Rượu Cognac

Uống cái này ngay bây giờ: Grower Cognac

Bạn có thể quen thuộc với “trò chơi nông dân”, rượu Champagnes tương đối nhỏ được sản xuất, đóng chai và bán bởi những người trồng nho. Bây giờ, hãy sẵn sàng cho những cây Cognacs của người trồng.

Mặc dù vẫn còn là một phong trào tương đối nhỏ, nhưng các nhà pha chế hiểu biết đang tìm kiếm những thương hiệu thủ công này vì chúng không chỉ giàu truyền thống và khủng khiếp, mà chúng thường - đáng ngạc nhiên - giá cả phải chăng hơn nhiều so với các thương hiệu lớn.

Jason Wagner, chuyên gia nghiên cứu tại Chicago’s The Gage và Henri, cho biết: “Nó tương đương với thức ăn từ nông trại đến bàn ăn, nhưng đối với Cognac thượng hạng. Ông nói: “Bạn đang nếm một sản phẩm nông nghiệp, thay vì một sản phẩm được sản xuất, và nó bắt gặp hương vị. “Nó gần với rượu vang về độ phức tạp, so với những ngôi nhà lớn hơn”.

John Mitchell, sommelier và giám đốc rượu tại Stella cho biết: “Các loại rượu cognac có nguồn gốc trực tiếp từ nông dân rất cụ thể tại địa điểm. ở New Orleans. “Thêm vào đó, đó là một cách tuyệt vời để kể câu chuyện về những nhà sản xuất nhỏ này, những người thích cống hiến cho trái đất và tạo ra một sản phẩm cao cấp”.

Quá say mê những loại rượu Cognac hàng loạt nhỏ này, Mitchell hiện chỉ lưu trữ các nhãn do người trồng làm trong danh sách của mình.