Kể từ đó ớt bắt đầu leo ​​lên bậc thang rượu vang toàn cầu vào những năm 80 và 90, nó đã có nhiều loại Cabernet Sauvignon và ở một mức độ thấp hơn, nhiều loại Carmenère đã thúc đẩy sự đi lên của đất nước. Nhưng khi bạn xem xét kỹ hơn những gì đang diễn ra ở phía tây của dãy Andes những ngày này, thì rượu vang đỏ pha trộn của Chile đã nổi lên như một loại rượu vang ngon nhất. Cabernet Sauvignon và Carmenère vẫn chiếm ưu thế trong sự pha trộn tổng thể, nhưng thường Franc Cabernet , Syrah , Carignan và Malbec cùng với những loại nho thậm chí còn ít người biết đến bao gồm Petite Sirah và Little Verdot bao gồm.

Đúng vậy, Chile đang ở giữa thời khắc pha trộn màu đỏ, và tại sao không? Bordeaux từ lâu đã nói về sự pha trộn, cũng như miền nam Rhône . Trong thế giới mới, người Úc các nhà sản xuất rượu vang được biết đến như những nhà pha chế rượu lâu năm, trong khi trên dãy Andes ở Argentina , hỗn hợp bao gồm Malbec, Cabernet Sauvignon và các loại nho đỏ khác thường tốt hơn giống Malbec.

Những gì một sự pha trộn tốt mang lại là sự hài hòa về hương thơm, cân bằng kết cấu và độ sâu và phức tạp hơn của hương vị

Những gì một sự pha trộn tốt mang lại, có khả năng hơn một loại rượu vang khác, là sự hài hòa về hương thơm, sự cân bằng kết cấu và độ sâu và phức tạp hơn của hương vị. Hãy coi món súp với muối là gia vị duy nhất so với món súp với nhiều loại thảo mộc và gia vị phong phú: Đó là điểm khác biệt cốt lõi giữa các loại khác nhau và hỗn hợp.

Trong số các loại rượu vang pha trộn được cho điểm tốt nhất trong báo cáo này là Của Ventisquero 2014 Carmenère và Syrah pha trộn được gọi là Vertice. Nó thể hiện độ chín và sức mạnh phổ biến đối với các loại rượu vang từ Apalta, nhưng nó cũng mượt mà và cân bằng với độ đậm đà. Donoso’s House 2015 Sucesor Blue vững chắc như một ngôi nhà gạch nhưng có cấu trúc lý tưởng và phức tạp. Từ Thung lũng Cachapoal đến hai hỗn hợp hàng đầu: Của Santa Carolina 2014 VSC, được làm từ hầu hết là Petite Sirah và Petit Verdot cũng như Cabernet Sauvignon, Carmenère và Malbec, và Viña Vik’s 2014 Milla Cala, chủ yếu gồm Cabernet Sauvignon và Carmenère, với Syrah, Cabernet Franc và Merlot điền vào danh sách.

Phía sau cái chai với Sommeliers Nam Mỹ

Sự pha trộn màu đỏ của Chile cần tìm

Ventisquero 2014 Vertice Apalta Vineyard Carmenère-Syrah (Colchagua Valley) $ 30, 94 điểm . Ventisquero có thể làm ra những loại rượu đắt tiền hơn nhưng không loại nào ngon hơn phiên bản này của Vertice Carmenère-Syrah, từ những con dốc tốt nhất của nhà máy rượu tại Apalta ở Colchagua. Hương thơm rừng của cây cọ mát, bạc hà, tinh dầu bạc hà và blackberry đưa vào vòm miệng với nồng độ axit mạnh, mà màu đỏ toàn thân này cần. Hương vị Cassis, blackberry, mocha và thuốc lá tạo nên một lớp kết thúc hấp dẫn như gỗ sồi. Uống đến năm 2030. Rượu vang Austral. Lựa chọn của người biên tập . —Michael Schachner

Casa Donoso 2015 Kế thừa Blue Limited Release (Maule Valley) $ 47, 93 điểm . Hương thơm của quả nho đen và quả mọng dại được tạo thành phức hợp bởi mùi hương thuốc lá sồi phả vào mũi ở mọi cấp độ. Trong miệng, hỗn hợp Carmenère này tươi tốt và mạnh mẽ, nhưng cân bằng như một ngôi nhà gạch. Hương vị dâu đen, cà phê, vani và mocha kết thúc ấm áp và cay. Hãy quên đi sự bẽn lẽn, đây là một loại rượu vang đỏ rực rỡ để uống đến năm 2026. Công ty TNHH Nho nhập khẩu. Lựa chọn của người biên tập . -CÔ.

