ĐƯỢC TÀI TRỢ BỞI

Gọi nó là đứa trẻ trở lại. Garnacha. Grenache. Cannonau. Bất kể từ đồng nghĩa là gì, bằng chứng rõ ràng: Grenache được xếp hạng là một trong những loại nho được trồng rộng rãi nhất trên thế giới và mức độ phổ biến của nó đang tăng vọt.

Tại sao bây giờ? Một số lý do. Cabernet, Chardonnay, Malbec, và Pinot Noir - tất cả đều đã được chú ý trong thời gian dài, và người tiêu dùng, hơn bao giờ hết, mở cửa cho các loại nho thay thế. Thêm vào hỗn hợp một thế hệ nhà sản xuất rượu mới, nhiều nhà sản xuất rượu vang đang khai hoang hoặc giảm sản lượng để biến Grenache trở thành phong cách tươi mới, thanh lịch đang thịnh hành. Và trong khi nhu cầu tăng đột biến của giống nho này có thể là gần đây, nho đã có một lịch sử lâu đời góp phần hình thành nên loại nho này trên toàn cầu. Kết quả: một kho tàng của những cây nho cũ trong túi của Thế giới Cũ và Mới.

Di sản của Grenache có từ hàng trăm năm trước các khu vực hiện được xác định là miền đông Tây Ban Nha và miền nam nước Pháp. Cariñena, được coi là nơi sinh ra và cũng là ngôi nhà tinh thần của nho, cung cấp các điều kiện phát triển tối ưu. Grenache rất thích nhiệt. Bởi vì nó chín muộn, nho phát triển mạnh trong khí hậu khô của Địa Trung Hải. Đất ấm, thoát nước tốt có thể chiên món ngon ngay từ Pinot Noir, cho phép tập trung hương vị và hương thơm tốt nhất ở Grenache.

Vượt ra ngoài biên giới của mình ở Aragón, Grenache lan rộng đến các vùng ngon tương tự trên khắp Tây Ban Nha và Pháp. Đáng chú ý ở Catalonia, loại nho có tên Garnacha Tinta đã trở thành giống nho dẫn đầu trong các loại nho pha trộn màu đỏ đắt tiền của Priorat.

Tại Pháp, thành trì của Grenache nằm ở phía nam Thung lũng Rhône và xa hơn về phía nam dọc theo Biển Địa Trung Hải. Tất nhiên, Châteauneuf-du-Pape tự hào với danh tiếng lớn nhất, những vùng đất đá của nó cung cấp những loại rượu có trọng lượng và đặc tính vô song. Cách đó không xa, các loại đất đá vôi của Gigondas cho thấy sức mạnh và chất tanin.

Sau Vương miện của Aragón (qua thế kỷ 12-17), Grenache đến cư trú tại Corsica, Sardinia (dưới sự cai trị của Aragón từ năm 1297 đến năm 1713), xuống miền nam nước Ý, Sicily, Croatia, và vượt biển đến Hy Lạp. Đến thế kỷ 18 và 19, Grenache bắt chuyến tàu đến các vùng không thuộc châu Âu, cập bến Úc và cuối cùng là California.

Vào giữa những năm 1960, Grenache là giống nho đen được trồng nhiều nhất ở Úc cho đến khi thua Shiraz và sau đó là Cabernet Sauvignon. Loại nho này được sử dụng như một thành phần pha trộn hoặc sản xuất rượu mạnh. Trong những năm gần đây, các nhà sản xuất đánh giá cao nhiều gương mặt của nó đã tìm cách khôi phục những vườn nho lịch sử. Các đồn điền lâu đời nhất của đất nước tồn tại ở Thung lũng Barossa và McLaren Vale của Nam Úc. Grenache từ McLaren Vale được sản xuất chủ yếu để uống sớm, cung cấp trái cây màu đỏ tươi, tươi và thỉnh thoảng có một chút hương thảo mộc. Barossa cung cấp cho các loại rượu vang có cấu trúc nhiều thịt và ít bánh kẹo trái anh đào hơn.

Grenache ở California cũng có một lịch sử tương tự. Diện tích lịch sử rộng lớn đã tồn tại trên khắp Thung lũng San Joaquin trung tâm cho đến Mendocino, nhưng cho đến gần đây, hầu hết những trái nho cũ đó đã trở thành rượu vang thương mại, ngọt ngào giá rẻ. Nhưng một nhóm tự xưng tên là Rhône Rangers đã giúp khôi phục danh tiếng của nho, một phần thông qua việc sử dụng nguyên liệu nho mới nhập khẩu từ Thung lũng Rhône. Ngày nay, các địa điểm tuyệt vời cho Grenache bao gồm El Dorado và Amador County ở Sierra Foothills cũng như Santa Barbara, Santa Cruz và Paso Robles.

Bằng chứng là, Grenache đã trải qua các giai đoạn của phong cách và mức độ phù hợp khi nó lan rộng ra ngoài Tây Ban Nha. Nhờ những thay đổi trong sở thích của người tiêu dùng ngày nay, tập trung vào chất lượng hơn số lượng và cấu hình cân đối, sắc thái, đã giúp đưa Grenache đi đầu trên thị trường. Ví dụ, rượu vang từ Cariñena đã tăng gấp đôi lượng phân phối tại Hoa Kỳ trong năm qua, chắc chắn là một dấu hiệu đầy hứa hẹn cho cả khu vực và nho.

Tìm hiểu thêm về Cariñena >>