Ai cũng có thể uống bia. Tuy nhiên, uống bia một cách thông minh là một nhiệm vụ khó khăn hơn. Trải qua phần tốt đẹp hơn của hai thập kỷ thấm nhuần với tư cách là người nghiệp dư và chuyên nghiệp (nghĩa là nhà văn), từ việc bắt cá hai lần Busch Light đến nhấm nháp những miếng thịt lam mâm xôi lấp lánh từ đồ gia vị, có những bài học quan trọng cần thiết để trở thành một người uống bia giỏi hơn. Cho dù bạn đang nhấm nháp IPA đầu tiên của mình hay ai đó có tên tuổi kiểm tra các chủng nấm men yêu thích, đây là tám mẹo để tăng chỉ số IQ bia của bạn.

Rửa sạch kính đó / Getty

Đừng đổ một chút nữa.

Bắt đầu với một chiếc kính sạch: rửa và tráng kỹ bằng nước lạnh. Bã xà phòng và dầu mỡ, từ dấu vân tay hoặc son môi, có thể tác động tiêu cực đến sự hình thành đầu. Những bọt nhỏ li ti bám vào ly bia trông rất tệ. Trong khi không ai thích bị lừa vì những ounce bia quý giá, thì việc đổ một cốc bia vào một cái miệng không có bọt là một lời kêu gọi tồi. Bọt mịn đánh dấu một loại bia được làm tốt, dễ thấm vào mắt, mũi và lưỡi. Nắp giống như đám mây mang lại trải nghiệm hương thơm mạnh mẽ hơn. Bọt cũng ảnh hưởng đến cảm giác ngon miệng và có thể tạo ra một loại kem dễ chịu, đặc biệt là trong các kiểu nhiều lúa mì như witbier.

Kiểm tra mã ngày của bia.

Giải mã theo ngày tháng tốt nhất đôi khi có vẻ phù hợp hơn với những người phá mã trong Thế chiến II. Các nhà máy bia đang cố gắng cung cấp thông điệp rõ ràng hơn cho ngày đóng gói bia, nhưng biết được ngày sinh của bia mộ Mexico mới là một nửa trận chiến. Một số phong cách nhất định, như IPA, được tiêu thụ tốt hơn gần ngày đóng gói, trong khi bia đen, rượu lúa mạch và mãng cầu xiêm có thể chịu được tốt hơn hoặc thậm chí cải thiện theo thời gian. Hãy nhớ rằng, các nhà sản xuất bia chạy các bảng kiểm tra cảm quan nghiêm ngặt để đảm bảo bia sẽ có hương vị tuyệt vời trong thời gian đề xuất của họ, miễn là chúng được bảo quản đúng cách. Điều này đưa chúng ta đến…

Mua bia lạnh / Getty

Mua bia đúng cách.

Mua bia có thể gây nhầm lẫn, với hàng loạt các loại rượu trái cây, bia đen tráng miệng và bất cứ thứ gì khác mà các nhà sản xuất bia mơ ước. Tuy nhiên, bạn có thể giảm bớt các tùy chọn một cách thông minh. Đừng mua những chai được ngâm trong ánh sáng mặt trời, một trong những kẻ thù truyền kiếp của bia. Tiếp xúc với tia cực tím tạo ra hợp chất hóa học giống như trong bình xịt của chồn hôi. Hơn nữa, hãy chọn bia được bảo quản lạnh, đặc biệt nặng nề kiểu như IPA. Nhiệt độ ấm áp là một yếu tố phá hủy hương thơm và hương vị. Ngoài ra, trong khi những bức tường bia có thể gây cảm giác kinh hãi, thì lượng hàng quá nhiều thường có nghĩa là doanh thu quá ít. Việc lựa chọn chặt chẽ hơn, được tuyển chọn kỹ lưỡng thường đảm bảo độ tươi ngon.

Hướng dẫn mới về hoa bia trong bia

Sau vụ nổ, hãy nắm lấy sự tinh tế.

Sau một thời gian tồn tại độ trễ ánh sáng, IPA kép trái cây có thể gây sốc và tuyệt vời. Khi vị giác bất ngờ được đánh thức, nhiều người uống tìm kiếm nhiều hương vị hơn, nhiều rượu hơn, nhiều thứ hơn. Giống như California Zinfandels mạnh mẽ, bạn chỉ có thể tiêu thụ thật nhiều những miếng thịt có sức mạnh của thợ rừng trước khi bạn khóc chú. Học cách nắm lấy những nét quyến rũ tinh tế, mặc dù không kém phần thú vị, của những loại bia có độ cồn thấp. Hãy tìm đến thảo dược pilsner, hợp ý sáng bia lager hoặc kölsch hương trái cây nhẹ — các loại bia có tính cách riêng biệt mở ra theo từng kiểu mới. Nó có thể không phải là tình yêu ngay từ ngụm đầu tiên, nhưng nó sẽ là tình yêu vào ngày thứ 10.

