Close
Logo

Về Chúng Tôi

Cubanfoodla - Đây XếP HạNg RượU Phổ BiếN Và Đánh Giá, Ý TưởNg Về Công ThứC NấU Ăn ĐộC Đáo, Thông Tin Về Các KếT HợP CủA Tin TứC Và HướNg DẫN HữU Ích.

Du Lịch

Các nhà máy chưng cất và nhà máy bia thủ công tại trung tâm của sự hồi sinh của Reno

Ở Reno, Nevada, một khung cảnh nhà máy chưng cất thủ công đang nở rộ tập trung vào các nguyên liệu cộng đồng và địa phương. Reno đang trong giai đoạn hồi sinh tập trung vào nghệ thuật, công nghệ và ăn uống, điều này cũng kéo theo sự gia tăng của các nhà máy bia và nhà máy chưng cất thủ công.



Cho dù đó là một nhà máy chưng cất bất động sản nơi ít nhất 85% ngũ cốc được sử dụng để sản xuất rượu mạnh phải được trồng ở Nevada hoặc các hoạt động thủ công nhỏ hơn, Reno cung cấp vô số lựa chọn để bạn lựa chọn.

Cảnh chưng cất thủ công ở Reno còn khá non trẻ, vì hoạt động này chỉ trở thành hợp pháp trên toàn tiểu bang vào năm 2013. Các nhà máy chưng cất đã tồn tại trước Dự luật 153 của Hội đồng Nevada, nhưng họ chỉ có thể bán cho những người bán buôn. Điều đó có nghĩa là không được phép nếm thử và bán cho người tiêu dùng thông thường.

Theo dự luật, tất cả các nhà máy chưng cất thủ công ở Nevada được yêu cầu phải làm rượu mạnh từ nguyên liệu nông nghiệp thô. Không ai được phép mua rượu mạnh được làm sẵn và đổi tên thành của mình. Ngoài ra còn có các giới hạn đối với việc bán và xuất khẩu trong tiểu bang, vì vậy, để thưởng thức hương vị từ các nhà máy chưng cất này, bạn cần phải ghé thăm Thành phố Nhỏ Lớn nhất Thế giới.



Melissa Test, nhà chưng cất và nấu bia tại 10 Torr Distilling and Brewing cho biết: “Khi bạn đang uống tinh thần thủ công do ai đó ở Reno, hoặc các khu vực lân cận làm ra, bạn sẽ biết rằng các nhà sản xuất thực sự đặt thời gian và tâm huyết của mình vào sản phẩm. .

Thử nghiệm Melissa làm việc trên một đường ống trong nhà máy chưng cất 10 Torr

Thử nghiệm Melissa 10 Torr / Hình ảnh với sự hỗ trợ của Công nghệ chưng cất và nấu bia 10 Torr

Seven Troughs Distilling Co.

Nhà máy chưng cất đầu tiên hoạt động ở Great Basin từ năm 1877, Bảy Máng được thành lập vào năm 2012 và tập trung vào các công thức và kỹ thuật phổ biến vào những năm 1800. Nó rất coi trọng rượu whisky theo phong cách tái sản xuất, và rượu mạnh được chưng cất bằng cách sử dụng nồi đun trực tiếp vẫn còn.

Tom Adams, chủ sở hữu của Seven Troughs, cho biết: “Bourbon của chúng tôi rất to lớn, khen ngợi về hương vị và kết cấu của nó. “Đó là những gì bạn nhận được khi làm theo [các phương pháp] kiểu cũ.”

Những chiếc chai của Seven Troughs có thể đầy đặn và tròn trịa hơn so với những chai được làm theo phong cách chưng cất hiện đại. Ghé thăm nhà máy chưng cất ở Sparks gần đó để nếm thử dòng sản phẩm đầy đủ, bao gồm rượu gin, rượu rum, vodka và “moonshine” (một loại rượu whisky trắng chưa pha). Hoặc dừng lại ở trung tâm thành phố Reno, nằm bên trong Tầng hầm , một tập đoàn các doanh nghiệp địa phương nằm trong tầng hầm đã được tân trang lại của tòa nhà Bưu điện trung tâm thành phố lịch sử.

10 Torr chưng cất và nấu bia

10 Torr chưng cất và nấu bia nằm ở trung tâm thành phố Reno, một khu phố đang trải qua một sự tái sinh. Thử nghiệm cho biết điều làm nên sự khác biệt của nhà máy chưng cất là thực hành chưng cất chân không.

“Bằng cách chưng cất ở nhiệt độ thấp hơn nhiều, chúng tôi không nấu chín quá bất kỳ hương vị tinh tế nào được tạo ra bởi nấm men trong quá trình lên men, bất kỳ hương vị nào của các loại ngũ cốc mà chúng tôi đang sử dụng, hoặc bất kỳ loại thực vật hoặc thành phần nào mà chúng tôi sử dụng để tạo hương vị gins và vodkas, ”cô nói. “Rượu gin của chúng tôi có vị vô cùng tươi và sống động bởi vì hương vị thực sự của thực vật mà chúng tôi sử dụng không bị phá hủy trong quá trình chưng cất.”

