Kỷ niệm ngày rượu rum quốc gia
Vẫn chưa sẵn sàng để kết thúc mùa hè với một lễ kỷ niệm Ngày Lao động? May mắn là bạn không cần phải làm như vậy vì hôm nay, vào ngày 16 tháng 8, bạn có thể kỷ niệm Ngày lễ rượu rum quốc gia tập trung vào cocktail. Với tinh thần của mùa hè bất tận — và những cơn say bất tận — chúng tôi cung cấp cho bạn sáu loại đồ uống mà bạn phải pha trong những ngày hè này.
Cocktail BACARDI
Công thức rượu Rum BACARDI lịch sự
Theo truyền thuyết, công thức pha chế cocktail này là công thức đầu tiên trong thế giới pha trộn được luật pháp bảo vệ. Vào những năm 1930, những người pha chế rượu trên khắp Hoa Kỳ đã đưa thức uống này qua thanh mà không có thành phần trùng tên của nó, chọn loại rượu rums 'ít hơn'. Một trường hợp gian lận rượu chè ở khách sạn Barbizon-Plaza ở New York đã bị phát hiện và đưa ra xét xử. Năm 1936, Tòa án Tối cao New York đã ra phán quyết rằng “một loại Cocktail Bacardi phải được pha bằng rượu rum Bacardi”.
2 ounce rượu Rum Bacardi Superior
⅔ ounce nước chanh
& frac14 ounce lựu lựu
Đá bào và đá khối
Anh đào bảo quản, để trang trí (tùy chọn)
Kết hợp tất cả các thành phần trong bình lắc cocktail. Cho các phần bằng nhau hình khối và đá vụn vào bình lắc và lắc mạnh cho đến khi bình lắc lạnh. Lọc hai lần đồ uống vào ly cocktail đã được làm lạnh hoặc đông lạnh. Trang trí với một quả anh đào được bảo quản.
Goombay Smash 
Công thức phỏng theo Miss Emily’s Blue Bee Bar, Green Turtle Cay, Bahamas
Lịch sử của Rum có thể bắt nguồn từ việc canh tác đường ở vùng Caribê vào thế kỷ 17, với một lịch sử sâu xa ở Bahamas, nơi kỷ niệm 40 năm độc lập vào năm nay. Thưởng thức món ăn cổ điển Bahamian này, được phỏng theo công thức gia truyền bí mật, có nguồn gốc tại quán Miss Emily’s Blue Bee Bar được yêu thích ở địa phương trên Green Turtle Cay.
6 thìa nước ép dứa
& frac14 cốc nước cam
& frac14 tách rượu rum hương dừa
2 thìa rượu rum nhẹ
2 thìa rượu rum vàng
2 muỗng canh rượu rum đen
2 quả dứa, để trang trí
2 lát cam, để trang trí
Trong một bình lắc cocktail đầy đá, kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ đồ trang trí. Lắc mạnh và đổ đồ uống vào ly cao trên đá. Trang trí với dứa và các lát cam.
Rum Dum
Công thức do John Watling’s Distillery, Nassau, Bahamas cung cấp
Được đặt theo tên một tên cướp biển thế kỷ 17, John Watling’s Distillery là nhà máy rượu rum xuất khẩu mới nhất ra khỏi Nassau. Nằm trên một khu đất lịch sử được thành lập vào năm 1789, John Watling’s sản xuất hàng loạt nhỏ rượu nho nhạt, màu hổ phách và rượu Buena Vista, tất cả đều được lọc than dừa và ủ với độ dài khác nhau trong thùng gỗ sồi.
1 & frac14 ounce Rượu Rum Pale của John Watling
& frac 12 ounce rượu Amber của John Watling
1 ounce lòng trắng trứng
1 & frac14 ounce nước chanh
Thêm xi-rô đơn giản hoặc thìa cà phê đường
Trong bình lắc cocktail, kết hợp rượu rum nhạt, lòng trắng trứng, nước cốt chanh và xi-rô đơn giản (hoặc đường) và lắc mạnh. Đổ hỗn hợp vào một ly ngắn chứa đầy đá và lên trên với rượu rum Amber. Sau khi nổi rượu rum Amber trên bề mặt đồ uống, không khuấy. Bạn có thể thưởng thức các lớp hương vị tốt hơn.