Suds tinh tế

Kho hàng nhẹ

Surly Brewing Hell

Weihenstephaner Original Premium

Pilsner

Cắt tươi hữu cơ Peak

Samuel Adams Noble Pils

Cologne

Reissdorf Kölsch

Schlafly Kölsch

Đừng sợ đổ bia.

Bia tuyệt vời có giá cực kỳ phải chăng, vì bia đen và IPA loại kim cương được bán với giá chỉ vài đô la. Sáu gói hỗn hợp là một cách tuyệt vời để nếm thử nhiều loại bia và tự học. Tuy nhiên, bạn không cần phải uống hết một chai. Chỉ cần ba ngụm để làm quen với khẩu vị của bạn và có được một bức ảnh chụp nhanh chân thực về một cốc bia. Nếu bia không kích thích vị giác của bạn, không có gì phải xấu hổ khi bỏ nó đi.

Những tác phẩm kinh điển không bao giờ lỗi mốt / Getty

Xem lại những người mang tiêu chuẩn.

Các xưởng sản xuất bia có xu hướng tập trung vào các nhà máy bia tiên tiến. Mãi nhìn về phía trước có nghĩa là hiếm khi nhìn lại, và các tác phẩm kinh điển thường bị bỏ qua. Đừng ngại làm đầy tủ lạnh của bạn với các loại bia từ những nhà sáng lập xu hướng hàng đầu của Mỹ như dãy núi Nevada và Bỉ mới , cũng như những kiệt tác của Châu Âu. Họ cung cấp một thứ mà người bảo vệ mới thường thiếu: sự tin cậy. Cày qua một vài loại và bạn sẽ sớm hiểu tại sao những loại bia này lại đứng vững trước thử thách của thời gian.

Kinh điển để (lại) khám phá

Pilsner

Pilsner Urquell

Chiến thắng Prima Pils

Pale Ale

Deschutes Mirror Pond

Sierra Nevada Pale Ale

IPA

Ballantine IPA

Đá IPA

Mùa

Mùa ma

Phần Dupont

Bia Trappist Bỉ

Chimay Première Dubbel

Westmalle Triple

Bằng lăng Đức mạnh

Ayinger Celebrator Doppelbock

Spade Optimator

Khám phá nội dung trên vòi / Getty

Để tìm hiểu một nhà máy bia, hãy đi đến một phòng họp.

Các quán bar hoán đổi thương hiệu và vòi theo kiểu nhanh chóng, có nghĩa là ngay cả những loại bia được yêu thích nhất cũng hiếm khi ở lại lâu. Thay vì than thở về một quầy rượu, hãy tìm hiểu nhà máy bia của bạn tốt hơn tại phòng nếm thử của nó. Hầu hết các nhà máy bia đều có phòng trưng bày để bạn có thể nhâm nhi hàng hóa ngay từ nguồn, và chúng thường bao gồm các đợt phát hành đặc biệt và một lần hiếm khi rời khỏi cơ sở. Hơn nữa, các phòng nếm rượu thể hiện cá tính của nhà máy bia. Bạn sẽ thất bại trước heavy metal tại Denver’s Trve Brewing Co và đắm mình trong sự thư thái, rung cảm kiểu SoCal tại Anh em nhà Bissell trong Portland , Maine.

Trang bị cho mình những kiến ​​thức cơ bản về ghép nối thực phẩm.

Các nhà hàng thông minh, tập trung vào đồ uống có rượu cicerones, về cơ bản là các nhà sản xuất bia. Họ sẽ biết cách ghép món vịt đó với món bánh tráng nướng nhỏ xíu của Bỉ. Nếu không có chuyên gia nào, hãy làm theo một vài quy tắc cơ bản. Nước mũi tươi sáng, có tính axit và rượu Berliner nổi trội như rượu khai vị, hoặc cùng với salad và hải sản sống. Đối với các món chính, bánh mì nướng Vienna chuyển tiếp mạch nha và bia nâu là những tuyệt phẩm với thịt nướng và pizza.