ĐƯỢC TÀI TRỢ BỞI

Trẻ trung, hương trái cây và trong suốt. Đặc, mặn và có cấu trúc. Garnacha từ D.O.P của Tây Ban Nha Cariñena mang lại niềm vui dưới nhiều hình thức. Mặc dù là một khu vực tương đối nhỏ, nhưng sự khủng bố độc đáo, những cân nhắc về tuổi tác và nhiều nhà sản xuất góp phần tạo nên sự đa dạng của các phong cách rượu vang. Dịch: có một chai cho mọi dịp.

Ảnh hưởng của Terroir

Độ cao xác định các vườn nho của Cariñena và do đó, sự khác biệt về phong cách. Được trồng từ vùng đồng bằng ngập lũ của sông Ebro, những vườn nho kéo dài đến sườn của dãy núi Sierra de Algairén ở phía tây. Garnacha phát triển tốt ở nhiều độ cao, từ 1.300-2.800 feet, với thành phần đất đá vôi với một ít phấn ở các vị trí cao hơn, và đá phiến với phù sa ở các tầng thấp hơn.

Khí hậu lục địa có đặc điểm nhiệt độ theo mùa khắc nghiệt và dải ngày rộng trong mùa sinh trưởng. Một cơn gió duy nhất của khu vực có tên là Cierzo thổi không khí lạnh từ phía bắc. Điều này giúp điều hòa các điều kiện nóng ẩm vào mùa hè. Sự kết hợp của khí hậu, gió và độ cao cho phép Garnacha chín hoàn toàn nhưng vẫn giữ được thành phần quan trọng của sự cân bằng: độ chua.

Tiềm năng lão hóa

Rượu vang Cariñena có một số ký hiệu lão hóa có sẵn theo quy định của DO. Các loại có liên quan nhất đến Garnacha bao gồm Crianza (24 tháng, 6 thùng), Reserva (36 tháng, 12 thùng) và Gran Reserva (60 tháng, 18 thùng).

Nhà sản xuất và phong cách của họ

Ba hợp tác sản xuất phần lớn rượu vang của Cariñena: Bodegas Paniza , Bodegas San Valero và Rượu vang ngon . Mỗi loại đều có bản sắc riêng, phạm vi phù hợp với phong cách của khu vực.

Bodegas Paniza , được đặt tên cho thị trấn địa phương, chỉ làm việc với Garnacha từ khu vực xung quanh. Độ cao ảnh hưởng đến rượu vang của Paniza: vườn nho trung bình nằm ở độ cao khoảng 2300 feet so với mực nước biển. Sự phức tạp và sâu sắc hơn nữa đến từ sự phong phú của các loại cây nho cổ thụ, sự đa dạng của đất và phạm vi ngày quan trọng của khu vực. Càng ngày, Paniza càng làm việc với đội ngũ nông dân trẻ hơn, khiến hợp tác xã 400 người trồng này trở thành một trong những hợp tác xã năng động nhất ở Tây Ban Nha.

Bodegas San Valero có thể khai thác tài nguyên của 700 người trồng trọt. Có trụ sở tại một khu vực lịch sử, các yếu tố quan trọng về chất lượng và phong cách bao gồm sự phong phú của các giống bản địa, chỉ định của một vườn nho và những cây nho già Garnacha, nhiều cây gần 100 năm tuổi.

Rượu vang ngon thu hút từ những vườn nho trên tất cả 14 khu vực trồng trọt trong vùng và hơn 700 gia đình trồng nho. Hợp tác xã cung cấp nguồn trái cây từ độ cao từ 1.000 đến 2.800 feet, góp phần tạo ra trái cây đa dạng về nồng độ, độ tươi và hương vị. Chính vì điều này, nhà máy rượu đã tạo được danh tiếng với vô số phong cách sản xuất rượu và mang lại giá trị trên các phân khúc giá.

Nho khác

Mặc dù khoảng 32% rượu vang của Cariñena đến từ Garnacha, nhưng sự đa dạng cùng tên của khu vực đáng được chú ý. Cariñena, còn được gọi là Mazuelo và Carignan, đã từng là loại nho hàng đầu của tên gọi. Điều kiện trồng trọt khó khăn khiến sự quan tâm ngày càng giảm, nhưng sự đánh giá cao của các giống cây bản địa đã thôi thúc các nhà sản xuất đưa nó trở lại. Nó chiếm gần 5% sản lượng ngày nay. Cariñena tạo ra một loại rượu vang toàn thân với độ chua sôi động, tannin chắc, màu đục và hương mận, trái cây đỏ và gia vị.

Thành công với các giống rượu quốc tế như Cabernet Sauvignon, Syrah và Merlot đã nâng cao hơn nữa danh tiếng của Cariñena như một nguồn cung cấp rượu vang chất lượng. Ngày nay, khoảng 87% đến từ các giống nho đỏ, trong khi chỉ hơn 12% được làm từ nho trắng, đặc biệt là Chardonnay, Viura, Macabeo và Garnacha Blanca.

Tìm hiểu thêm về Cariñena >>