Những vườn nho Chardonnay lớn nhất của Burgundy — Montrachet và Corton- Charlemagne, để kể tên hai — nhận được sự hoan nghênh gần như toàn cầu từ các nhà sưu tập rượu vang trên thế giới. Trong nhiều thế kỷ, các nhà sản xuất rượu đã thèm muốn trái cây từ những chiếc đồng nát lớn này, chúng tập trung trong khoảng cách đi bộ đến thị trấn Beaune.

Ở California, các nhà sản xuất rượu cũng đã xác định được các địa điểm hàng đầu của họ cho Chardonnay — những vườn nho tạo ra rượu vang tuyệt vời, đặc biệt và đôi khi có giá trị lâu đời hàng năm. Nhưng không giống như Burgundy, những âm mưu đánh giá cao nằm rải rác dọc theo hơn 300 dặm, từ phía bắc Sonoma County đến Santa Barbara.

Nhiều người chỉ mới hai hoặc ba thập kỷ, nhưng một số ít quay trở lại những năm 1960, và ít nhất một ngày trước thời kỳ Cấm. Những người đánh giá ở California của chúng tôi đưa ra lựa chọn của họ về những vườn nho Chardonnay lớn của tiểu bang và kêu gọi các nhà sản xuất rượu vang từ chúng.

Ritchie / Ảnh của Michael Housewright

Vườn nho Ritchie, Thung lũng sông Nga

Được trồng từ năm 1972 bởi Kent Ritchie, một người cấy ghép ở Detroit và là cựu vận động viên khúc côn cầu bán chuyên nghiệp, vườn nho là nơi được các nhà sản xuất rượu tôn kính như một địa điểm có cường độ và độ phức tạp hiếm có, nằm dọc theo Đường Eastside gần Forestville. Nhà sản xuất rượu David Ramey, người đã làm việc với địa điểm này cho biết: “Smack nằm giữa tên gọi của Thung lũng sông Nga, khí hậu của nó là sự cân bằng tuyệt vời giữa sương mù đại dương làm mát và nhiệt độ nội địa ấm hơn một chút”. “Luôn luôn có độ chua tuyệt vời, nhưng… vị trí hơi sâu trong đất liền cung cấp thêm độ đậm đà làm tăng thêm độ ngon.”

Tiếp theo về tầm quan trọng, Ramey nói, là đất, đó là đất mùn Goldridge lấm tấm sỏi. Nó cung cấp khả năng thoát nước tốt trong khi hạn chế sức sống và năng suất của cây nho. Thứ ba, bản sao, phần lớn trong số đó là Old Wente, cung cấp những gì ông tin là một hồ sơ Chardonnay cổ điển, không có hương trái cây nhiệt đới.

“Tiếp theo, tuổi cây nho,” Ramey nói. “Thật hiếm khi được tiếp cận với Chardonnay, 45 tuổi. Tôi nghĩ đây là nơi bắt nguồn từ độ sâu và chiều dài của vòm miệng. Và cuối cùng là sự chú ý cẩn thận của Kent Ritchie, người giám sát việc canh tác với con mắt chi tiết. ” —V.B.

Rượu vang

Cạnh , Aubert , Bởi Loach , Flanagan , Joseph Swan , Paul Hobbs , Ramey , Ô tô đỏ , Mười mẫu Anh

Vườn nho Savoy, Thung lũng Anderson

Một mảnh đất nhỏ 5,5 mẫu Anh của Chardonnay ở “vùng sâu” mát mẻ của Thung lũng Anderson được trồng lần đầu tiên vào năm 1991, nó cùng với 35 mẫu Pinot Noir khi FEL có trụ sở tại Napa mua bất động sản này vào năm 2011. Radio-Coteau lần đầu tiên đặt Savoy Chardonnay trên bản đồ. Nhà sản xuất rượu Ryan Hodgins của FEL cho rằng năng suất nhẹ và gió chiều là nguyên nhân tạo nên sự cân bằng tuyệt vời của rượu vang. —J.G.

