống nho duy nhất. “Nhưng không ai thực sự từng gọi chúng là hỗn hợp màu đỏ.” Lâu đài Margaux, Côtes du Rhône và Siêu Tuscan là những ví dụ khác về sự pha trộn của Thế giới Cũ thuộc loại này.
Vì vậy, có, một cái gì đó giống như Chianti (được làm chủ yếu từ Sangaguese , cộng với một lượng nhỏ nho đen khác) thực sự thường là một loại rượu pha trộn màu đỏ. Nhưng bạn có thể sẽ không tìm thấy một chai Chianti trong phần hỗn hợp màu đỏ của cửa hàng tạp hóa.
Cách mua rượu ở siêu thị, theo Sommeliers
Ngoài ra, nhiều vùng trồng trọt chính có các quy tắc về những gì tạo nên sự pha trộn dựa trên tỷ lệ nho hiện có. Ví dụ, california luật yêu cầu các loại rượu vang đơn loại phải được sản xuất với ít nhất 75% loại nho được nêu tên. Điều này có nghĩa là một chai có nhãn Cabernet Sauvignon phải được làm bằng ít nhất 75% nho Cabernet Sauvignon. Nhưng cái chai rất có thể chứa 10% nho Merlot mà kỹ thuật làm cho nó trở thành một hỗn hợp, ngay cả khi nó không được dán nhãn như vậy.
Sẵn sàng để bắt đầu khám phá các hương vị khác nhau của rượu vang pha trộn đỏ? Ở đây, người đam mê rượu vang Bộ phận nếm thử chia sẻ những chai rượu họ chọn từ khắp nơi trên thế giới.
8 hỗn hợp màu đỏ tốt nhất
Hỗn hợp phong cách Rhône hàng đầu của California: Margerum 2018 M5 Dự trữ Đỏ (Quận Santa Barbara)
Người đam mê rượu vang 96 điểm
Doug Margerum và nhà sản xuất rượu Michael Miroballi đang đạt được thành công trong sự pha trộn hàng năm này, trong loại rượu cổ điển này bao gồm 47% Grenache, 40% Syrah, 9% Mourvèdre, 2% Counoise và 2% Cinsault từ tám vườn nho. Hương thơm phong phú của quả mâm xôi, hoa tím, đất đã biến đổi và hoa hồi dẫn đến vòm miệng chuyển từ hoa oải hương sang quả cơm cháy một cách dễ dàng, khi hạt tiêu trắng và cỏ xạ hương khô nâng cao độ phức tạp. —M.K.
$28,99 rượu vang.comÁ quân: Stolpman 2021 G-S-M (Hẻm núi Ballard)
Người đam mê rượu vang 94 điểm
Hương thơm mạnh mẽ của dâu rừng, mận đen và gia vị nâu tạo nên một mùi hương mãnh liệt trong sự pha trộn của 55% Grenache, 30% Mourvèdre và 15% Syrah này. Vòm miệng rất thịnh soạn, mang đến hương vị quả mọng nướng, kinh giới và lá cà ri, khi độ căng tăng lên khi kết thúc. —Matt Kettman
$ Khác nhau người tìm rượuHỗn hợp đỏ Tây Ban Nha hàng đầu với giá 30 đô la: Miguel Torres 2019 Gia Đình Torres Bí Mật Del Priorat Đỏ (Sự ưu tiên)
Người đam mê rượu vang 92 điểm
Màu garnet sẫm bắt mắt, loại rượu này mang đến hương thơm của dâu đen, mâm xôi và vani. Một mạng lưới tannin tinh tế hỗ trợ hương vị của quả lựu, quả mâm xôi, tinh dầu bạc hà và bột ca cao. Ghi chú của vỏ cam kẹo và màu tím đến khi kết thúc. —Mike DeSimone
$32,09 vivinoMàu đỏ hàng đầu của Pháp Dưới 20 đô la: Château Eugenie 2020 Sa hoàng Peter Đại đế (Cahor)
Người đam mê rượu vang 93 điểm
Loại rượu được đặt theo tên của Peter Đại đế, hoàng đế Nga thế kỷ 18, có vị chát đậm đặc đi cùng với các loại trái cây đen. Vẫn còn trẻ, tất nhiên, nó có một sự giàu có và quyền lực tốt. Uống từ năm 2026. —Roger Voss
