Woodstone Creek bắt đầu nấu rượu trong một nhà kho cách Cincinnati khoảng 45 phút, nhưng Chủ sở hữu Don Outterson nhận thấy vị trí này chỉ mang lại lưu lượng truy cập theo mùa cho phòng nếm của ông. Việc chuyển đến Cincinnati nhộn nhịp đã khiến những tháng mùa đông trở thành một hit lớn đối với những người dân địa phương đang tìm kiếm rượu Bourbon, vodka và rượu whisky mạch nha ủ than của Woodstone Creek.

Họa sĩ kiêm nhà điêu khắc James Michalopoulos của New Orleans bắt đầu chưng cất rượu rum vào năm 1995 để tận dụng lợi thế từ vụ mía tuyệt vời của bang quê hương ông. Kỷ niệm chưng cất cũ Rượu Rum New Orleans được sản xuất trong một kho bông cũ từ những năm 1860, sử dụng một cột vẫn bắt đầu những ngày của nó trong một nhà máy nước hoa Pháp. Rượu rum có gia vị của Celebration Distillation mang một cú hích Cajun khiến ngôi sao của Food Network, Emeril Lagasse, tự hào.

Nhóm vợ chồng Robert và Sonat Birnecker có trụ sở tại Chicago làm thủ công rượu mạnh lấy cảm hứng từ di sản Áo của Robert tại Nhà máy chưng cất Koval . Dòng rượu whisky của họ bao gồm rượu mạnh hạt đơn từ các đối thủ khác thường như kê và yến mạch (loại sau tạo ra loại rượu đặc biệt có kem). Nhà máy bia Metropolitan lân cận cung cấp một loại bia được chưng cất thành Koval’s Bierbrand, một tinh thần truyền thống của Đức với một cái mũi hấp dẫn.

Chưng cất Philadelphia Người đồng sáng lập Robert John Cassell đang làm giám đốc đảm bảo chất lượng tại Victory Brewing khi ông bắt đầu nghi ngờ rằng rượu mạnh số lượng ít sẽ trở thành một vấn đề lớn. Ông và hai đối tác đã khai trương nhà máy chưng cất vào năm 2005 và hiện sản xuất rượu khô Bluecoat American Dry Gin, XXX Shine White Whisky, Penn 1681 Vodka và Vieux Carré Absinthe Supérieure, nơi tự hào có một khu vườn thảo mộc thực sự gồm các chất thơm và hương vị hồi mạnh mẽ.

Anh em Will và Dave Willis lớn lên làm rượu táo trong trang trại gia đình của họ ở ngoại ô Boston, và tốt nghiệp vẫn ở trên bếp khi họ 20 tuổi. Một khi quyết định trở nên chuyên nghiệp với Bully Boy Distillers , họ thiết lập cửa hàng ở khu phố Roxbury của Boston. Rượu rum trắng của Bully Boy bắt đầu sạch sẽ và nhẹ nhàng, nhưng kết thúc bằng một vị caramel đậm đà. Hai anh em cũng sản xuất một loại rượu whisky trắng và rượu vodka, và hiện đang sản xuất rượu rum đen và rượu whisky lúa mì ủ trong thùng để phát hành trong khoảng một năm tới.

Nhà máy chưng cất Highball (Portland, Oregon): Portland’s Distillery Row, nằm trong Khu công nghiệp Lower Eastside của thành phố, là nơi có sáu nhà sản xuất hàng loạt nhỏ, bao gồm cả Highball Distillery. Tạo ra rượu Elemental Vodka hữu cơ được chứng nhận từ các nguyên liệu được trồng tại các trang trại địa phương, cộng với 20 loại rượu mạnh bổ sung, bao gồm rượu gin, rượu rum, rượu whisky và aquavit, Highball sử dụng ảnh tĩnh hoàn toàn bằng năng lượng gió.

Chưng cất Breuckelen (Brooklyn, New York): Khi Brad Lậprooke mất việc trong lĩnh vực tài chính, anh ấy đã chuyển sang một nghề hoàn toàn mới: chưng cất. Sản phẩm đầu tiên của ông là một loại rượu gin được thiết kế để làm nổi bật hương vị của lúa mì Mỹ và thực vật. Thành lập tiếp theo với một ly whisky.

Chưng cất bay khô (Spokane, Washington): Những người sáng lập Kent Fleischmann và Don Poffenroth đang làm việc trong lĩnh vực tiếp thị thực phẩm khi họ quyết định thực hiện một bước nhảy vọt của niềm tin và mở một nhà máy chưng cất. Hai người gặp nhau khi đi câu cá ở Montana, đã quyết định bày tỏ lòng kính trọng đối với môn thể thao yêu thích của họ bằng cách đặt tên cho nhà máy chưng cất của họ là Dry Fly Distilling. Giờ đây, họ chưng cất rượu whisky, vodka và rượu gin trên bờ sông Spokane, sử dụng ngũ cốc từ đất nông nghiệp bao quanh thành phố.

Nhà máy rượu vang Brooklyn (Brooklyn, New York): Người sáng lập John Stires và Brian Leventhal đã dành nhiều buổi tối tại một nhà máy rượu DIY ở New Jersey trước khi họ nỗ lực mở Nhà máy rượu vang Brooklyn. Khách đến thăm nhà máy rượu vang và sảnh khách của họ có thể thưởng thức rượu vang tự làm tại vòi và gọi nhiều loại rượu nhỏ khác nhau hoặc học cách nghiền nho và đóng chai rượu vino của riêng họ. Bấm vào đây để xem video hậu trường của Brooklyn Winery .

Công ty chưng cất Louisville (Louisville, Kentucky): Louisville Distilling Company sản xuất Angel’s Envy, sản phẩm mới nhất của Nhà chưng cất bậc thầy Lincoln Henderson, người đã tạo dựng danh tiếng của mình khi chế tạo ra những loại rượu Bourbon hảo hạng như Woodford Reserve và Old Forester tại Brown-Forman. Tinh thần mới nhất của Henderson là một loại rượu whisky mềm mịn được ủ trong thùng Port, mang đến cho nó một hương vị sâu sắc đáng chú ý. Angel’s Envy được sản xuất theo hợp đồng tại một nhà máy chưng cất ở nơi khác ở Kentucky, nhưng công ty có kế hoạch bắt đầu chưng cất ở trung tâm thành phố Louisville trong năm nay.