Không có một ngôi sao mới nào trong số Người Bồ Đào Nha nho.

Alicante Bouschet có lịch sử lâu đời nhưng cho đến gần đây, thường chỉ được đánh giá cao trong một loại rượu mang tính biểu tượng: Mouchão . Nhưng ngày càng nhiều, các nhà sản xuất rượu vang ở Alentejo, phía đông Lisbon, đã quyết định rằng loại nho teinturier này, một trong số rất ít loại nho có vỏ và thịt đều đỏ, là giống mới của họ vào thời điểm hiện tại.

Làm thế nào một người lai Pháp trở thành ngôi sao tiềm ẩn của Bồ Đào Nha

Lịch sử của diva không có khả năng này bắt đầu vào những năm 1850 ở miền Nam nước Pháp. Henri Bouschet, tại Domaine de la Calmette , phía bắc Nîmes, băng qua Grenache với Petit Bouschet. Loại thứ hai tự nó là một giống lai của cha Henri, Louis Bouchet, được tạo ra từ Aramon Noir và một loại nho ruột đỏ chưa được biết đến.

Ở Địa Trung Hải Pháp, Tây Ban Nha và California, đôi khi Alicante Bouschet xuất hiện trong các hỗn hợp tạo ra màu sắc nghiêm túc.

Giờ đây, Bồ Đào Nha đã trở thành ngôi nhà tinh thần của họ.

Iain Reynolds Richardson, giám đốc điều hành và là thành viên của gia đình sở hữu Herdade do Mouchão, cho biết: “Chúng tôi nghĩ rằng Alicante Bouschet đã được trồng tại Mouchão vào cuối những năm 1800. Nhà máy rượu nằm ẩn mình trong những ngọn đồi sồi bần hoang dã ở phía bắc Alentejo , cách Lisbon hai giờ về phía đông bắc, kể từ năm 1901. “Gia đình tôi được công nhận là một trong những người tiên phong trồng nho ở Bồ Đào Nha,” ông nói.

Sự thật đằng sau loại rượu yêu thích của bạn

Richardson mô tả rượu vang Alicante Bouschet là 'đậm, đậm đà và cô đặc.'

Today’s Mouchão là một trong những loại rượu vang tuyệt vời của Bồ Đào Nha. Sự pha trộn hàng đầu của nó là Alicante Bouschet chỉ với một giọt Trincadeira . Theo truyền thống được lên men trong đá hở sau khi đi bộ, Mouchão trưng bày tất cả những ưu điểm và nhược điểm của Alicante Bouschet.

Richardson cho biết: Khi còn trẻ, nó nhút nhát và thiếu hiệu quả. Các loại rượu cần ủ trong những thùng gỗ lớn trong vài năm, sau đó rượu bắt đầu sáng bóng. Bản phát hành gần đây nhất của Mouchão là phiên bản cổ điển năm 2013 của họ.

Một kỷ nguyên mới cho Alicante Bouschet

David Baverstock, giám đốc khoa học tại Herdade do Esporão , khu đất lớn nhất ở Alentejo, Alicante Bouschet cho biết có nhiều ưu điểm hơn hầu hết các giống đỏ.

Ông nói: “So với các giống Alentejo khác, nó có màu sắc đẹp hơn, độ axit tự nhiên tốt hơn và cấu trúc tanin tốt hơn. 'Các loại rượu vang có khả năng hòa quyện tuyệt vời.'

Baverstock đã trồng Alicante Bouschet tại Esporão vào những năm 1990. Anh ấy được truyền cảm hứng, anh ấy nói, “bởi Mouchão, điều đã tạo ra ấn tượng tuyệt vời đối với tôi khi tôi đến Bồ Đào Nha 40 năm trước.”

Alexandre Relvas, chủ sở hữu của Herdade de São Miguel ở Alentejo, tin tưởng vào tầm quan trọng của Alicante Bouschet trong đội dự bị của mình.

Ông nói: “Được trồng trên đất đá phiến của chúng tôi, nho mang lại cấu trúc và sức mạnh. “Chín và toàn thân, trong khi độ chua của nó vẫn giữ độ tươi.”

Nho có những thách thức của nó. Richardson nói cần phải hái vào đúng thời điểm khi cả thân cây và quả mọng đều chín.

Peter Bright, nhà sản xuất rượu tại Terras de Alter , cũng được Mouchão truyền cảm hứng khi lần đầu tiên anh nếm thử. Anh ấy nói rằng khi rượu vang già đi, Alicante Bouschet thay đổi “từ củ cải đường hầm mộc mạc, mận thành một loại hoa, gia vị với tannin . Grenache in the cross ra mắt sau 10 năm. ”

Các nhà sản xuất rượu của Bồ Đào Nha là một trong những nhà pha chế có tay nghề cao nhất trên thế giới. Tuy nhiên, đối đầu với Alicante Bouschet, họ tiến hành một cách thận trọng.

Baverstock trộn nho với Syrah trong rượu vang Tuyển chọn Riêng của Esporão. Relvas thích nó hoạt động như loại nho chính trong rượu vang. Và cả Bright và Richardson đều có xu hướng giữ nó ở mức tối thiểu trong hỗn hợp hoặc hoàn toàn không sử dụng nó.

Tuy nhiên, đối với tất cả những thách thức và hành vi đôi khi hơi nóng nảy của nó, Alicante Bouschet tạo ra những loại rượu vang tuyệt vời. Được tạo ra hơn 150 năm trước trong một vườn nho nhỏ ở Pháp Languedoc , nó đã biến từ một chú vịt con xấu xí thành thiên nga. Hơn hết, kết quả ngày càng có sẵn để thưởng thức.

Sáu người anh em họ Alicante từ Bồ Đào Nha để thử

Mouchão 2013 Red (Alentejo) $ 60, 96 điểm. Được lên men trong các bể đá granit lộ thiên truyền thống và ủ ba năm trong các thùng gỗ lớn, loại rượu này tôn vinh Alicante Bouschet. Nó có sức mạnh, tannin đậm đặc và một kết cấu phong phú mạnh mẽ. Những điều này tương phản tốt với những trái cây màu đen rắn chắc và ấn tượng đĩnh đạc và sang trọng. Rượu đang chuyển động. Lựa chọn ô.

Symington Family Estates 2017 Quinta da Fonte Souto Vinho do Souto (Alentejo) $ 55, 94 điểm. Sự pha trộn này nằm trong số các bản phát hành đầu tiên từ bất động sản Alentejo được Gia đình Douro’s Symington mua vào năm 2017. Loại rượu hàng đầu này có nồng độ mạnh mẽ với lượng tannin lớn được che lấp bởi các loại trái cây đen cô đặc. Có sự ngon ngọt cùng với sự phong phú và hứa hẹn sự lão hóa đáng kể. Uống từ năm 2023. Rượu Port hảo hạng. Lựa chọn ô.

Lựa chọn riêng của Herdade do Esporão 2014 (Alentejo) $ 65, 93 điểm. Rượu vang ấn tượng này được xây dựng bởi tannin phong phú, trái cây chín sẫm màu và tông màu gỗ sồi mượt mà. Trong khi nó cho thấy sự tập trung dày đặc trên midpalate, kết thúc kết thúc thanh lịch và tròn. Uống ngay. Bây giờ nhập khẩu. Lựa chọn của người biên tập.

Monte da Ravasqueira 2014 Premium Alicante Bouschet (Alentejo) $ 60, 93 điểm. Màu đậm đặc là dấu hiệu nhận biết của loại rượu được làm riêng từ giống nho ruột đỏ Alicante Bouschet. Chất tannin lớn và kết cấu phong phú giúp rượu có trọng lượng và độ đậm đặc song song với hương vị mận đen. Rượu ấn tượng, đậm đà và vẫn cần một chút thời gian. Uống từ cuối năm 2019. Nhập khẩu LGL. Lựa chọn của người biên tập.

Herdade do Rocim 2017 Rocim Alicante Bouschet (Alentejano) $ 22, 92 điểm. Rượu vang có màu đậm đặc từ Alicante Bouschet này được đóng gói với tannin, hương vị mận đen và cấu trúc chắc chắn. Tất cả những điều đó cho thấy rằng rượu vang Catarina Vieira này, từ một vườn nho ấm áp quay mặt về phía nam, sẽ rất lâu tàn. Chắc chắn không uống trước năm 2021, khi tannin sẽ dịu đi. Nhập khẩu Shiverick.

Ribafreixo 2015 Herdade do Moinho Branco Alicante Bouschet (Alentejo) 38, 92 điểm. Được lên men và ủ trong gỗ sồi, rượu mạnh và đậm đặc. Nó cho thấy sự giàu sang cũng như màu tối đến từ Alicante Bouschet. Trái cây đậm và kết cấu dày đặc hiện đang đến độ chín. Uống ngay. Nhập khẩu Dionysos.