Điều gì xác định rượu vang của Bang Washington? Đó là câu hỏi mà bang đang cố gắng trả lời khi nó phát triển từ giai đoạn sơ khai - hầu hết các vườn nho đã được trồng trong 40 năm qua - đến thời niên thiếu của nó như một vùng trồng nho.

Hàng loạt bài đánh giá về Washington trong tháng này không có câu trả lời dễ dàng. Các loại rượu đạt điểm cao nhất bao gồm Syrah, Cabernet Sauvignon, pha trộn kiểu Bordeaux, pha trộn kiểu Rhône, Mourvèdre, Grenache, Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay, Malbec và Merlot. Ồ, còn có cả rượu vang hồng và rượu vang chất lượng ở đó nữa.

Tại sao rất nhiều sự đa dạng? Có hơn 40 giống nho làm rượu vang được trồng ở Washington, và nhiều loại đã cho thấy mối quan hệ với khu vực.

Tìm hiểu lý do tại sao lại như vậy, điều quan trọng là phải hiểu rằng Thung lũng Columbia - khu vực phát triển lớn nhất của Washington - không phải là một khối. Chiếm gần một phần ba diện tích đất đai của bang, đây là một vùng trồng nho đa dạng, có nhiều độ cao và tích tụ nhiệt. Ngoài ra, Thung lũng Columbia là một sa mạc, với nhiệt độ khô và ấm, có nghĩa là hầu hết các vườn nho đều cần phải tưới tiêu. Điều này cung cấp cho người trồng một mức độ kiểm soát tốt đối với lượng nước mà mỗi cây nho nhận được, tăng cả chất lượng và tính nhất quán, đồng thời cho phép một số lượng lớn các giống nho sinh sôi.

Có hơn 40 giống nho làm rượu vang được trồng ở Washington, và nhiều loại đã cho thấy mối quan hệ với khu vực.

Với rất nhiều sự đa dạng, chúng ta hiểu Washington là một vùng sản xuất rượu vang như thế nào? Chắc chắn, các giống nho đỏ vượt qua các giống nho trắng về chất lượng, mặc dù không nghi ngờ gì nữa, các loại rượu vang trắng chất lượng cao vẫn tồn tại.

Mặt khác, thứ kết hợp các loại rượu vang khác nhau là trái cây Thế giới mới chín kết hợp với cấu trúc theo phong cách Thế giới cũ, có độ axit cao hơn do đêm mát mẻ.

Washington có lẽ sẽ không sớm được xác định với một giống nho nào. Tuy nhiên, Syrah và Cabernet Sauvignon đang ngày càng tách mình ra. Liệu những quả nho này cuối cùng có trở thành danh thiếp của Washington? Chỉ có thời gian sẽ trả lời.

Biến đá thành rượu

Syrah

Kevin White 2015 Trong Hommage Syrah (Thung lũng Yakima) $ 28, 93 điểm . Loại rượu này là 100% Syrah từ các vườn nho Boushey, Olsen và Elephant Mountain. Hương thơm quyến rũ của thảo mộc, blackberry, bramble, ô liu xanh, hoa và thịt hun khói dẫn đến một khẩu vị phong phú, bùng nổ với nhiều hương vị thịt, mặn. Nó uống giống như một đĩa charcuterie, với nhiều loại thảo mộc tươi bao quanh nó. Lựa chọn của người biên tập.

Chardonnay

Morell-Peña 2015 Ysabella Bjork Chardonnay (Thung lũng Columbia) $ 45, 92 điểm . Hương thơm của lê, lê và trái cây nhiệt đới dẫn đến một khẩu vị có hương vị phong phú, hoàn toàn được nạp đầy hương vị trái cây nhiệt đới cho thấy một cảm giác cân bằng thú vị. Việc sử dụng gỗ sồi (25% mới của Pháp) là hợp lý, cho phép trái cây sáng bóng.

Merlot

J. Bookwalter 2014 1RDRS4 Merlot (Columbia Valley) $ 28, 90 điểm . Hương thơm của bột ca cao, anh đào, hương thuốc và thảo mộc dẫn đến một vòm miệng đầy hương vị trái cây đen với các điểm nhấn sô cô la buồn vui lẫn lộn. Đây là một sản phẩm ngon và chín hoàn toàn của giống này với kết thúc căng buồm.

Malbec

Stevens 2014 Stevens Timley Malbec (Thung lũng Yakima) $ 32, 91 điểm . Loại rượu này mở ra với hương thơm của thảo mộc xanh, trái cây tím, vỏ cam và gia vị gỗ. Vòm miệng mang đến hương vị ngọt ngào nhưng chua chua của nam việt quất và anh đào mang lại cảm giác mượt mà. Đó là một ví dụ hấp dẫn về sự đa dạng.