Rượu vang

FEL , Radio-Coteau

Vườn nho Bacigalupi, Thung lũng sông Nga

Vườn nho có từ năm 1956, khi Helen và Charles Bacigalupi mua 121 mẫu Anh dọc theo Đường Westside bên ngoài Healdsburg. Nó được duy trì cho đến ngày nay bởi cặp song sinh Nicole và Katey Bacigalupi thế hệ thứ ba, cùng với cha mẹ của họ, John và Pam, những người lớn lên trong gia đình rượu sủi bọt Korbel. Vườn nho đã trở nên nổi tiếng cách đây 40 năm khi bán nho Chardonnay cho Chateau Montelena, loại nho này đã làm nên màu trắng chiến thắng tại buổi nếm thử “Judgement of Paris” năm 1976. —V.B.

Rượu vang

Bacigalupi , Gary Farrell , Đang kết nối , Peter Paul

Vườn nho Rochioli, Thung lũng sông Nga

Những Rochiolis tiên phong có một số khu vườn nho trên 140 mẫu đất trồng, bao gồm Wente, Hanzell và Mt. Eden lựa chọn Chardonnay trong Sweetwater Vineyard, Rachael’s Vineyard, South River, Little Hill và River Block. Lần đầu tiên nó được Joe Rochioli Sr. chăm sóc, và con trai của ông, Joe Jr., đã ở trên khu đất này từ khi ông sinh năm 1934. Ông trồng Pinot Noir đầu tiên vào năm 1968, sau đó là Chardonnay không lâu. Hôm nay, con trai Tom Rochioli làm rượu vang cho gia đình. —V.B.

Rượu vang

Gary Farrell , Longboard , Rochioli

Vườn nho Zio Tony, Thung lũng sông Nga

Năm 1990, Lee Martinelli Sr. trồng Zio Tony, vườn táo cũ của chú anh. Bất động sản, một mảnh đất rộng 45 mẫu Anh với năng suất thấp và đất đai giàu dinh dưỡng Goldridge, đã biến Martinelli từ một giáo viên trung học thành một nông dân. Anh ấy đã trồng thêm ở đây vào năm 2001 và 2006. Patz & Hall đã sản xuất Zio Tony Chardonnay từ năm 2003, vì nó có tính axit cao, cảm giác ngon miệng và hương vị của mật ong, đào và mơ. Anne Moses, một trong những người sáng lập của Patz & Hall cho biết: “Gia đình Martinelli làm một số công việc nông nghiệp tốt nhất ở hạt Sonoma. —V.B.

Rượu vang

Martinelli , Patz & Hall

Durell / Ảnh của Michael Even Sewell

Vườn nho Durell, Bờ biển Sonoma / Thung lũng Sonoma / Carneros

Rob Harris, người quản lý vườn nho của Durell, gọi vùng đất của nó là một cuộc đụng độ của các lực lượng địa lý trong một khu vực đang chuyển đổi lớn.

Ông nói: “Rất ít, nếu có bất kỳ tài sản nào khác của vườn nho có thể tự hào về địa hình đa dạng và các hiệu ứng liên quan trong một khu vực vật chất tương đối nhỏ và hữu hạn như vậy. “Những khác biệt này đã trở thành nguyên tắc và dấu ấn của lịch sử lâu đời của Durell trong việc sản xuất Chardonnay theo nhiều phong cách, từ nhiều nhà sản xuất.”

Ở rìa phía tây của Thung lũng Sonoma, với các khu vực nằm trong tên gọi Bờ biển Sonoma và các phần nằm giữa Carneros, đất của Durell rất khác biệt về cấu trúc và thành phần. Các loại đất nhẹ, pha cát thường có thể được tìm thấy bên dưới các sườn dốc thoải của vườn nho, với các loại đất nặng hơn, sẫm màu hơn trong các vùng đất phụ của nó.

Harris nói: “Durell có thể được hình dung như một mô hình thu nhỏ của quá trình sản xuất Chardonnay chất lượng không giống bất kỳ nơi nào trên thế giới. “Điều đó xảy ra rất nhiều trong số những ảnh hưởng khác nhau và sự khác biệt cố hữu này lại phổ biến và mạnh mẽ chỉ trong hơn 160 mẫu Anh trên một khu đất.” —V.B.

