Cuối cùng, một điều mà Châu Âu và Hoa Kỳ có thể đồng ý: doanh số bán rượu vang sẽ tăng như giá rượu vang đóng chai, đặc biệt là ở các mức giá cao hơn, cũng như rượu vang số lượng lớn.

Danny Brager, phó chủ tịch cấp cao của các lô hàng rượu vang truyền thống đã tăng trưởng sản lượng 1,3% hoặc khoảng một nửa so với năm 2016. Công ty Nielsen , nói với một đám đông những người làm vintners, nhà phân phối, nhà nhập khẩu và nhà bán lẻ vào thứ Ba tại Nobu Eden Roc khách sạn ở Miami cho báo cáo hàng năm của Hội đồng Thị trường Rượu về tình trạng của ngành.

Năm nay, WMC đã đề nghị một hội đồng gồm các giám đốc điều hành rượu từ mọi khía cạnh của doanh nghiệp để đưa ra dự báo của họ cho năm tới. Buổi tối hôm trước, nhiều khán giả và mọi thành viên hội thảo đã ăn mừng Giải thưởng Ngôi sao rượu vang thường niên lần thứ 18 của Người đam mê rượu vang ở cùng một khách sạn.

Brager nói với khán giả rằng số lượng các địa điểm bán rượu vang tiếp tục tăng. Trong năm 2017, có 565.000 địa điểm mở cửa, tăng từ 447.370 vào năm 2003.

Các loại rượu vang có thể tìm thấy ở đâu cũng đã thay đổi.

“Trên các trang web tại chỗ, có khoảng 18.000 nhà hàng phục vụ nhanh, khoảng 3.000 nhà hàng phục vụ nhanh bán rượu. Nhưng một số tỷ lệ tăng trưởng cao nhất trong số các doanh nghiệp tại chỗ là tại các quán bar thể thao, nhà hát và phòng hòa nhạc, sân vận động và đấu trường, ”ông nói. “Vì vậy, càng nhiều địa điểm bán rượu vang, thì khả năng chai hoặc ly đến tay người tiêu dùng càng lớn”.

Từ trái sang phải: Roger Nabedian của E. & J. Gallo Winery Michael Quinttus của Vintus Wines Steve Somers của Breakthru Beverage Group Adam Strum of the Wine Lives Company Chris Tanghe of the Guild of Sommeliers Rick Tigner of Jackson Family Wines

'Uống tốt hơn'

Brager dự đoán phí bảo hiểm sẽ dẫn đầu tốc độ tăng trưởng hàng năm của năm nay.

Các loại rượu có giá cao hơn “tiếp tục đạt hiệu suất cao hơn hẳn loại thấp hơn.” Anh ấy nhận thấy xu hướng đó đang tiếp tục, nói rằng, 'Một số người không uống nhiều hơn, nhưng họ đang uống tốt hơn.'

John Gillespie của Hội đồng Thị trường Rượu cho biết cuộc khảo sát hàng năm của họ với hơn 2.500 người uống rượu, được thực hiện vào tháng 6 và tháng 7 vừa qua, xác nhận rằng hơn một nửa số người được hỏi cho biết họ đang mua những chai rượu giá cao hơn so với năm trước. Bốn mươi phần trăm nói rằng họ chi tiêu nhiều hơn vì hiểu biết của họ về rượu vang đã tăng lên.

Khi Brager hỏi các thành viên hội thảo xem 20 đô la có phải là giá trần cho người tiêu dùng hay không, Người say mê rượu Chủ tịch, Nhà xuất bản và Biên tập viên Adam Strum đã đóng khung lại câu hỏi, nhớ lại cuộc trò chuyện mà ông đã có với Bruno Prats, chủ sở hữu cũ của Chateau Cos D’Estournel . “Tôi đã hỏi Bruno rằng liệu bao giờ Mỹ sẽ trở thành một quốc gia uống rượu vang. Và anh ấy trả lời, 'Nếu trải nghiệm đầu tiên của bạn với rượu vang là một trải nghiệm tuyệt vời, bạn sẽ trở thành một người uống rượu.'

Sau đó, Strum lưu ý đến ngành công nghiệp và chất lượng rượu vang, đã đi một chặng đường dài kể từ những năm 1970. Ông nói thêm: “Ngày nay, bạn có thể có được những loại rượu đặc biệt.

Đầu vào của Rabobank

Trong khi đó, ở Hà Lan, ngân hàng Hà Lan Rabobank phát hành báo cáo hàng quý về ngành. Ghi nhận rằng năm 2017 ngành công nghiệp rượu phải đối mặt với “những thách thức ngắn hạn liên quan đến vụ thu hoạch bất thường… Một số vấn đề này là tạm thời và không thể tránh khỏi trong thế giới nông nghiệp. Những người khác đại diện cho những thay đổi cấu trúc lâu dài ”. Ngân hàng nhận thấy hành vi của người tiêu dùng đang thay đổi, nhu cầu thay đổi toàn cầu cũng như các thỏa thuận thương mại thúc đẩy sự thay đổi trong chiến lược tìm nguồn cung ứng cho các nhà máy rượu và thương hiệu.

Do thu hoạch ít hơn, nó dự kiến ​​giá cao hơn, một số trong số đó đã được người mua nho nhìn thấy. Giá cao hơn đối với một số sản phẩm nhất định có thể tương đối dễ dàng để chuyển sang người tiêu dùng. “Ở các phân khúc và thị trường khác, giá cao hơn có khả năng dẫn đến lượng hàng thấp hơn. Ngân hàng cho biết những người chơi khác nhau trong chuỗi giá trị phải đưa ra lựa chọn, ít nhất là trong thời điểm hiện tại. Hầu hết các công ty vẫn đang đàm phán các hợp đồng cho năm 2018.

Các thỏa thuận thương mại và thị hiếu thay đổi hiện đã khiến Trung Quốc trở thành nhà nhập khẩu rượu lớn thứ năm trên thế giới và khi các nhà khai thác ở đó đã có kinh nghiệm và sự tin tưởng, số lượng trung gian giữa nhà sản xuất và người tiêu dùng đang giảm, Rabobank cho biết.

Nhập khẩu rượu vang của Hoa Kỳ cũng tiếp tục xu hướng tăng với Pháp và New Zealand thúc đẩy nhập khẩu rượu vang đóng chai và Úc thúc đẩy thành công với rượu vang số lượng lớn.

Cuối cùng, ngân hàng hy vọng việc hợp nhất các nhà máy rượu sẽ tiếp tục và Pháp là một thị trường đặc biệt bận rộn khi những người chơi lớn nhất mở rộng hoạt động kinh doanh của họ cả trong và ngoài biên giới. Guigal và Jadot đã thêm các địa chỉ mới vào danh mục đầu tư của họ, LVMH đã mua 60% cổ phần của Napa’s Colgin Cellar và Thienot nhận cổ phần trong nhà sản xuất Paso Robles Cuộc phiêu lưu nhà máy rượu , ngân hàng cho biết.