Bạn có thể sử dụng giấy nhôm thay vì giấy da trong nhà bếp không?
Sẽ không có căn bếp nào hoàn thiện nếu không có giấy nhôm và thường xuyên hơn là không có giấy da. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu bạn hết giấy da và có bánh để nướng hoặc rau để nướng? Giấy nhôm có thể được sử dụng thay thế một-một cho giấy da không? Có trường hợp nào bạn thực sự cần giấy da không? Chà, hãy lấy cuốn sổ của bạn và ngồi xuống, vì chúng tôi có tất cả câu trả lời cho bạn ngay tại đây.
Giấy sáp và giấy da: Những điều bạn cần biết
Sự khác biệt giữa lá nhôm và giấy da là gì?
Tất nhiên, lá nhôm được làm từ nhôm. Chân đế nhà bếp được làm bằng nhôm hợp kim, được chế tạo bằng các lá kim loại mỏng tạo ra sản phẩm dẻo, (hầu hết) chống dính, có thể chịu được nhiệt lên tới 400°F. Giấy nhôm hoàn hảo để bảo quản trong tủ lạnh và tủ đông, lót chảo, bọc khoai tây nướng, v.v.
Hình ảnh nndanko / Getty
Tuy nhiên, thành phần của giấy da lại ít rõ ràng hơn một chút. Sản phẩm yêu thích của thợ làm bánh này là sản phẩm giấy thường được phủ một lớp silicon an toàn thực phẩm — sự kết hợp tạo ra sản phẩm chống dính, chịu nhiệt (lên đến khoảng 450°F) và thường không thấm dầu mỡ. Nó thường có nguồn gốc từ sợi bông hoặc bột gỗ. Giấy da màu nâu bạn tìm thấy trong các cửa hàng ít được xử lý và không tẩy trắng, trong khi các loại giấy màu trắng thường được xử lý hóa học để loại bỏ màu tự nhiên.
Cách chọn tấm bánh quy tốt nhất để nướng bánh quy
Giấy nhôm và giấy da có thể thay thế cho nhau được không?
Quay lại chuyện nấu ăn và nướng bánh – giấy nhôm và giấy da có thực sự có thể hoán đổi cho nhau không?
Mặc dù cả hai đều sẽ hoàn thành công việc khi nấu giấy papillote, giữ bề mặt làm việc sạch sẽ và lót chảo, nhưng có một số lúc bạn có thể không nên trộn và kết hợp.
Giấy nhôm có thể tạo ra một lớp bịt kín đẹp mắt để bảo quản trên hầu hết mọi bát hoặc hộp đựng thức ăn — hoặc thậm chí đóng vai trò như một hộp đựng bên trong chính nó. Tuy nhiên, thực phẩm đôi khi dính vào, dễ bị rách và bạn không thể cho vào lò vi sóng.
Mặt khác, giấy da có thể chịu được nhiệt độ cao hơn, tuy nhiên nếu bạn không cẩn thận, nó có thể bắt lửa. Sản phẩm giấy độc đáo này cũng có thể đóng vai trò như một chiếc túi hoặc phễu bắt kem ngẫu hứng và thức ăn sẽ không bị dính vào đó.
Mặc dù lá nhôm có thể thay thế giấy da trong nhiều ứng dụng nấu nướng và làm bánh và chắc chắn là tối ưu hơn cho việc bảo quản, nhưng có một số điều mà chỉ giấy da mới có thể làm được — và bạn không thể đánh bại được khả năng chống dính của nó. Tuy nhiên, nếu bạn đang nướng thứ gì đó hoàn toàn không thể dính và bạn chỉ có giấy nhôm trên tay, bạn chỉ cần bôi mỡ lên nó như cách làm với đĩa nướng không lót và bắt đầu thực hiện.
Cả giấy nhôm và giấy da đều hoàn toàn an toàn khi sử dụng—mặc dù giấy da thân thiện với môi trường hơn. Khi nói đến nấu nướng và nướng bánh, nhôm có thể là giải pháp thay thế hiệu quả cho giấy da trong một số trường hợp, nhưng không phải tất cả - điều đó thực sự chỉ phụ thuộc vào món bạn đang làm.
Tác động môi trường là gì?
Bạn có thể đã nghe những lời bàn tán về sự an toàn môi trường của cả giấy nhôm và giấy da – hãy cùng thảo luận.
Nhôm có ở xung quanh chúng ta và có thể được tìm thấy trong đất, đá, đất sét, không khí, nước, thuốc men, sản phẩm chăm sóc cá nhân và thậm chí cả thực phẩm. Đúng vậy, bạn sẽ tìm thấy nhôm tự nhiên trong nhiều loại trái cây, rau, ngũ cốc, thịt, cá và các sản phẩm từ sữa. Lượng nhôm thay đổi tùy theo môi trường phát triển của cây. Bạn cũng sẽ bắt gặp nhôm trong thực phẩm chế biến sẵn nhờ các chất phụ gia.
Về mặt môi trường, lá nhôm có dấu chân không nhất thiết phải bỏ qua. Nhôm phải được khai thác để sản xuất mặt hàng chủ lực nhà bếp này,và có lượng khí thải đáng chú ý liên quan đến sản xuất.Và khi đến lúc phải dọn dẹp sau bữa tối, mặc dù giấy bạc này giúp việc dọn dẹp nhanh chóng và dễ dàng — và mặc dù về mặt kỹ thuật nó có thể được tái sử dụng và tái chế — nhưng nhiều thành phố tự trị sẽ không chấp nhận giấy bạc trong thùng tái chế. Điều này khiến một lượng đáng kể tiện ích nhà bếp này được đưa vào bãi rác và không thể phân hủy sinh học.
Với giấy da, thật dễ dàng để tìm ra các loại giấy không tẩy trắng, thường có thể phân hủy và phân hủy sinh học—điểm! Một thương hiệu tuyệt vời để tìm kiếm vừa an toàn vừa thân thiện với môi trường là Nếu bạn quan tâm , mà bạn có thể tìm thấy ở nhiều cửa hàng tạp hóa.
Galic, Bojana. 'Thực phẩm nào chứa nhôm và bạn có nên lo lắng về nó không?' Sống khỏe.
'Nhôm.' Bộ Năng lượng Virginia.
Villazon, Luis 'Cách thân thiện với môi trường nhất để mang bánh mì đi làm là gì?' Tạp chí tập trung khoa học của BBC.