Rượu vang

Chardenet , thợ săn , Dunstan , Gary Farrell , chất bẩn , Patz & Hall , Cổng Ram , Saxon Brown , Sojourn , Ba cây gậy , Tor Kenward

Richard Dinner Vineyard, Sonoma Mountain

Mảnh đất hướng về phía tây bắc này có độ cao từ 600 đến 800 feet và được trồng lần đầu tiên cho Chardonnay bởi Buddy Dinner vào những năm 1980. Ở đây, nho mọc dài và chậm, nhờ những làn gió mát thổi qua Đỉnh Bennett và Vịnh San Pablo, và sương mù đậu vào ban đêm. Paul Hobbs từ lâu đã coi vườn nho này là Chardonnay hàng đầu của mình, nắm bắt sự kết hợp của sự phong phú và độ chua của nó, được nhấn mạnh bởi hương hoa tuyệt đẹp và lê nướng. —V.B.

Rượu vang

Paul Hobbs , đồi đá

Vườn nho Charles Heintz, Bờ biển Sonoma

Do gia đình sở hữu từ năm 1912, Heintz nằm dọc theo sườn núi thứ hai từ Thái Bình Dương ở độ cao 900 feet so với mực nước biển. Một nửa của nông dân thế hệ thứ ba Charlie Heintz's 100 mẫu đất (đất thịt pha cát) giàu có ở Goldridge được trồng cây nho. Chardonnay chiếm 25 mẫu Anh, với các đồn điền ban đầu có niên đại từ năm 1982. Thoáng mát nhưng được bảo vệ khỏi các cực của Thái Bình Dương, nho trưởng thành ở trạng thái thoải mái, được đánh dấu bởi nồng độ axit cân bằng. —V.B.

Rượu vang

Banshee , Ceritas , DeLoach , DuMOL , Heintz , Phong cảnh , Littorai , Di cư , Radio-Coteau , Từ Holt , Williams Selyem , Zepaltas

Vườn nho Hanzell, Thung lũng Sonoma

Được thành lập vào những năm 1950 bên ngoài thị trấn Sonoma trên một ngọn núi cao của Mayacamas, Hanzell chỉ có diện tích 46 mẫu đất trồng, cung cấp Chardonnay lâu đời cũng như Pinot Noir và Cabernet Sauvignon. The Ambassador’s 1953 Vineyard, một khu đất rộng 2 mẫu Anh, là vườn nho Chardonnay sản xuất liên tục lâu đời nhất ở Bắc Mỹ, chịu trách nhiệm về cái mà ngày nay được gọi là Hanzell Clone of Chardonnay. Trong 35 năm, Jose Ramos Esquivel đã chăm sóc vườn nho, được biết đến với địa hình nhiều đá, bậc thang và đường viền. —V.B.

Rượu vang

Hanzell

Mount Eden / Ảnh của Michael Housewright

Vườn nho Mount Eden, Dãy núi Santa Cruz

Sản xuất rượu vang hảo hạng của California bắt đầu ở Dãy núi Santa Cruz vào cuối những năm 1800 với Paul Masson. Masson đã giới thiệu mảnh đất hiểm trở này cho người bảo trợ của mình, Martin Ray, người đã trồng nó vào năm 1943. Đất là đá phiến của Franciscan, và gỗ chồi có nguồn gốc từ Pháp, có lẽ từ Corton-Charlemagne, mặc dù không ai biết chắc chắn. Một nửa trong số 40 mẫu đất của nơi nghỉ này được trồng để trồng Chardonnay, phần còn lại là sự kết hợp giữa Pinot Noir và Cabernet Sauvignon.

Ellie Patterson, người đang điều hành Mount Eden cùng với chồng là nhà sản xuất rượu Jeffrey, cho biết: “Rượu của chúng tôi có đặc tính ăn mặn hơn so với trái cây.

“Nó có xu hướng giống Burgundy trắng hơn một chút, và rượu vang của chúng tôi có tuổi đời rất tốt do khí hậu, thổ nhưỡng và sự lựa chọn vô tính.”

Bằng chứng khác: Bản sao di sản nổi bật nhất của Chardonnay ở Mỹ là gì? Núi Eden. —M.K.