Santa Carolina 2014 VSC (Thung lũng Cachapoal) $ 50, 93 điểm . Mặc dù có màu đen bão hòa và hương thơm sâu lắng của nho khô, vả và sô cô la đẩy mức độ chín chấp nhận được lên chuôi dao, đây là một hỗn hợp nhiều loại thơm ngon để uống ngay bây giờ. Vị bùi bùi, phong phú chứa đựng hương vị chín của quả mâm xôi, mận đen và mận khô. Hương vị cà phê và sô cô la không chỉ là nốt hương nền trên một kết thúc mượt mà với tannin mượt mà. Thương hiệu rượu Carolina Hoa Kỳ. Lựa chọn của người biên tập . -CÔ.

Vik 2014 Milla Cala (Thung lũng Cachapoal) $ 45, 93 điểm . Chín, cay và thanh lịch ngay từ đầu, hỗn hợp Cabernet này nắm bắt được bản chất của những gì Vik đang làm ở Thung lũng Cachapoal. Hương vị dâu đen, mận khô, tuyết tùng, thuốc lá xì gà và sô cô la đều được ghi nhận, trong khi hương vị này kết thúc với độ trong và cơ thể tốt cùng với hương vị cà phê, thuốc lá và gỗ sồi tiềm ẩn. Uống đến hết năm 2024. Đối tác rượu Guarachi. - CÔ.

Domaines Barons de Rothschild (Lafite) 2015 Le Dix de Los Vascos Estate Grown Red (Colchagua Valley) $ 65, 92 điểm . Hương thơm phức hợp của mocha, hạt sồi và sô cô la làm tăng mùi hương của trái cây mọng và cát-sét. Vòm miệng dẻo mang đến nhiều lớp hương vị dâu đen, sô cô la và gia vị. Một kết thúc ổn định không có đỉnh hoặc thung lũng giữ cho con số ngon này trên đường đi. Uống đến năm 2025. Lựa chọn hầm . -CÔ.

Oveja Negra 2015 The Lost Barrel (Maule Valley) $ 27, 92 điểm . Một chiếc mũi khá lớn nhưng được kiểm soát có mùi khoáng chất và đá ở phía trên và hương trái cây như cát và quả mọng bên dưới. Một khẩu vị béo ngậy, béo ngậy, cồng kềnh và hào phóng, với hương vị của dâu đen, vả và sô cô la. Một kết thúc mịn, gỗ sồi sẽ không mất bạn bè. Uống hỗn hợp Carignan, Cab Franc và Petit Verdot này đến năm 2024. Hầm Cầu Cũ. - CÔ.

. Garcia 2014 Facundo (Thung lũng Maule) $ 35, 92 điểm . Hương thơm của trái cây chín đen có màu đen và nghiêng về phía mận khô trên mũi rơi vuông góc vào phần cuối tối của quang phổ hương thơm. Một vòm miệng cơ bắp là tannic và rực rỡ với axit tartaric, điều này làm cho hỗn hợp Cabernet dẫn đầu này trở nên mạnh mẽ và cho trái cây về phía trước. Chất tannin cọ xát tạo ra độ nhám trên lớp sơn hoàn thiện mạnh mẽ. Uống đến năm 2025. Kết nối cây nho. - CÔ.

Valdivieso 2014 Crazy Horse Grand Cru (Sagrada Familia) $ 35, 92 điểm . Hương thơm thảo mộc, rừng bao gồm các nốt hương của giấm balsamic và ô liu đen. Sự pha trộn này nặng đối với Malbec, và vòm miệng có cảm giác dẻo, nhão và gập ghềnh. Vị việt quất là một loại kẹo dẻo và ngọt, trong khi vị này có vị chua, dai và đặc khi kết thúc bão hòa. Uống đến năm 2024. El Catador Corp. - CÔ.

Viña Chocalan 2014 Vitrum (Thung lũng Maipo) $ 29, 92 điểm . Hương thơm mát, đậm đặc của nho khô, dâu đen và sô cô la giúp thư giãn và ở trạng thái tốt. Tính axit sống động trên vòm miệng, do đó, có sự góc cạnh và vui nhộn đối với sự pha trộn Cabernet Sauvignon này. Hương vị nho và mận Tangy được tạo điểm nhấn bởi dừa và hương gia vị, trong khi hương vị này vẫn còn chút hoang dã và hấp dẫn với kết thúc có vị của mocha và trái cây chín đen. Uống đến năm 2030. Chocalan USA. - CÔ.

Conde de Velázquez 2014 Capa (Thung lũng Aconcagua) $ 50, 91 điểm . Hương thơm cà phê và anh đào cay nồng làm khô mũi truyền thống. Chất tannin choppy sẽ kéo vòm miệng vào trong, trong khi vị này có vị của cassis và anh đào, với gia vị mặn và hương phong bốc lên hơi nước khi kết thúc. Hỗn hợp Bordeaux này đang ở trong tình trạng tốt nhưng sẽ tiếp tục già đi cho đến năm 2026. Nhập khẩu WTWM. -CÔ.