Dragonberry Mojito 
Công thức miễn phí The Red Coral Lounge, San Juan Marriott, Puerto Rico
Tại quầy bar ở sảnh được tân trang lại gần đây của San Juan Marriott, The Red Coral Lounge, rượu rum chiếm vị trí tối cao. Thoát khỏi cùng một loại mojito cũ cũ kỹ với món Dragonberry Mojito đặc trưng của điểm nóng.
1 & frac12 ounce rượu rum Bacardi Dragon Berry
3 quả dâu tây tươi, cắt hạt lựu
8 lá bạc hà tươi
3 miếng chanh tươi
Đường mía, để nếm
Nước soda, để đầu
Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ nước soda ở đáy bình lắc cocktail. Đổ đầy đá và lắc. Đổ vào một ly cao và đổ nước soda lên trên. Dùng kèm ống hút.
Người cưỡi cá voi
Công thức do Kim Hassarud, tác giả, 101 đồ uống nhiệt đới (Houghton Mifflin Harcourt, 2013)
Loại cocktail có màu sắc rực rỡ này nhẹ nhàng như một bài hát của cá voi, với kem dừa và nước trái cây tươi làm tròn hương vị nhiệt đới của rượu rum và rượu curaçao. Và trang trí rực rỡ thêm phần tinh tế hoàn hảo.
1 & frac12 ounce rượu rum bạc Cruzan
& frac12 ounce blue curaçao
1 ounce nước dứa
& frac12 ounce nước cốt chanh từ một nửa quả chanh, dành riêng phần chanh đã vắt để trang trí
& frac 12 ounce xi-rô đơn giản
& frac34 ounce kem dừa Amoretti
& frac12 rượu rum chống thấm
Kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ rượu rum quá đặc trong bình lắc cocktail với đá. Lắc mạnh và căng vào một ly rộng miệng. Đổ đầy một nửa vôi vào rượu rum quá đặc và nổi lên trên đồ uống. Thắp lửa bằng que diêm. Uống hết khi ngọn lửa tắt.
Cũng vậy nhưng khác nhau
Công thức miễn phí của Lebua Hotels & Resorts, Bangkok, Thái Lan
Loại cocktail này được đặt theo tên một từ tiếng Anh-Thái phổ biến có nghĩa là “chúng giống nhau về nhiều mặt nhưng vẫn khác nhau”. Ngọt ngào và thư giãn, nó được phục vụ tại Câu lạc bộ Tower trên tầng mái của Lebua ở Bangkok. Sử dụng lá dứa dại, phổ biến rộng rãi ở thị trường châu Á, loại cocktail này đúng như tên gọi của nó: Tương tự như các thức uống khác, nhưng không giống gì khác.
& Lựa chọn Havana 12 ounce
& frac12 ounce Havana Bianco
& frac 12 ounce rượu Rum Malibu
2 lạng nước dừa tươi
& frac 14 ounce xi-rô đơn giản tẩm dứa
1 lá dứa, để trang trí
Thịt dừa tươi thái lát để trang trí
Trong bình lắc cocktail, đổ tất cả các thành phần ngoại trừ phần trang trí. Khuấy và đổ vào một chiếc ly kiểu cổ chứa đầy đá viên dứa.
Để làm đá pandan:
1 lá dứa, cắt nhỏ
4 cốc nước
7 ounce xi-rô đường ngâm với lá dứa
& frac14 ounce màu thực phẩm xanh (tùy chọn)
Đun sôi nước với lá dứa trong 3–5 phút. Để nước nguội và thêm xi-rô đơn giản được ngâm từ quả dứa, và nếu muốn, màu thực phẩm màu xanh lá cây. Cho vào khay đá và để đông lạnh.