Rượu vang

Núi Eden

Vườn nho Hudson, Rams

Lee Hudson’s trải rộng 2.000 mẫu Anh ở trung tâm Carneros đã có nho làm rượu vang từ những năm 1970. Ngày nay, anh ấy bán chúng cho 35 nhà sản xuất. Steve Kistler là người đầu tiên khuyến khích Hudson tham gia trồng rượu vang hảo hạng, đặc biệt là Chardonnay, mà Hudson bắt đầu trồng vào năm 1982. Ông bắt đầu với 10 đến 15 mẫu Anh mỗi lần, hầu hết được gọi là Old hoặc Shot Wente. Anh ấy tập trung vào các lựa chọn di sản kể từ đó. —V.B.

Rượu vang

DuMOL , Failla , Hudson , Kistler , Kongsgaard , Thương hiệu không có , Patz & Hall , Ramey , Cổng Ram , Tor Kenward

Vườn nho Hyde, Carneros

Chardonnay là ưu tiên số 1 tại Hyde rộng 200 mẫu Anh, nơi có khu nhà lâu đời nhất đã 35 tuổi. Người trồng Larry Hyde nghi ngờ đây là một trong những khối Chardonnay lâu đời nhất ở California, vẫn còn trên gốc ghép AXR và được thử thách bởi phylloxera, cành giâm đầu tiên được mua từ Wente. Hyde đã tặng các bản sao Chardonnay cho Tổ chức Dịch vụ Thực vật tại Đại học California (Davis) để được xử lý nhiệt và cung cấp cho công chúng, bao gồm một bản sao được gọi là bản sao Hyde. —V.B.

Rượu vang

Aubert , Domaine Carneros , Hyde & Sons , Hyde de Villaine , Kongsgaard , Thợ mỏ , Patz & Hall , Paul Hobbs , Ramey , Saxon Brown

Ảnh của Dan Mills

Vườn nho Wente Estate, Thung lũng Livermore

Wente gần như đồng nghĩa với California Chardonnay. Một phần lớn trong số 100.000 mẫu Chardonnay của bang được sinh sống bởi những cây nho có nguồn gốc từ những cây nho được trồng trên khu đất của gia đình ở Thung lũng Livermore vào năm 1912. Năm 1936, Wente là người đầu tiên dán nhãn “Chardonnay” và ngày nay, nhà máy rượu sản xuất 250.000 thùng hàng năm. Hai loại Chardonnays đặc biệt nhất của danh mục đầu tư được sản xuất với số lượng nhỏ: Bằng cấp N có nhiều lớp và có giá trị lâu đời, và Lô nhỏ của Eric rõ nét, không pha trộn. Cả hai đều đến từ 11 mẫu Anh trong các vườn nho bất động sản lâu đời, nơi đất sâu và nhiều sỏi, gió ban ngày và gió thấp vào ban đêm khuyến khích sự phát triển hương vị phức tạp. Nhà sản xuất rượu thế hệ thứ năm Karl D. Wente cho biết sự kết hợp của Old Wente Clone hoặc 2A — dễ nhận ra với kích thước quả mọng “gà mái và gà con” — và Clone 4 mạnh mẽ hơn là người chiến thắng. Ông nói: “Đó không chỉ là trái cây ngon mà còn là loại trái cây ngon ngọt được bao phủ bởi một chất khoáng vô hình thực sự thú vị. —J.G.

Rượu vang

Wente

Vườn nho Thomas Fogarty, Dãy núi Santa Cruz

Được trồng cách đây hơn 30 năm ở độ cao gần 2.000 feet so với mực nước biển, trên đỉnh Skyline Ridge, vườn nho này có khi đến tháng 11 mới thu hoạch.

Nathan Kandler, nhà sản xuất rượu cho biết: “Hương vị không thể nhầm lẫn của California, nhưng có một cấu trúc không đặc biệt phổ biến ở đây,” Nathan Kandler, nhà sản xuất rượu cho biết. “Quyết định trồng trên sườn núi Skyline phía bắc của Bác sĩ Fogarty vào thời điểm đó được coi là hơi điên rồ”. —M.K.