Grenache

Block Wines 2015 Golden Block Boushey Vineyard Grenache (Thung lũng Yakima) $ 40, 92 điểm . Có màu khá nhạt với gần như một màu cam, rượu vang này mang đến hương thơm nổi bật của hạt tiêu trắng, thảo mộc tươi, trái cây đỏ, thân cây, thịt hun khói và rượu lẩu. Vòm miệng nhẹ nhàng, thanh lịch và phong cách trong suốt với hương vị trái cây, gia vị và mặn sôi động đọng lại trên lớp kết thúc mở rộng và nâng nó lên một bậc. Ảnh hưởng của gỗ sồi được quay trở lại. Bản thân nó mang lại nhiều cảm giác thích thú nhưng thực sự nên hát tại bàn ăn. Lựa chọn của người biên tập.

Hồng

Upsidedown 2016 Giải cứu Rosé (Thung lũng Columbia) $ 18, 90 điểm . Loại rượu này là một ví dụ hiếm hoi của Nebbiolo trong tiểu bang. Một quả đào khá nhạt, gần như màu đồng, mang hương thơm của khoáng chất và dâu tây. Các hương vị bánh tart uống xương khô với các ghi chú anh đào thân vừa phải thu hút trên kết thúc.

Cabernet Sauvignon

Quilceda Creek 2014 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Columbia (WA)) $ 140, 94 điểm . Loại rượu này là 100% Cabernet Sauvignon từ các vườn nho Champoux, Palengat và Wallula, tất cả đều có tên gọi Horse Heaven Hills. Hương thơm, trái cây đậm, cam thảo và thùng gia vị bốc lên từ ly, đồng thời cho thấy hương anh đào và hồi xuyên thấu. Các hương vị phong phú và tập trung nhưng không ở trên cùng, với tannin được tích hợp một cách chuyên nghiệp. Nó mang lại một cảm giác rất dễ chịu về kết cấu. Bây giờ chỉ là một đứa bé, nhưng nó có sức mạnh để đi xa. Tốt nhất từ ​​2027–2033 . Lựa chọn ô.

Franc Cabernet

Savage Grace 2016 Cabernet Franc Red Willow Vineyard Rosé (Thung lũng Yakima) $ 22, 89 điểm . Màu hồng đầu tiên từ nhà máy rượu vang này là một máy ép trực tiếp với một vài giờ tiếp xúc với da, đến từ những đồn điền mới tại vườn nho quý giá này. Có màu anh đào nhạt, nó mang lại hương thơm dễ chịu của dâu tây, vỏ cam quýt, tiêu xanh và khoáng chất. Vòm miệng khô ráo, bóng bẩy và phong cách, với hương vị vỏ cam quýt dồi dào, chua chua khiến người dùng thích thú, kết thúc bằng một nốt hương thảo mộc xanh.

Mourvèdre

Efeste 2014 Emmy Stone Tree Vineyard Mourvèdre (Wahluke Slope) $ 49, 93 điểm. Được pha trộn với 12% Grenache, hương thơm của quả mâm xôi, bạch hoa, thảo mộc tươi, nam việt quất, khoáng chất và gia vị, tiếp theo là hương vị trái cây đen tươi tốt, với hạt tiêu trắng và thịt sống lưu lại ở kết thúc. Nó tạo ra ấn tượng, mang lại cảm giác cân bằng hấp dẫn.

Hỗn hợp kiểu Rhône

Syncline 2015 Grenache-Carignan (Horse Heaven Hills) $ 30, 9 1 điểm . Loại rượu này - loại duy nhất trong tiểu bang - là sự pha trộn của 70% Carignan và 30% Grenache. Nó mang lại hương thơm hấp dẫn, khá thuần khiết của các loại thảo mộc, cây tầm bóp và trái cây đỏ. Hương vị cũng mang lại một cảm giác tinh khiết hấp dẫn, không có ảnh hưởng của gỗ sồi mới ở bất kỳ đâu trong tầm mắt. Đặt nó trên bàn ăn tối để xem nó tỏa sáng. Lựa chọn của người biên tập .

Hỗn hợp kiểu Bordeaux

Ambassador Vineyard 2014 Estate Grown Merlot (Red Mountain) $ 38, 89 điểm . Petit Verdot chiếm 14% trong loại rượu này, bao gồm 9% Cabernet Franc. Hương thơm thẩm thấu của quả mâm xôi, quả anh đào tươi, cam thảo, thảo mộc, vani và các loại gia vị thùng được đặt lên hàng đầu. Hương vị sang trọng và ngon ngọt, mang lại cảm giác thanh lịch và đĩnh đạc. Hương thơm và hương vị thùng nổi bật, nhưng nó vẫn mang lại sự hấp dẫn.