Tạo nên nửa phía nam của vùng Trentino-Alto Adige ở miền bắc nước Ý, Trentino tỉnh làm rượu vang đẳng cấp thế giới. Cách Verona khoảng 1 giờ lái xe và được bao quanh bởi dãy núi Dolomites hùng vĩ, Di sản Thế giới được UNESCO công nhận, đây là một trong những khu vực đẹp nhất trong cả nước.

Nổi tiếng với những dốc trượt tuyết nguyên sơ, những con đường mòn đi bộ ngoạn mục, những con đường đạp xe và phong cảnh ấn tượng, Trentino cũng là một trong những khu vực sản xuất rượu đa dạng, năng động nhất ở Ý. Nó tạo ra những loại rượu vang đặc sản, chất lượng từ nho quốc tế và nho trong khu vực, cũng như một trong những loại rượu vang lên men trong chai nổi tiếng nhất của đất nước.

Với 25.232 mẫu đất trồng nho, tỉnh chiếm 1,6% diện tích vườn nho của cả nước. Mặc dù quy mô tương đối nhỏ, Hoa Kỳ là thị trường xuất khẩu số một của Trentino, chiếm 51% giá trị xuất khẩu của lãnh thổ.

Nho trắng thống trị cảnh rượu vang của nó. Pinot Grigio dẫn đầu, chiếm 34% tổng sản lượng nho, tiếp theo là Chardonnay với 26% và Müller-Thurgau với 10%. Các giống trắng khác bao gồm Sauvignon, Pinot Bianco và Nosiola. Đối với sản xuất rượu vang đỏ, Teroldego, Merlot, Marzemino và Pinot Nero là những loại nho chính, tiếp theo là Schiava, Lagrein và Cabernet Sauvignon.

Người chiến thắng giải thưởng Ngôi sao rượu vang năm 2020 của Wine Ellipast

Những giống này tạo thành xương sống của mệnh giá chính trong khu vực, Trentino Denominazione di Origine Controllata (DOC). Nhờ ảnh hưởng của những ngọn núi gần đó, rượu vang tĩnh của Trentino tự hào với sự tươi ngon và tinh tế.

Tỉnh cũng là quê hương của Trento DOC , một mệnh giá hoàn toàn dành cho việc sản xuất pháo nổ lên men trong chai. Thơm, mặn và đầy sang trọng, những loại rượu này được ghi nhận là rượu đầu tiên của Ý phương pháp cổ điển đóng chai. Nguồn gốc của nó bắt nguồn từ đầu những năm 1900 khi nhà tiên phong Giulio Ferrari nhận ra tiềm năng sản xuất rượu vang sủi bọt đặc biệt của khu vực và bắt đầu trồng Chardonnay.

Ảnh lịch sự Istituto Trento DOC

Ngày nay, nho chính ở vùng núi lấp lánh này là Chardonnay và Pinot Nero, mặc dù Pinot Bianco và Pinot Meunier cũng có thể được sử dụng. Chardonnay mang đến hương thơm và tuổi thọ trong khi Pinot Nero cung cấp cấu trúc và sự tinh tế.

Là loại rượu được DOC quản lý từ năm 1993, 57 nhà sản xuất metodo classico là một phần của Istituto Trento DOC và sử dụng nhãn hiệu Trentodoc chung. Những loại rượu này một phần được xác định bởi khu vực trồng trọt độc đáo của chúng.

Trên các sườn núi ở độ cao trung bình 656–2,952 feet so với mực nước biển, không khí trong lành của vùng núi, những vườn nho ở độ cao và nhiều ánh sáng mặt trời tạo ra những ngày nóng nực và những đêm mát mẻ trong mùa sinh trưởng, khuyến khích nho chín tối ưu.

Sự trưởng thành lý tưởng này tạo ra hương thơm hấp dẫn, hương vị rõ rệt và độ chua sáng. Mặc dù thời gian ủ rượu bắt buộc từ 15 tháng đối với Brut, 24 tháng đối với Millesimato và 36 tháng đối với Riserva, gần như tất cả các nhà sản xuất rượu vang của họ ủ lâu hơn, thậm chí lên đến 10 năm.

Hiện tại, 12% vườn nho của Trentino’s được chứng nhận hữu cơ. Khu vực này gần đây đã trở thành một trong những khu vực đi đầu ở Ý khi sử dụng các phương pháp canh tác tổng hợp. Để bảo vệ môi trường, nông dân và người tiêu dùng, hầu hết những người trồng nho và nhà máy rượu vang của Trentino đã áp dụng phương pháp này và hạn chế sử dụng các biện pháp xử lý hóa học trong vườn nho càng nhiều càng tốt. Trong năm 2016, Trentino Wines Consortium bắt tay vào quy trình chứng nhận cho sản xuất nho tổng hợp được quy định theo Hệ thống Chất lượng Quốc gia Sản xuất Tích hợp (SQNPI). Năm 2019, hơn 90% sản lượng nho của Trentino đã được chứng nhận.

Với lịch sử lâu đời về rượu vang chất lượng, những thành tựu gần đây và cam kết bền vững, Người say mê rượu tự hào công nhận Trentino là Vùng rượu của năm. - Kerin O'Keefe