$ Khác nhau người tìm rượuHỗn hợp Tuscan truyền thống hàng đầu: Frescobaldi 2019 Tenuta Perano (Chianti cổ điển)
Người đam mê rượu vang 93 điểm
Hương thơm của than chì, da thuộc, hoa xanh và quả mọng dại lan tỏa ra khỏi ly. Thanh lịch và ngon miệng, vòm miệng tươi mát, dẻo dai hòa quyện với quả mận đen chín mọng, quả lý gai, bạc hà và cam thảo cùng với tannin mịn. Uống đến năm 2027. —Kerin O'Keefe
$24,95 vivinoTop Spanish Red Blend trên $50: Mas Igneus 2019 M Đỏ (Sự ưu tiên)
Người đam mê rượu vang 93 điểm
Loại rượu vang có màu tím đậm này có hương thơm của quả lý chua đen, bột ca cao và hạt cà phê. Nó có vị mặn trong vòm miệng, với hương vị của dâu đen, anh đào đen, thì là om, cà chua nướng và sô cô la đắng. Tannin đậm đặc được nâng lên bởi hương trái cây tươi sáng kéo dài cho đến hậu vị kéo dài. —M.D.
$ Khác nhau người tìm rượuÁo đỏ pha trộn tốt nhất: Gut Oggau 2020 Joschuari (Rot) Đỏ (Áo)
Người đam mê rượu vang 93 điểm
Chất này chảy như sa tanh, với cảm giác hơi chắc với vỏ lựu, mận và phấn tạo thêm cảm giác khoáng chất. Một gờ hoa rối rắm nổi lên ở giữa vòm miệng và bám vào vị chua lướt qua một cách duyên dáng, tạo nên hương vị đậm đà cùng với tannin mịn màng tan chảy trong vòm miệng. Đẹp ngay bây giờ, vì vậy không cần phải cất giữ trừ khi bạn muốn ghi chú cấp ba. —Aleks Zecevic
$90,99 vivinoHỗn hợp đỏ Trung Đông tốt nhất: Ana Beirut 2018 Grande Reserve Mount Lebanon Red (Thung lũng Bekaa)
Người đam mê rượu vang 91 điểm
Màu ngọc hồng lựu trong ly, loại rượu này có hương thơm của quả mâm xôi, quả lý gai và các loại hạt rang kết hợp với hương vị của anh đào đen, dâu đen, hạt hồi, củ thì là rang và quả bách xù. Tannin đậm đặc chuyển thành một kết thúc có mùi thơm của hoa violet. —M.D.
$25,99 Tổng số rượu vang và hơn thế nữacâu hỏi thường gặp
Điều gì tạo nên một loại rượu vang đỏ pha trộn tốt?
Hỗn hợp màu đỏ có thể có nhiều màu sắc, mùi thơm, hương vị, cấu trúc và độ bền. Do đó, khi nói đến điều gì tạo nên một loại rượu vang đỏ pha trộn ngon, không có câu trả lời đơn giản nào.
Gordon nói: “Thật sự rất khó nói vì chúng rất khác nhau giữa các nơi. Ví dụ, một ly Chianti Classico được làm chủ yếu từ nho Sangiovese được trồng ở Ý sẽ không có hương vị giống như sự pha trộn điển hình của California gồm Syrah, Merlot và Zinfandel.
Nói chung, một sự pha trộn màu đỏ tốt sẽ được làm từ nho chất lượng trong một sự kết hợp cân bằng giữa năm thành phần quan trọng nhất của rượu vang — vị ngọt, độ axit, tanin, độ cồn và độ đậm đà.
Đối với những người uống rượu tò mò, hỗn hợp màu đỏ cũng có thể cung cấp một phương tiện để vượt ra ngoài những chai có thể đoán trước được và khám phá một sản phẩm không chỉ đơn giản là tổng hợp các bộ phận của nó.
Gordon nói: “Pha trộn là một cách hay để tạo ra sự phức tạp hơn cho rượu vang. “Chúng thường có kết cấu mịn hơn và thú vị hơn khi bạn nếm thử.”
