Là một người ít lo lắng, không có gì làm tôi tự tin hơn là nếm trải một cách mù quáng. Hai tình huống minh họa cách bộ não hoạt động quá mức của tôi cản trở vòm miệng của tôi.

Lần đầu tiên diễn ra vào một đêm muộn tại một nhà hàng ở Seattle. Một loạt các sommeliers (bao gồm một trong những người nổi tiếng nhất thế giới, Rajat Parr ), các nhà sản xuất rượu và các nhân vật rượu địa phương đang quây quần bên một chiếc bàn lớn. Mỗi người mang theo một loại rượu bí ẩn và đưa nó đi khắp nơi, sau đó đưa ra phán đoán xem mỗi chai có thể là gì.

Khi cuộc trò chuyện chuyển sang tư thế nam nhi, tôi dừng lại, chờ rượu của mình cạn dần. Tuy nhiên, tôi dứt ra khỏi thú vui của mình, khi tôi nếm thử một loại rượu rất thú vị.

Mọi người đều đoán nó là kệ trên cùng Bordeaux . Tôi nghĩ đó là một trường học cũ Napa Cabernet, có tuổi đời khoảng hai thập kỷ.

Tuy nhiên, tôi đã giữ nó cho riêng mình. Chắc chắn rồi, khi chai rượu được kéo ra khỏi túi giấy màu nâu, đó là chai Cabernet Sauvignon Silver Oak Napa Valley vào đầu những năm 1990. Tại sao tôi không lên tiếng?

Và thế là sự nghi ngờ bắt đầu. Khi người sommelier trở lại với chai rượu, chúng tôi đã hoàn toàn vòng qua nước Pháp.

Một tình huống tương tự cũng xảy ra sau khi tôi chuyển đến New York. Tôi đã ở một trong những điểm rượu hàng đầu của thành phố, Rễ , và chuyên gia sommelier đã đến để giúp chúng tôi chọn màu trắng. Tôi và bạn của tôi đang cân nhắc và bán hàng, vì vậy chúng tôi quyết định nhờ người bán hàng sommelier chọn một chai trong phạm vi giá của chúng tôi. Không có hướng nào khác được đưa ra.

Người sommelier mang lựa chọn bí ẩn của mình lên bàn, rót ly cho chúng tôi và bước đi. Tôi ngửi thấy mùi rượu vang, có một chút hương vị hấp dẫn, bị oxy hóa của nó và nói, 'Châteauneuf-du-Pape trắng.' Bùng nổ. Nhưng sau khi uống nó một lúc, tôi bắt đầu suy đoán về mình. Rượu có một đặc tính sống động và nhiều trái cây hơn tôi mong đợi từ một màu trắng từ vùng này.

Bảo vệ rượu vang trắng Oaked

Và như vậy, sự nghi ngờ bắt đầu. Khi người sommelier trở lại với chai rượu, chúng tôi đã hoàn toàn vòng qua nước Pháp và kết thúc ở Thung lũng Loire. Chúng tôi đoán Chenin Blanc. Hay là Sauvignon Blanc?

Tất nhiên, khi chúng tôi nhìn thấy chai, đó là Châteauneuf-du-Pape blanc.

Tôi là người 0 cho 2 khi tin tưởng vào ruột của mình. Bài học kinh nghiệm. Hãy làm theo bản năng đầu tiên của bạn và đừng vượt quá bản thân.

Nhưng ngay cả khi tôi đặt cọc, nó thực sự có nghĩa là gì? Quyền khoe khoang? Vậy thì sao. Tôi quyết tâm thư giãn và tận hưởng những khoảnh khắc đáng suy ngẫm khi chìm trong ly thủy tinh. Ý niệm của tôi về chiến thắng trong tình huống này? Chia sẻ phần còn lại của chai với bạn bè.