Kho

Nằm bên trong trụ sở cũ của Đường sắt Nevada-California-Oregon, Kho là nhà máy chưng cất, nhà hàng, nhà máy bia và quán rượu. Kết hợp nhà máy bia / nhà máy chưng cất đầu tiên của Nevada, thức ăn và đồ uống của nó được làm thủ công với các nguyên liệu địa phương thường xuyên nhất có thể. Nhà sản xuất cung cấp ngô, lúa mì và lúa mạch đen từ nông dân khắp miền bắc Nevada. Trong khi đó, Depot’s Amer Depot là một loại rượu khai vị đắng ghi nhận văn hóa Basque và di sản của Nevada, gợi nhớ đến Amer Picon.

Quầy bar trên kệ mở tràn ngập ánh sáng tại Nhà máy rượu Ferino ở Reno

Nhà máy rượu Ferino / Ảnh của Ryan McGinnis

nhà máy chưng cất hoang dã

Nằm ở trung tâm Khu nhà máy bia của Reno, nhà máy chưng cất hoang dã không chỉ cung cấp sản xuất rượu mạnh, mà còn có một chương trình bar đầy đủ, một sáng kiến ​​cà phê bar chậm và một phòng trưng bày nghệ thuật. Có nguồn gốc ở San Francisco với tên gọi Canella Spirits, các chủ sở hữu đã chuyển về thành phố quê hương Reno vào năm 2018. Người sáng lập Joe Cannella đã cải tạo không gian trước khi mở cửa tại cơ sở sản xuất của chính mình vào tháng 11.

Ferino chuyên cung cấp các loại rượu mạnh truyền thống của Ý như amaro, fernet và quế, tất cả đều được tạo ra từ rượu mạnh nho. Chúng được giới thiệu trong bối cảnh hiện đại thông qua chương trình cocktail thủ công phong phú. Phòng trưng bày nghệ thuật vi mô được quản lý bởi Dự án Hà Lan , một tổ chức phi lợi nhuận ở địa phương nhận một phần tiền thu được từ một phần trong thực đơn cocktail của Ferino.

Công ty Forsaken River Spirits

Nằm ở trung tâm thành phố Reno, Công ty Forsaken River Spirits sản xuất rượu vodka, gin kiểu genver và rượu whisky lúa mạch đen hun khói, trong số những loại khác. Rượu whisky hun khói của nó được hỗ trợ bởi một phòng khói lạnh tại chỗ cho các loại ngũ cốc. Du khách sẽ tìm thấy một phòng nếm thử theo phong cách phương Tây / Victoria và một nhà máy chưng cất hàng loạt nhỏ hoạt động với dung tích 150 gallon. Tất cả đều được thực hiện một cách thủ công, từ hạt thô đến việc niêm phong các chai.

Bartender rót rượu tại Bently Heritage

Quầy bar tại Bently Heritage Estate Distillery / Ảnh của Jody Horton

Nhà máy chưng cất Bently Heritage Estate

Cách Reno ở Minden 50 phút về phía nam, bạn sẽ tìm thấy hai nhà máy chưng cất tại Nhà máy chưng cất Bently Heritage Estate . Một, được xây dựng bên trong các hầm chứa của một nhà máy bột mì đầu thế kỷ 20, rượu whisky mạch nha đơn làm thủ công từ lúa mạch do nhà sản xuất trồng và ủ. Khu còn lại nằm bên trong một nhà máy kem cũ, được xây dựng vào năm 1916, nơi Bently sản xuất rượu Bourbon, lúa mạch đen, rượu gin, vodka và các loại rượu mạnh đặc biệt khác.

Công ty chị em của nó, Bently Ranch, phát triển lên tới 2.700 mẫu lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, hoa bia và yến mạch cho các nhà sản xuất bia và chưng cất. Cơ sở này được chứng nhận LEED và thể hiện cam kết của công ty trong việc khôi phục các di tích lịch sử. Nó tái sử dụng vật liệu, phân trộn và sử dụng các kỹ thuật sản xuất thân thiện với môi trường. Bước vào bên trong trung tâm dành cho du khách gắn liền với các hầm chứa để nếm thử ở tầng dưới, hoặc lên cầu thang xoắn ốc bằng gỗ đến khu vực quầy bar để thưởng thức một ly cocktail thủ công với tầm nhìn ra tĩnh vật.

Hai người đàn ông trong một căn phòng thùng cao, một người lăn thùng đến khe của nó

Ngôi nhà thùng ở Frey Ranch / Ảnh của Jeff Dow

Nhà máy chưng cất Frey Ranch Estate

Tại Nhà máy chưng cất Frey Ranch Estate , nằm cách Reno ở Fallon khoảng một giờ về phía đông, tất cả các khâu của quá trình sản xuất đều được xử lý tại chỗ. Gia đình Frey đã làm trang trại trong 165 năm và ở trên địa điểm hiện tại rộng 2.500 mẫu Anh kể từ năm 1944. Họ trồng tất cả ngũ cốc, ủ lúa mạch, chưng cất, ủ và đóng chai rượu mạnh tại trang trại. Trước khi luật tiểu bang cho phép các nhà máy chưng cất bất động sản, Frey Ranch đã được cấp giấy phép chưng cất thử nghiệm vào năm 2006, cho phép họ thử nghiệm các công thức nấu ăn.