Rượu vang

Thomas Fogarty

Vườn nho Stony Hill, Núi mùa xuân

Một trong những nhà máy rượu vang sớm nhất của Thung lũng Napa, Stony Hill được thành lập vào năm 1943 trên một sườn núi phía bắc St. Helena. Nó bắt đầu là những vườn nho, và vào năm 1952, những người sáng lập Fred và Eleanor McCrea đã thêm một nhà máy rượu thương mại để sản xuất Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer và Sémillon. McCreas được cho là một trong những người trồng đầu tiên ở California trồng Chardonnay sau lệnh Cấm. Rượu vang của họ được ca ngợi là cân bằng thú vị, thanh lịch, được nấu nhẹ và thân thiện với thực phẩm. Nhiều người đã ví Chardonnay của họ với Chablis. —V.B.

Rượu vang

Đồi Stony

Bon Appetit / Alamy

Vườn nho Well Born, Thung lũng Santa Maria

Được trồng vào năm 1973 bởi gia đình Miller, vườn nho rộng gần 900 mẫu Anh này, khoảng 1/3 Chardonnay, tràn ra từ một hẻm núi phía bắc nam đến vùng đất băng đông tây nhô lên trên sông Santa Maria.

“Chúng tôi cảm thấy rằng nhân vật BNV Chardonnay cổ điển được thể hiện chân thực nhất từ ​​băng ghế dự bị,” Giám đốc Vineyard Chris Hammell, người cho rằng đất phù sa sỏi đá của nó cho biết. Hammell cho biết 100 mẫu Chardonnay do chính mình trồng được đặc biệt thèm muốn.

'Lý do cho điều này là một sự khủng bố tuyệt vời, kỹ năng sản xuất rượu vang của khách hàng của chúng tôi và quảng bá vườn nho, và cam kết vững chắc của chủ sở hữu đối với thương hiệu và vùng đất.'

Được coi là “vườn nho được chỉ định làm vườn nho nhất trên thế giới”, Bien Nacido đã nổi tiếng nhờ sự ủng hộ của các nhà sản xuất rượu như Jim Clendenen của Au Bon Climat, Adam Tolmach của The Ojai Vineyard, và Bob Lindquist của Qupé. Trong khi hầu hết nho vẫn được bán, sau hơn 40 năm chỉ trồng nho, Millers đã cho ra đời thương hiệu rượu vang Bien Nacido Estate của riêng mình vào năm 2010. —M.K.

Rượu vang

Hơn 30 nhà sản xuất, bao gồm Trong khí hậu thích hợp , Sinh tốt , Foxen , Móng tay , Trang trại chất lỏng , Vết sẹo của biển , Không có nó , Stephen Ross , Chuông cửa

Vườn nho Sleepy Hollow, Cao nguyên Santa Lucia

Trồng năm 1972 trên sườn đồi 13 dặm về phía nam của vịnh Monterey, vườn nho 565-acre này có nhiều loại đất mùn, nhiều máy nhái và một loạt các khía cạnh.

Dan Karlsen, một nhà sản xuất rượu cho E&J Gallo, người đã mua vườn nho, cho biết: “Sự đa dạng của Sleepy Hollow mang lại cho chúng tôi khả năng tạo ra các loại rượu vang với nhiều cách thể hiện khác nhau, trong khi vẫn giữ được hương vị trái cây nhiệt đới đặc trưng và sự khoáng đạt của vườn nho trong mỗi loại rượu. và Nhà máy rượu Talbott vào năm ngoái. —M.K

Rượu vang

Talbott

Vườn nho Double L, Cao nguyên Santa Lucia

Chủ sở hữu Dan Lee, người sáng lập Morgan Winery, cho biết 48,5 mẫu đất mùn này tạo thành vườn nho trồng theo phương pháp hữu cơ duy nhất trong tên gọi và rằng hướng hàng bắc-nam của nó nắm bắt tốt nhất hiệu ứng lạnh giá của Vịnh Monterey gần đó.

Ông nói: “Trong miệng, chúng thể hiện vị béo ngậy hoặc một yếu tố ngon khiến Chardonnays trở nên phổ biến, nhưng sự phong phú này được cân bằng với độ chua tự nhiên của vùng mát phụ thuộc Vùng I của chúng tôi,” ông nói. —M.K.

