Chúng ta không thể có đủ người hướng ngoại này. Nó xuất hiện trên khung cảnh với hương thơm của trái cây và rau xanh và độ chua giòn vào giữa những năm 1980, và có một khu vực đặc biệt để cảm ơn: Marlborough .

Nằm ở góc đông bắc của Của New Zealand Đảo Nam, Marlborough phát triển thị phần sư tử của đất nước Sauvignon Blanc qua hai tiểu vùng, Thung lũng Wairau và Thung lũng Awatere. Cả hai đều tương đối khô và chịu ảnh hưởng hàng hải, nhưng Awatere mát hơn, hướng biển hơn tạo ra Sauvignon thân thảo, mặn hơn Wairau một chút.

Ở những nơi khác ở New Zealand, phong cách thay đổi với những kẻ khủng bố, nhưng không đáng kể. Sauvignon Blanc được sản xuất trên khắp đất nước, từ Nelson đến Canterbury và Wairarapa đến Gisborne.

Nằm ở phía dưới của Đảo Nam, khí hậu bán lục địa của Trung Otago dẫn đến các loại rượu vang có nhiều mùi thơm và các tông màu thảo mộc bao phủ bởi dứa và chanh dây. Khoảng giữa bờ biển phía đông của Đảo Bắc ở Vịnh Hawke , điều kiện phát triển ấm hơn, ôn hòa hơn tạo ra các loại rượu vang đậm đà hơn, đặc biệt hơn.

Tuy nhiên, cuối cùng, lựa chọn sản xuất rượu vang ảnh hưởng đáng kể nhất đến loại rượu cuối cùng. Hãy thử Sauvignon ủ trong gỗ sồi và / hoặc bằng gỗ của nó và so sánh nó với một loại được hái sớm và gửi thẳng đến không gỉ. Mẫu Sauvignon Blanc được làm “tự nhiên”, được làm bằng hầm rượu xứng đáng hoặc lấp lánh. Bạn sẽ nhanh chóng nhấm nháp theo cách của mình để đến với sự sành điệu Sauvignon Blanc.

Chuyến tham quan về rượu vang thân thiện với môi trường ở Đảo Nam của New Zealand

Tám chai để thử

Villa Maria Private Bin (Marlborough) $ 14 . Một người mang tiêu chuẩn Marlborough từ một trong những cái tên nổi tiếng nhất của đất nước.

Mt. Đẹp (Canterbury) $ 16 . Một biểu hiện có kết cấu, tươi sáng từ phía nam Marlborough.

Glover Family Zephyr (Marlborough) $ 17 . Một nhà máy rượu vang do gia đình tự quản mới nổi với những vườn nho ngay cạnh biển ở Thung lũng Wairau.

Đồi Trinity (Vịnh Hawke) $ 17 . Một loại Sauvignon tinh tế, có thành phần khoáng chất từ ​​một trong những nhà lãnh đạo của Hawke’s Bay.

Clos Henri Petit Clos (Marlborough) $ 18 . Biểu hiện Terroir tốt nhất của nó từ một nhà sản xuất động lực học cửa hàng.

Buổi sáng (Martinborough) $ 20 . Quá trình lên men trong thùng, tiếp xúc với da và một phần lên men malolactic tạo nên một loại rượu phức hợp.

Hillersden Sparkling (Marlborough) $ 22 . Sủi bọt theo phong cách Prosecco trái cây từ một hoạt động tương đối nhỏ do gia đình tự quản.

Greywacke Wild (Marlborough) $ 29 . Men hoang dã, lees khuấy và gỗ sồi tạo nên một biểu hiện toàn thân.