Blaufränkisch (blahw-FRAHN-kish)

Hans Nittnaus, nhà sản xuất rượu người Áo từng đoạt giải, cho rằng loại rượu ngon này “nằm ở đâu đó giữa Pinot Noir và Syrah.” Thật. Thanh lịch nhẹ nhàng, Blaufränkisch có cơ thể không nặng, tannin dẻo và hương trái cây rừng chín. Nó có thể được kiềm chế và tinh tế hoặc vui tươi mọng. Đây là một loại rượu thực phẩm đa năng dùng được với hầu hết các loại thịt và các món ăn cay. Nếu bạn có thể ghi điểm cho một chai trưởng thành, màu khói và tông màu trái đất đang chờ đợi.

St. Laurent (San LAUR-ont)

Loại nho vỏ mỏng này được cho là thậm chí còn hay thay đổi hơn Pinot Noir - nhưng khi cầm đúng tay, nó tỏa sáng, mang đến những lớp trái cây màu đỏ. Dâu tây và anh đào Morello chiếm ưu thế, được viền bởi sự ngọt ngào nhẹ nhàng. Chất tannin là phù du và mượt mà, và bên dưới là sự lôi cuốn quyến rũ của một thứ gì đó chân thực và chân thực. Thực hiện công lý chai với thức ăn tinh tế không kém: cá hồi và nấm sẽ rất hiệu quả với các món ăn có hương vị miso cũng sẽ gây tiếng vang.

Zweigelt (SWHY-gel)

Là sự lai tạo giữa Blaufränkisch và St. Laurent, giống nho non này là giống nho giới thiệu tốt nhất cho màu đỏ của Áo. Nhẹ nhàng về cơ thể và phong cách, loại rượu thường không pha này thường có quả mận và dâu tây chính, làm cho nó trở thành món đồ uống hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa dã ngoại. Nó hiếm khi nặng và thường giá cả phải chăng. Vị trái cây đơn giản của nó thậm chí có thể làm được với việc ướp lạnh nhẹ. Đó là một người chiến thắng với thịt nguội và salad.

* Với khí hậu Pannonian nóng và 300 ngày nắng mỗi năm, Burgenland giống như một Sonoma hay Mendoza nhỏ bé của nước Áo.