Rượu: Morgan

Vườn nho Nielson, Thung lũng Santa Maria

Uriel Nielson đã trồng cây này làm vườn nho thương mại đầu tiên của Hạt Santa Barbara vào năm 1964. Nhà sản xuất rượu của Byron, Jonathan Nagy cho biết địa điểm này — đất cát với những mỏm đá phiến và đá vôi — được hưởng lợi từ nhiệt độ mát mẻ vào mùa xuân và mùa hè.

Nagy cho biết: “Điều này tạo ra nhiều thời gian chờ hơn để phát triển hương vị và có nhiều axit tự nhiên. 'Chúng tôi thường bị gãy chồi vào giữa tháng Hai do mùa đông ôn hòa.' —M.K

Rượu vang

Byron , Ken Brown

Vườn nho Talley-Rincon, Thung lũng Arroyo Grande

Năm 1984, gia đình Talley nhận ra rằng đất sét đá vôi bảy dặm từ đại dương sẽ là một nơi đặc biệt để phát triển Clone 4 và nhái Wente khác của Chardonnay.

Brian Talley cho biết: “Đây là một trang web tuyệt vời có mùa vụ phát triển kéo dài với hương vị đậm đặc ở mức độ brix tương đối thấp. 'Các loại rượu vang luôn có độ khoáng đặc trưng.' —M.K

Rượu vang

Stephen Ross , Talley , Lịch sử

Sanford & Benedict / Ảnh của Loren J. Root

Sanford & vườn nho Benedict, đồi St. Rita

Ở đây vẫn có cây Chardonnay 44 tuổi khỏe mạnh được trồng trên gốc của chính nó vào năm 1972 bởi Richard Sanford và Michael Benedict. Vườn nho có độ dốc thoai thoải hướng về phía bắc này nằm trên đất đại dương, giàu canxi ở phía nam của tên gọi.

Steve Fennell, nhà sản xuất rượu của Sanford Winery, cho biết: “Khí hậu biển, mát mẻ, kết hợp với một mùa trồng trọt rất dài, mang đến cho chúng tôi Chardonnay có kết cấu phong phú, có nguồn gốc axit vững chắc,” Steve Fennell, nhà sản xuất rượu của Sanford Winery cho biết. “Các loại rượu vang khá đặc biệt ở chất khoáng nhẹ nhàng cùng với hương vị mặn. Họ có nhiều điểm chung với các đối tác của họ ở Burgundy cũng như họ làm ra những trái Chardonnays đến từ hầu hết California ”.

Trong số 144 mẫu Anh của nó, 23 cây giữ những cây nho cũ năm 1972. Kể từ khi nắm quyền sở hữu vào năm 2007, gia đình Terlato đã ghép thêm 10 mẫu đất cho Chardonnay. —M.K.

Rượu vang

Trong khí hậu thích hợp , Chanin , Deovlet , chất bẩn , Sandhi , Sanford , Tyler

Vườn nho Mt. Carmel, Đồi St. Rita

Không giống như nhiều tên gọi khác, vườn nho này quay mặt về phía nam, tạo cho loại rượu vang có được vị kem béo ngậy cũng như độ chua điện đặc trưng của khí hậu mát mẻ này. Những cây nho được trồng trên đất sét tơi xốp, thoát nước tốt, đất đá vôi và đất tảo cát ở độ cao 800 đến 1.000 feet vào năm 1990. —M.K.

Rượu vang

Babcock , Brewer-Clifton , Longoria , Đường thư , Rusack

Vườn nho Rancho Salsipuedes, Sta. Rita Hills

Là quê hương của những vườn nho Bentrock và Radian, địa điểm lộng gió này là ranh giới xa nhất về phía tây nam của tên gọi.

Nhà sản xuất rượu Matt Dees của The Hilt, người yêu thích sự kết hợp của các loại đất và các khía cạnh cho biết: “Ở ngoài đó thật là khắc nghiệt. “Về cơ bản, đó là 30 vườn nho trong một. Nó làm cho rượu vang hấp dẫn với sự tươi mát và sống động. ” —M.K.

Rượu vang

Babcock , Dragonette , Trang trại chất lỏng , Sandhi , Hilt