Ngày 11 tháng 3 năm 2019, đánh dấu 130 năm kể từ khi thành phố Paso Robles được thành lập. Nằm trên Bờ biển Trung tâm của California và gần như chính xác ở giữa Những thiên thần và San Francisco , thị trấn này tràn ngập các phòng nếm thử và nhà hàng hoàn hảo để cho phép người ta tìm hiểu rượu vang và ẩm thực của vùng.

Giống như thị trấn, có một lịch sử lâu đời về sản xuất rượu vang trong khu vực Paso Robles. Nho đã được giới thiệu vào cuối những năm 1700 bởi các nhà truyền giáo, nhưng việc sản xuất rượu thương mại bị hạn chế bởi Cấm. Tuy nhiên, trong ba thập kỷ qua, số lượng nhà máy rượu vang trong khu vực đã phát triển theo cấp số nhân. Paso Robles AVA, được thành lập vào năm 1983, hiện là ngôi nhà của hơn 200 nhà máy rượu vang và 40.000 mẫu vườn nho. Với rất nhiều lựa chọn, chắc chắn sẽ có một chai cho mọi người.

Nâng ly chúc mừng 130 năm tuyệt vời tiếp theo với lựa chọn đa dạng các loại rượu vang đỏ này.

Sáu nhà sản xuất mang đến những điều tốt nhất ở California Zinfandel

Herman Story 2016 Milk & Honey Red (Paso Robles) $ 48, 96 điểm . Russell From đã nắm bắt một cách thành thạo độ chín của Paso Robles trong khi vẫn giữ được cấu trúc đủ để giữ cho rượu kết quả được cân bằng. Sự pha trộn hạng nặng này bao gồm 32% Tempranillo, 26% Cabernet Sauvignon, 23% Petit Verdot và 19% Syrah đậm đặc trong ly, với hương thơm siêu việt của xi-rô việt quất, cappuccino và thịt hun khói thấm sâu vào vỏ ly. Một cấu trúc chắc chắn và độ axit ổn định thể hiện hương vị của nho đen và than. Lựa chọn của người biên tập . —Matt Kettmann

Benom 2016 Origin Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 65, 95 điểm . Việc đóng chai từ một nhãn hiệu mới của anh em nhà Fabre sinh ra ở Pháp này có màu rất tối trong ly và cho thấy hương thơm đặc trưng của mận đen, hoa violet cô đặc, mocha, bạc hà cola và da thuộc. Nó mềm mại và dẻo dai trên vòm miệng, nơi tannin phấn thể hiện hương vị nho đen, hạt tiêu đen và thảo mộc thanh lịch. —M.K.

MCV 2016 Rosewynn Vineyard Petite Sirah (Paso Robles) $ 52, 93 điểm . Matt Villard đang tạo ra một con đường đáng đi theo với vườn nho Petite Sirahs của mình, và việc đóng chai này là một ví dụ rõ ràng về lý do. Sâu và đậm trong ly, nó cho thấy hương thơm của quả việt quất, violet và hoa oải hương đậm đặc. Chất tannin phủ trong miệng tiêu thụ vòm miệng, nhưng đủ mềm để cho hương vị độc đáo của cassis tẩm tiêu tỏa ra, khi axit tăng mạnh vào phần cuối. —M.K.

Epoch 2015 Sensibility Grenache (Paso Robles Willow Creek District) $ 75, 93 điểm . Hiếm có một hầm rượu Grenache nào được coi là xứng đáng, nhưng vẻ đẹp này, được hỗ trợ một cách chiến lược bởi 4% Syrah, tạo nên sự kết hợp phù hợp của tannin, rượu và axit để thực hiện thủ thuật. Quả anh đào đỏ nướng, đinh hương và bánh gừng xuất hiện trên mũi, trong khi nhâm nhi làm dịu vòm miệng với tannin phấn, cho thấy hương vị của mận, nam việt quất, vỏ cam và gia vị nướng. Uống từ bây giờ đến năm 2028. Lựa chọn hầm . —M.K.

Dusty Nabor 2015 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 65, 92 điểm . Hương thơm anh đào tươi mát được bao bọc bởi vô số gia vị hấp dẫn trên mũi của việc đóng chai này, bao gồm đinh hương, bạc hà và ca cao. Một kết cấu màu phấn của tannin sần sùi tạo khung vòm miệng, nơi mận, quả mâm xôi, gừng khô và nhiều hương vị gia vị nướng khác mang tính axit dai dẳng. —M.K.

Chronic Cellars 2017 Suite Petite Petite Sirah (Paso Robles) $ 15, 91 điểm . Anh em nhà Beckett cung cấp một loại rượu vang bắt đầu với hương thơm của mứt dâu đen cô đặc, gỗ nướng, mận và violet. Vòm miệng là hương hoa và tươi mát, với hương vị xuyên thấu của sorbet việt quất dựa trên cấu trúc tannic mạnh mẽ. Mua tốt nhất . —M.K.

Opolo 2016 Summit Creek Merlot (Paso Robles) $ 20, 91 điểm . Anh đào đen có kẹo, khói hickory, vani và các loại thảo mộc khô thể hiện trên mũi phức tạp của cách đóng chai này. Nó rất sang trọng, tròn trịa và dễ thích trên vòm miệng, nơi có hương vị của anh đào đỏ và caramel khá dài và trọng lượng vừa phải. —M.K.

Bishop’s Peak 2016 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 22, 91 điểm . Hương thơm dâu đen và dâu tây nhẹ nhàng kết hợp với tử đinh hương, thảo mộc và ô liu trên một chiếc mũi rất hấp dẫn trong sản phẩm đóng chai nhãn thứ hai này của gia đình Talley. Đó là một trải nghiệm đầy đủ hương vị khi nhâm nhi, với mận đen, thịt nướng mặn và các loại thảo mộc khô, cho thấy sự phức tạp tuyệt vời với giá dưới 25 đô la. Lựa chọn của người biên tập . —M.K.

Hubba 2016 Dreamland Red (Paso Robles) $ 37, 91 điểm . Một cái nhìn hấp dẫn về những trái nho lên men thường không đi chơi, sự pha trộn giữa 69% Grenache và 31% Cabernet Sauvignon này mang đến hương thơm của kẹo dâu tây, potpourri, nam việt quất hun khói và cây xô thơm trên mũi. Nó mềm mại và sang trọng trên vòm miệng, nơi hương vị cran-mâm xôi gặp với cỏ xạ hương hoang dã. Lựa chọn của người biên tập . —M.K.

McClean 2015 Simone Zinfandel (Paso Robles) $ 15, 90 điểm . Hương thơm dâu tây chín và kẹo kết hợp với nhục đậu khấu trên mũi thơm ngon của cách đóng chai này. Có một vị chua mạnh mẽ trong vòm miệng, nơi mà hương vị dâu tây ướp lạnh cho cảm giác khá tươi và trẻ. Nó đi xuống dễ dàng. Mua tốt nhất . —M.K.

Đang trình làng… 2016 Red (Paso Robles) $ 15, 90 điểm . Hương thơm của nho đỏ, gia vị gỗ và hoa đỏ nghiền nát hiển hiện trên mũi của loại rượu có giá trị đáng tin cậy này. Nó đầy đặn và đáng yêu trên vòm miệng với những quả anh đào đỏ tươi nhưng đậm đà và một chút dầu hoa oải hương. Mua tốt nhất . —M.K.

Kéo 2016 BDX Estate Grown Red (Paso Robles) $ 18, 90 điểm . Sự pha trộn giữa 70% Merlot và 30% Cabernet Sauvignon này cho thấy hương thơm của quả mọng đỏ, hạt tiêu và một chút thảo mộc xanh trên mũi. Nó được kết dính chặt chẽ trên vòm miệng, nơi hương vị mận đỏ tang dẫn đến kết thúc của nụ hôn caramel. —M.K.