COPIA: Trung tâm Rượu, Thực phẩm và Nghệ thuật Hoa Kỳ, nơi đã phải vật lộn về tài chính trong nhiều năm và chỉ mới thuê CEO thứ ba trong vòng bảy năm, hôm nay đã thông báo rằng họ sẽ mở một cơ sở mới tại San Francisco.

Giám đốc điều hành Garry McGuire cho biết nó sẽ nằm trong phạm vi 40.000-50.000 foot vuông và nếu mọi việc suôn sẻ, COPIA có thể xây dựng “các hoạt động vệ tinh vì lợi nhuận trên toàn quốc”.

McGuire sẽ không nói COPIA mới sẽ ở đâu trong thành phố, nhưng Matt Holmes, chủ sở hữu của Retail West, Inc., công ty tư vấn bất động sản đang giúp COPIA thực hiện thỏa thuận, cho biết “động lực đã đến với SOMA (South- of-Market) hoặc khu vực Tòa nhà Phà ”dọc theo bờ sông Embarcadero. Khu vực SOMA ở phía nam Quảng trường Union tiếp giáp với Bảo tàng Nghệ thuật Hiện đại San Francisco, Bảo tàng Do Thái Đương đại mới và một số bảo tàng nhỏ hơn hiện có và được quy hoạch, điều này làm tăng thêm vị trí hấp dẫn của nó, Holmes nói.

Theo Holmes, vẫn chưa quyết định nên xây dựng cơ sở mới hay trang bị thêm cơ sở hiện có. “Với nhu cầu mở cửa nhanh chóng như vậy [vào tháng 3 năm 2009], có thể sẽ có một vị trí tạm thời cho đến khi chúng tôi có được thứ lâu dài.” Đối với việc mở rộng sang các thành phố khác, Holmes dự đoán, “Tôi nghĩ bạn có thể thấy một đợt giới thiệu các quán rượu COPIA”.

Cơ sở mới sẽ không bao gồm một nhà hàng. COPIA ban đầu, ở Napa, có Julia’s Kitchen, tuần trước đã đặt tên đầu bếp truyền hình nổi tiếng, Tyler Florence, làm đầu bếp điều hành mới.