Gordon tin rằng sự pha trộn màu đỏ cũng là một cách tuyệt vời để trải nghiệm sự khủng bố của một vùng nhất định. Anh ấy nói: “Bạn có được các sắc thái trong sự pha trộn màu đỏ mà bạn không thể có được trong một màu đơn lẻ. “Khi bạn có một sự pha trộn, nó sẽ làm mất đi đặc tính của từng loại riêng lẻ để bạn có được cảm nhận tổng thể về hương vị của loại rượu dành cho địa điểm đó.”
Hỗn hợp màu đỏ được tạo ra như thế nào?
Nho được sử dụng để làm rượu vang đỏ pha trộn được trồng, thu hoạch và lên men riêng biệt. Điều này khác với hỗn hợp đồng ruộng, được làm từ hỗn hợp các loại nho khác nhau được trồng cạnh nhau trong vườn nho và được đồng lên men cùng nhau.
Sau quá trình lên men, các loại rượu vang một loại thu được được kết hợp để tạo ra rượu vang đỏ pha trộn. Để tìm hiểu thêm về cách pha trộn màu đỏ được tạo ra, hãy xem bài viết của chúng tôi về tại sao, khi nào và như thế nào pha trộn .
Red Blend Wine có ngọt không?
Vị ngọt của rượu vang đỏ pha trộn phụ thuộc vào nho và đường còn sót lại sau quá trình lên men hoặc được thêm vào trong quá trình này. kiểm tra của chúng tôi hướng dẫn dứt khoát về rượu vang ngọt để tìm hiểu thêm về vai trò của đường trong rượu vang.
Bạn có làm lạnh rượu vang đỏ pha trộn không?
Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho hỗn hợp rượu vang đỏ cũng tương tự như các loại rượu vang đỏ khác—ngay dưới nhiệt độ phòng (55°F–65°F). Để được hướng dẫn thêm, hãy xem hướng dẫn của chúng tôi trên những điều nên làm và không nên làm của rượu vang ướp lạnh .
Làm thế nào để bạn kết hợp các loại rượu vang đỏ pha trộn?
Các hỗn hợp màu đỏ có xu hướng đậm trong vòm miệng, mặc dù một số đậm đà hơn những loại khác. Vì lý do này, sự pha trộn màu đỏ có thể khó ghép đôi. Nhưng theo nguyên tắc chung, hỗn hợp màu đỏ có xu hướng phù hợp với các món nhiều thịt như của chúng tôi. Easy Oven Baby Backed Sườn hay các bữa ăn chay như pizza .
Một cách tiếp cận khác là kết hợp các hỗn hợp màu đỏ với các món ăn truyền thống của vùng mà chúng đến. “Nếu bạn đang có Super Tuscan hoặc Chianti, bạn có thể có bò bít tết Florentine ,” Gordon gợi ý. “Hoặc nếu bạn đang uống rượu vang đỏ Bordeaux, thứ gì đó giống như sườn cừu nướng rất khó để đánh bại.
Kết hợp rượu vang đỏ pha trộn với các món ăn của vùng là một cách để nâng tầm món ăn của nó, cũng như nâng cao hương vị của một nền văn hóa theo cách có thể đưa bạn đến một nơi khác.
Tại sao bạn nên tin tưởng chúng tôi
Tất cả các sản phẩm được giới thiệu ở đây đều được lựa chọn độc lập bởi nhóm của chúng tôi, bao gồm các nhà văn và chuyên gia nếm rượu có kinh nghiệm và được giám sát bởi các chuyên gia biên tập tại người đam mê rượu vang trụ sở chính. Tất cả các xếp hạng và đánh giá là thực hiện mù trong một cài đặt được kiểm soát và phản ánh các thông số trong thang điểm 100 của chúng tôi. Wine Enthusiast không chấp nhận thanh toán để tiến hành bất kỳ đánh giá sản phẩm nào, mặc dù chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng khi mua hàng được thực hiện thông qua các liên kết trên trang web này. Giá đã được chính xác tại thời điểm xuất bản.
chúng tôi Gợi ý:
