Trong nhiều thập kỷ, danh tiếng rượu vang trắng của Oregon hầu như chỉ phụ thuộc vào Pinot Gris . Tốt khi những loại rượu đó trở nên ngon, những người làm rượu đã đạt được những tiến bộ đáng kinh ngạc ở cả phía bắc và phía nam của bang với nhiều loại nho trắng.

Chardonnay và nho xanh , có giá trị lâu đời và sống động với độ chua ngon ngọt, rất nhiều trong Thung lũng Willamette . Ví dụ như High Wire Chardonnay từ Vườn nho Bethel Heights cung cấp các loại rượu vang có kết cấu là minh chứng cho sức mạnh của những cây nho lâu đời trong khu vực. Một số nhà sản xuất đang hướng về quá khứ để tìm cảm hứng, như với Keeler's Terracotta Amphorae Riesling, sử dụng các mạch đất sét trong quá trình lên men để tạo ra một giống mới. Những loại rượu mạnh này được kết hợp với các loại rượu có vị ngọt, có nguồn gốc từ khoáng chất, thức ăn sẵn như Auxerrois từ Vườn nho Björnson và Hầm rượu Carlton , trong khi Treos khám phá một phong cách khác thường của Dry Muscat.

Brooks tiến một bước xa hơn với Amycas 2017, một hỗn hợp thơm của Riesling, Pinot Blanc , Muscat , Gewürztraminer và Pinot Gris, điều đáng chú ý là khuếch đại điểm mạnh của tất cả chúng.

Ở Nam Oregon, Albariño , Viognier và màu trắng Rhône phong cách pha trộn đang được chú ý, đặc biệt là ở Khu vực văn hóa trồng trọt Hoa Kỳ ở Thung lũng Applegate (AVA), nơi Ngai vàng cũng đang làm việc kỳ diệu với Vermentino . Từ các AVA ở Thung lũng Elkton và Rogue thậm chí còn đến những loại đóng chai khác thường hơn, chẳng hạn như Sauvignon Blanc từ River’s Edge hoặc một Gewürztraminer hoa chưa khô từ ở ngoài .

Giữa tất cả những khám phá rực rỡ này, Pinot Blanc có thể chứng minh là rượu vang trắng ngon nhất tiếp theo của Oregon. Loại nho này không phải là mới ở Oregon, nhưng danh tiếng của nó đã bị hoen ố ngay từ đầu do việc dán nhãn sai cho những cây nho vườn ươm vào những năm 1980 khiến Melon de Bourgogne nhầm với Pinot Blanc. Một khi điều đó đã được gỡ rối, Pinot Blancs chính hãng đã được xếp hạng để trở thành “Chardonnay của người đàn ông nghèo”, luôn bị kiểm soát bởi các mức giá thấp khiến thử nghiệm bị cản trở.

Jason Lett, nhà sản xuất rượu tại Vườn nho Eyrie , là người đề xuất ban đầu của Pinot Blanc, nhưng giữ cho nó khô và rất rõ ràng trong phong cách. Mãi cho đến chỉ một vài năm trước, các nhà sản xuất rượu như Lett và Ben Casteel, đồng sở hữu, giám đốc và nhà sản xuất rượu tại Bethel Heights Vineyard, mới bắt đầu nhấn mạnh đến hương hoa cũng như khoáng chất tiềm ẩn. Trong khi đó, Hầm rượu Ken Wright đã thử lên men thùng và mở rộng tiếp xúc lees để thêm kết cấu và gia vị.

Adam Campbell, chủ sở hữu và nhà sản xuất rượu tại Vườn nho Elk Cove , tin rằng anh ta có thể đạt được sự phức tạp và tập trung bằng cách trồng trên các sườn dốc và đất nông, tự nhiên cắt giảm sản lượng. Ông nói: “Chúng tôi cũng hái nho khi chúng chỉ có hương vị cam quýt đơn giản trước khi chúng đến được vùng nhiệt đới. 'Hương vị trái cây đá là chìa khóa cho những gì tôi đang theo đuổi.'

Bill Sweat, người sáng lập Winderlea Vineyard and Winery , tìm kiếm sự phức tạp bằng cách lên men trong amphora đất sét, gỗ sồi trung tính và thép không gỉ, sau đó pha trộn các loại rượu với nhau thành một cốc rượu duy nhất. “Chúng tôi thích cảm giác ngon miệng từ amphora (nhớt với một số độ mặn) và gỗ sồi (một chút phong phú) với cấu trúc và độ tươi của thép không gỉ” anh giải thích.

Tại Harper Sees , nhà sản xuất rượu vang và chủ sở hữu Drew Voit đang sản xuất ba phiên bản khác nhau của Pinot Blanc, mà ông mô tả là “một cách tiếp cận lại trái nho qua lăng kính của Burgundy và Champagne. Tôi có một điểm cần làm với Pinot Blanc, ”anh nói. 'Tôi nghĩ rằng đó là một giống nho quý tộc bị hiểu lầm và bị lãng quên.'

Cùng với một phiên bản lấp lánh, Voit sản xuất Surlie, được ủ lên men trong thùng và dành chín tháng cho lees, và Élevage, dành 21 tháng cho lees và trải qua quá trình ác tính hoàn toàn. Bethel Heights có một trong những đồn điền lâu đời nhất của thung lũng là Pinot Blanc, có từ năm 1992. Với việc phát hành màu sắc năm 2014, Ben Casteel đã giới thiệu cách đóng chai Élevage của mình, nơi trưng bày rất nhiều bánh mì nướng thùng, mật ong và bơ.

