Trước khi Matti Anttila tung ra nhãn hiệu rượu rum chưng cất Brazil cao cấp của riêng mình với tên gọi Cabana Cachaça vào năm 2006, chàng trai gốc California đã làm việc cho JP Morgan trong các giao dịch ở Brazil và đảm nhiệm vị trí tài chính hàng đầu cho công ty phát triển bất động sản của gia đình anh. Anh ấy đã học tất cả những gì có thể về việc mở rộng kinh doanh, tiếp thị cao cấp và tài trợ thích hợp — và dành thời gian rảnh để tổ chức tiệc tùng ở Brazil.

Vì vậy, đó là một sự kết hợp tự nhiên, khi đến lúc khởi động nỗ lực kinh doanh của riêng anh ấy, để khôi phục lại những thú tiêu khiển xa xỉ với ý thức kinh doanh vốn đã có của anh ấy.

Doanh nghiệp của Anttila phát triển từ niềm đam mê cá nhân dành cho những thứ tốt đẹp hơn. Nhấm nháp một ly caipirinha, loại cocktail quốc gia của Brazil, tại một nhà hàng ở Santa Barbara vào năm 2005, Anttila nhận ra rằng rất ít người Mỹ biết đến thức uống này. Khi hỏi người pha chế loại rượu cachaça trong ly cocktail, anh ta được biết đó là loại công nghiệp cấp thấp. Là loại rượu được chưng cất nhiều thứ ba trên thế giới, cachaça chủ yếu được tiêu thụ ở Brazil.

Anttila, 29 tuổi, nói: “Trong thâm tâm, tôi nghĩ“ Chúa ơi, tôi rất muốn đưa Brazil vào cuộc sống kinh doanh của mình. “Bước đầu tiên là một người tiêu dùng — trong mọi khía cạnh khác của cuộc sống, tôi đang tiêu dùng hàng hóa cao cấp. Không có cachacas cao cấp ở thị trường Hoa Kỳ. '

Xác định lỗ hổng trên thị trường và biết cách lấp đầy thị trường ngách đó là hai chìa khóa của tinh thần kinh doanh. Đó là cách các nhà đổi mới tham gia vào trò chơi rượu vang ngày nay — bằng cách thông minh, kết nối các điểm và làm những gì họ biết.

Cameron Hughes đã làm việc cho The Wine Group, nhà sản xuất lớn thứ ba của Hoa Kỳ, trước khi tạo ra Cameron Hughes Wine vào năm 2001. Là một người trung thành, hay trung thành, Cameron Hughes Wine bán rất nhiều loại rượu có giá cả phải chăng nhưng tốt cho những nơi như Safeway và Costco .

“Có hai cách để tham gia cuộc chơi,” Hughes, 36. “Nếu bạn có vốn tốt, hãy tập trung vào một vườn nho chất lượng cao và sử dụng một cơ sở nghiền tùy chỉnh và một nhà sản xuất rượu tư vấn. Đừng mua một nhà máy rượu ”.

Ông gợi ý: “Nếu bạn không có nhiều vốn, hãy cứ ảo đi” hoặc là một người trung gian. Tạo nhãn hiệu riêng đòi hỏi chi phí thấp và không có thiết bị của riêng bạn.

Kevin Toomajian, chuyên gia của COPIA: American Centre for Wine, Food & the Arts ở Napa, cho biết: “Khía cạnh có lợi nhất của việc kinh doanh là nơi bạn bán rượu trực tiếp, có thể thông qua một câu lạc bộ rượu vang. “Nó không nhất thiết phải liên kết với một nhà máy rượu. Bạn đảm bảo có một lượng khán giả và bạn có thể quyết định những gì bạn gửi cho họ. Bản thân các nhà máy rượu cũng đang tăng cường các kênh tiếp cận trực tiếp đến người tiêu dùng, không phải trả tiền cho các nhà phân phối ”.

Như với bất kỳ nỗ lực kinh doanh nào, sự cạnh tranh gay gắt trong rượu vang và rượu mạnh, nhưng không phải là không thể vượt qua. Nếu bạn có thể “đi trước một bước”, bạn là vàng, Toomajian nói. “Điều gì [bạn] có thể cung cấp mà những người đã kinh doanh không thể?”

Một cách khác là khám phá một vùng sản xuất rượu vang ít được biết đến hoặc đang phát triển trên khắp thế giới và nhập khẩu. Toomajian nói: “Bạn có thể là một trong những người đầu tiên đưa ra thị trường loại rượu có giá trị cực cao, chất lượng tốt. “Chúng tôi đã thấy điều đó ở Úc và bây giờ chúng tôi đang thấy điều đó ở Chile.”

Hughes cảnh báo rằng điều quan trọng là phải đọc kỹ thị trường ngách của bạn, tìm hiểu về ngành và đo lường mức độ thất bại nhất định. Cho đến khi bạn là một đại lượng đã biết, “sẽ không ai nói chuyện với bạn. Đó là một trò chơi uy tín. Để trở thành một nhũ danh cần khá nhiều năm để xây dựng các mối quan hệ và sự tin tưởng. '

Anttila nói: “Bất kỳ dự án thành công nào cũng cần bắt đầu bằng niềm đam mê. “Bạn phải thích những gì bạn đang bán. [Thêm vào đó,] thật khó để bán thứ gì đó mà bạn không thuyết phục được người tiêu dùng cần ”.