Những thử nghiệm này và nhiều thử nghiệm khác đang tạo ra một tương lai tươi sáng cho rượu vang trắng của Oregon.

Oregon Riesling là tốt nhất ở phương Tây

Bethel Heights 2015 The High Wire Chardonnay (Đồi Eola-Amity) $ 95, 95 điểm . Đây là từ một bản sao Wente dây leo cổ thụ, được trồng vào năm 1977. Đầu tiên, bạn sẽ nhận thấy kết cấu, các lớp cam quýt cân đối, vỏ chanh, đá ướt và gợi ý của bánh mì nướng thùng. Độ dài và độ chi tiết là tuyệt vời, và mặc dù đã uống rất ngon, nhưng đây là một loại rượu sẽ thưởng cho việc hầm. Uống từ bây giờ đến những năm 2020. Lựa chọn ô.

Keeler 2017 Terracotta Amphorae Riesling (Đồi Eola-Amity) $ 32, 93 điểm . Keeler đang thực hiện một số thử nghiệm thú vị với các phương pháp lên men, và tại đây, họ cung cấp một loại Riesling khô, lên men bằng amphora tuyệt đẹp. Rượu mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa các tông màu mơ, đào và quả xuân đào thể hiện vị chua ngọt. Nó kết thúc với một cái liếm bơ. Lựa chọn của người biên tập.

Elk Cove 2017 Estate Pinot Blanc (Thung lũng Willamette) $ 19, 92 điểm . Nỗ lực tinh vi này được làm nổi bật bởi hương vị trái cây tươi sáng, bóng bẩy của táo, dưa và đào trắng. Nó dài và tập trung, tươi và không nguyên chất, không có gỗ sồi mới rõ ràng. Lựa chọn của người biên tập.

Treos 2016 Dry Muscat (Thung lũng Willamette) $ 21, 92 điểm . Hai dòng Muscat khác nhau được pha trộn, và rượu được hoàn thành khô hoàn toàn. Các hương thơm là cổ điển cho sự đa dạng - nước hoa hồng, vỏ cam và hoa cam quýt. Hương cam, mơ và đào cai trị vòm miệng, với một chút vị ngọt qua phần cuối kéo dài. Hãy kết hợp thú vị món này với nhiều món mì cay khác nhau. Lựa chọn của người biên tập.

Bryn Mawr Vineyards 2017 David’s Block Estate Grown Pinot Blanc (Eola-Amity Hills) $ 25, 91 điểm . Hương vị lê chín, tươi của loại rượu này được tạo điểm nhấn bởi những điểm nhấn của vỏ cam chua và chanh. Mặc dù khô về mặt kỹ thuật, nó có đủ lượng đường dư để làm tròn nhẹ các cạnh trẻ trung của nó và giữ cho độ cồn khá thấp.

Carlton Cellars 2017 Auxerrois (Yamhill-Carlton) $ 22, 91 điểm . Mặc dù vẫn còn hiếm, Auxerrois dường như đã tìm thấy một ngôi nhà tốt ở Oregon, như loại rượu trẻ này đã chứng minh rõ ràng. Các thành phần táo giòn, quả xuân đào ngon ngọt, bưởi hồng và chanh Meyer kết hợp với nhau một cách liền mạch, gắn kết với tính axit mạnh, sảng khoái và khoáng chất. Lựa chọn của người biên tập.

River’s Edge 2017 Vintage Farm Vineyard Sauvignon Blanc (Elkton Oregon) $ 18, 91 điểm . Mike Landt làm ra một loại Sauvignon Blanc chín, sâu một cách đáng kinh ngạc, đặc biệt là nhờ vị trí khí hậu mát mẻ của ông. Nó rất phong phú và có kết cấu, với hương vị trái cây dày đặc của dưa, bưởi và kiwi cùng cảm giác ngon miệng và tươi ngon như kem. Lựa chọn của người biên tập.

Brooks 2017 Amycas White (Thung lũng Willamette): $ 18, 90 điểm . Một sự pha trộn hoàn hảo của 30% Riesling, 20% Pinot Blanc, 25% Muscat, 10% Gewürztraminer và 15% Pinot Gris, điều này kết hợp độc đáo các thành phần thơm, cay và trái cây khác nhau từ các loại nho khác nhau. Hương vị táo, cam, chanh và bưởi của tart có tỷ lệ bằng nhau, với vị khoáng tươi mát làm nổi bật trái cây. Lựa chọn của người biên tập.

Foris 2017 Dry Gewürztraminer (Thung lũng Rogue) $ 15, 90 điểm . Loại rượu này mang đến sự kết hợp khéo léo giữa hương thơm của cánh hoa hồng, bột em bé và vải thiều. Có rất nhiều gia vị, và vì xương khô nên rất hợp với các món mì cay. Mua tốt nhất.

Troon 2017 Vermentino (Applegate Valley) $ 18, 90 điểm . Giữa quá trình chuyển đổi lớn sang các giống mới, một vườn nho sinh học và quá trình lên men sáng tạo, Troon ghi điểm với loại rượu vang trắng lên men trong thùng, thơm ngon, đậm đà này. Một hỗn hợp các loại trái cây chín mọng mang lê và chuối đã luộc chín lên phía trước, với một chút sữa trứng vani khi rượu trôi đi. Đã ngon rồi nên uống cạn. Lựa chọn của người biên tập.